Сред месните продукти можем да намерим студени разфасовки и колбаси, знаем, че от тази група храни не всички са здравословни варианти, но днес проведохме хранителния анализ на един от най-консумираните в Испания, Шунка Серано, чиято порция от 50 грама, приблизително две филийки, осигурява следните калории и макронутриенти.
Както виждаме, тъй като повечето меса шунката Serrano не съдържа въглехидрати и техните калории произлизат главно от протеин с добро качество, тъй като приносът на мазнини не е значителен, тъй като на всеки 100 грама шунката Serrano не достига 6 грама мазнини.
В допълнение, шунката Serrano може да има качествени мазнини в неговия състав, така че по-долу ви показваме вид мазнини който предлага тази храна толкова вкусна и толкова консумирана у нас.
От общите мазнини повечето са мононенаситени мастни киселини (AGM), последван от наситени мазнини (AGS) и накрая полиненаситени мастни киселини (AGP), което говори за добро качество на мазнини в Serrano шунка.
От друга страна, не можем да забравим, че освен протеини и мазнини, шунката Serrano ни предлага и следното микроелементи на порция, сред които се открояват минералите:
Както можете да видите, приносът на натрий Не е по-малко и в 100 грама лесно надвишава 2 грама от този минерал, въпреки че шунката Serrano също осигурява значителни количества калий, фосфор и магнезий, без да предлагате твърде много калории и мазнини на диетата.
Това е храна с чудесен вкус, с ниско съдържание на мазнини, която може да се консумира топла или студена като заместител на други нарязвания, които обикновено имат повече мазнини и калории и са с по-лошо хранително качество от Шунка Серано че можем да включим в обичайната диета без големи неудобства.