Картофите са много благороден зеленчук, но в зависимост от начина на готвене той може да запази своите добродетели или да осигури голямо количество мазнини и калории. Ето защо днес ние извършваме хранителен анализ на порция картофен чипс, от опакованите, които често се използват като аперитив. Порция от 30 грама, в която могат да се поберат около 12 филийки пържен картоф, осигурява:
Докато калории Не са много, трябва да имаме предвид, че погълнатото количество също не е, а също така е ясно визуализирано как по-голямата част от калориите се осигуряват от мазнини които общо добавят до около 10 грама на порция.
От тази обща мазнина, мастни киселини които откриваме са следните:
Явно преобладават наситени и мононенаситени мазнини и въпреки че не намираме холестерол в тях, ако е често срещан Транс мазнини поради хидрогенирането на маслата по време на пържене на картофите.
Освен това, в порция пържени картофи можем да консумираме 10% от натрий препоръчва се ежедневно, тъй като анализираното количество осигурява някои 220 mg от този минерал.
Въпреки че откриваме и други минерали като калий, фосфор, калций и магнезий, пържените картофи са много богата закуска. мазнини и забележително концентриран в калории, с които не можем да злоупотребяваме, защото макар картофите да са благородна храна, пържената му форма не е най-добрият вариант.