Маринованите тиквички са типично ястие от италианската гастрономия (тиквички в карпион). Това е много проста, здравословна рецепта, която също има много малко калории. добър апетит!
Хранителна информация
Измийте тиквичките и нарежете на филийки (необелени). Сега ги сложете до степен на сол и ги запържете в зехтин. След като се зачерви, отцедете добре и поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. Това е направено, подредете ги в голяма купа.
В тиган със зехтин задушете нарязания лук заедно с подправките и счукания чесън (без белене). След като лукът е добре сварен, свалете го от огъня и го оставете да се охлади.
Когато маслото се затопли, върнете тигана на огъня и добавете смесените оцет и вода. Гответе 5 минути, за да може оцетът да се изпари.
Изсипете съдържанието на тигана върху тиквичките, оставете ги да се охладят, покрийте с найлоново фолио и ги запазете в хладилника за минимум 5 часа.
Сервирайте много студено.
Преди пържене на тиквичките е удобно да извадите водата. За целта ги посолете и поставете върху наклонена чиния. По този начин те ще изгонят водата, която съдържат.
Тиквичките са храна с ниска енергийна стойност благодарение на богатството си с вода. Освен това е източник на различни витамини и минерали, както и вещества с антиоксидантно действие. Състои се главно от вода и въглехидрати и консумацията му предполага умерен принос на фибри. Що се отнася до витамините, присъствието на фолати се откроява и, въпреки че осигурява малки количества витамин С. По отношение на минералното му съдържание, той подчертава приноса му на калий и малки количества магнезий и фосфор. В допълнение, това е лесно смилаема храна с лек слабително действие.