Fooditive BV е компания от Холандия, основана през 2018 г., която предлага на пазара Хранителен подсладител, а подсладител, направен от хранителни отпадъци, по-специално от останките от круши и ябълки. Това е 100% натурален продукт, с плодов вкус и нула калории, който се представя в три формата, прах, течност и концентриран сироп, поради което може да се използва в много кулинарни препарати, в сладкарски изделия, конфитюри, в продукти за печене, в напитки и др. Тези три формата могат да бъдат закупени и в две версии, екологична и неекологична.

хранителен

Компанията Fooditive BV коментира, че се основава на три основни стълба на корпоративна устойчивост, първата е социалната устойчивост, чиято цел е да повиши осведомеността за здравето и да помогне на хората да се хранят по-здравословно, втората е икономическата устойчивост, поради което тя се присъедини към Ротердам Circulair, организация, която се ангажира да използва повторно, намалява и рециклира, спазвайки с това, което определя кръговата икономика, и третото е екологичната устойчивост, тъй като нейните продукти са направени с естествени материали и без химикали или отпадъци.

Компанията набавя ябълките и крушите от плодови компании, които работят директно с местни фермери в Холандия, отпадъци от производствените процеси и плодове, които не могат да бъдат пуснати на пазара, се използват в процеса на ферментация, където извлечената фруктоза е подложена на действието на дрожди, които улесняват получаването на a естествен подсладител без калории. Сред предимствата, които се открояват от употребата му, предотвратяването на кариес, неговия екологичен характер, доброто му усещане в устата, ниската му хигроскопичност (способност за абсорбиране на влага), бързината, с която кристализира, голямата му стабилност при готвене и обработка, без нежелани вкусове или послевкуси като този, осигурен от стевия и др.

Както казахме, той има много приложения за производство на сладкиши от всякакъв вид, шоколадови бонбони, дъвки, сладолед, млечни продукти, сладкиши, пекарни, безалкохолни напитки, за подслаждане на чай или кафе и дори може да се използва в формули на лекарства. Всичките му характеристики го поставят, според компанията, във великолепно положение, тъй като е идеално да се намали или премахнете съдържанието на захар, без да губите сладкия характер.

По отношение на ползите за здравето, които предлага, Fooditive BV обяснява, че този подсладител няма калории, тялото не го метаболизира, сякаш е захар, а като фибри, характеристика, която го отличава от другите подсладители като аспартама, който след като се метаболизира, се разлага на други химични елементи. Хранителният подсладител не съдържа алергени, има висока храносмилателна толерантност, за разлика от други подсладители, които интегрират малтитол или сорбитол, не допринася за появата на кариес и не съдържа трансгенни суровини или химически продукти.

Но тази компания не работи само с отпадъци от ябълки и круши и изхвърляне Да се ​​разработи Хранителен подсладител, Той също така използва хранителни отпадъци като моркови, за да направи консерванти, бананови кори, за да направи сгъстители, и картофени екстракти, за да направи емулгатори. Както може да се види, това е компания, фокусирана върху повторната употреба на това, което се счита за хранителни отпадъци, така че си струва да оценим нейната дейност.

Засега подсладителят ще се предлага в Холандия и Швеция, но компанията работи върху разширяването си, за да достигне до скандинавските страни, Европа и САЩ, след като получи одобрение от съответните регулаторни агенции. На уебсайта не се предоставя допълнителна информация, но вероятно след като комерсиализацията е в ход, ще можем да имаме повече подробности за този подсладител. Между другото, заслужава да се помни, че има и други некалорични естествени подсладители, които трябва да се вземат предвид, особено защото съдържат витамини, протеини и други основни или незаменими аминокиселини, като Go-Luo.