ниско

Диетолозите често са предразположени да отхвърлят всяка идея, която не се вписва в собствената им философия на хранене, поради което при всяка дискусия относно какъвто и да е вид диета може да бъде трудно да се постигне точка на съгласие.

Диетолозите винаги препоръчват да поддържаме „балансирана“ диета и да се наслаждаваме на храната в изключителни умерени количества. Например, когато се появи темата за нисковъглехидратните диети, те са склонни да я отхвърлят и омаловажават, наричайки я прищявка диета, и те също така добавят, че е вредно или невъзможно да се спазват.

В тази статия представяме 10 лъжи, които диетолозите разказват за диети с ниско съдържание на въглехидрати, някои толкова непоследователни, че просто нямат смисъл.

През първата седмица хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати със сигурност губят много килограми поради задържането на вода в организма. Това има своето обяснение: запасите от гликоген в мускулите и черния дроб намаляват, а заедно с тях и водата.

По същия начин диетите с ниско съдържание на въглехидрати намаляват нивата на инсулин в кръвта, което кара бъбреците да отделят част от задържания натрий и вода. След като елиминирате задържаната течност, ще продължите да отслабвате, но този път от запасите от телесни мазнини, което искате да премахнете.

Изследване, проведено чрез сканирания, които точно измерват телесния състав, разкрива, че нисковъглехидратната диета позволява да се елиминират 3,4 килограма мазнини и да се качат 1,1 килограма мускули само за шест седмици.

Друго проучване сравнява диетите с ниско съдържание на въглехидрати и диетите с ниско съдържание на мазнини и показва, че предишната група е загубила значително повече телесни мазнини, особено в областта на корема, където в тялото се намират „по-малко здравословните“ мазнини.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са по-трудни за спазване от останалите. В допълнение, тези диети имат предимството да намалят глада, нещо важно, когато искате да намалите порциите, за да отслабнете.

Разбира се, за някои хора може да е трудно да се изключат цели групи храни, но това не означава, че промяната в начина на хранене е невъзможна. Всички диети ограничават нещо: някои, групи храни; други ограничават калориите. За някои ограничаването на калориите може да е по-осъществимо, но това не е единственият начин да отслабнете.

Много хора не разбират как работят диетите с ниско съдържание на въглехидрати и какво е основното им предимство, когато става въпрос за отслабване. Тук обясняваме накратко:

Колкото по-малко въглехидрати има в храната ви, ще почувствате автоматично намаляване на апетита и по този начин и без да полагате повече усилия ще ограничите и броя на калориите на ден. Парадоксално е, че хората, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати, са склонни да ядат сутрин, докато се наситят, докато в случай на диета с ниско съдържание на мазнини намаляването е в калориите.

Храненето с наситени мазнини или холестерол по никакъв начин не е вредно за здравето. Когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчително е да консумирате храни като месо и яйца, които са богати на наситени мазнини и холестерол.

Едно от предимствата на диетите с ниско съдържание на въглехидрати е, че те причиняват намаляване на наситените мазнини в нивата на кръвта, защото те се превръщат в основното гориво на тялото, вместо в глюкоза от въглехидратите.

Нито едно проучване на диети с ниско съдържание на въглехидрати при възрастни не е показало признаци на недостиг на хранителни вещества. Някои храни в западната диета причиняват намаляване на усвояването на хранителни вещества. Такъв е случаят със зърнените култури, например, които имат високо съдържание на фитинова киселина, вещество, което предотвратява усвояването на желязо, цинк и калций, които могат да присъстват в други храни в диетата.

От друга страна, избягването на консумацията на пшеница подобрява нивата на витамин D в организма, тъй като пшеничните фибри са отговорни за намаляването на резерва на този важен витамин.

Така че това е друг мит, тъй като диетите с ниско съдържание на въглехидрати не съдържат пшеница, съдържат ниско съдържание на фитинова киселина и не съдържат вещества, които „крадат“ хранителни вещества от тялото. Напротив, този тип диета увеличава консумацията на зеленчуци.

Повечето непреработени храни като яйца, месо, риба и ядки са силно хранителни и особено богати на мастноразтворими витамини, които не присъстват в диетите с ниско съдържание на мазнини.

Ако искате да извлечете максимума от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да започнете с елиминиране на някои храни, като захар и нишесте в зърнените храни, бобовите растения, сладките газирани напитки и други храни с високо съдържание на глюкоза.

В скорбялните или сладки храни просто няма хранителни вещества, които дори в по-големи количества не можем да получим в храни или зеленчуци от животински произход.

Не забравяйте, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са напълно без въглехидрати. Има място за група зеленчуци, повече от достатъчно, за да задоволи нуждата от хранителни вещества.

Диетолозите винаги са казвали, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати причиняват кетоацидоза - спешна медицинска помощ, която в най-лошия случай може да доведе до смърт. Всеки, който има основни познания по биохимия, знае, че това е напълно невярно.

Те бъркат "кетоацидоза" с "кетоза", два много различни термина. Кетозата е естествен феномен, който има само положителни ефекти и не бива да се бърка с кетоацидоза, която се появява само в случаите на неконтролиран диабет.

Кетозата се среща при диети с ниско съдържание на въглехидрати, особено когато се консумират по-малко от 50 грама въглехидрати на ден. Когато човешкото тяло не получава никакъв вид въглехидрати, то отделя голямо количество мазнини от мастните тъкани, които попадат в черния дроб и се превръщат в така наречените кетонни тела. .

Това не трябва да се бърка с кетоацидоза, която се появява, когато кръвният поток е наводнен с глюкоза и кетонни тела в много големи количества.

Това, че мозъчните функции зависят от глюкозата за гориво, е вярно само наполовина. В мозъка има определени неврони, които не могат да изгорят никакъв вид енергия с изключение на глюкозата, но други части на мозъка могат да абсорбират енергия от кетонни тела.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не гладуват мозъка ви, нито пък ви карат да се чувствате по-малко енергични, просто може би през първите няколко дни, докато тялото ви се адаптира към нов хранителен режим.

Дори когато приемът на въглехидрати е нулев, тялото има силата да произвежда цялата необходима му глюкоза от протеини и мазнини, в процес, известен като глюконеогенеза.

Проучванията показват ползите за здравето от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и те гарантират, че излишните килограми са изчезнали завинаги. Освен това хората, които спазват тази диета, са в отлично здраве за дълги периоди от време.

Някои хора твърдят, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са доказани като безопасни в дългосрочен план. Това не е вярно. Проведени са рандомизирани тестове, потвърждаващи неговите ползи за период от 2 години, без да страдат от неблагоприятни ефекти.

Има групи от населението, които са се хранили, без да консумират въглехидрати в диетата си за дълги периоди от време, като инуитите (които обитават арктическите райони на Америка и Гренландия) и масаите в Африка. Диетите им се основават главно на мазнини и месо. И двете популации са в отлично здраве, без данни за хронични заболявания, страдащи от западното население.

Научен факт е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са най-лесният, здравословен и ефективен начин да отслабнете и да обърнете метаболитните заболявания като диабет.

За щастие, въпреки факта, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати съществуват от малко повече от десетилетие и все още нямат ценни насоки, здравните специалисти провеждат своите изследвания и записват това, което са проучили.

Невярно е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати увеличават риска от всякакви заболявания, особено сърдечни. Те всъщност подобряват биомаркерите на здравето много повече от диетата с ниско съдържание на мазнини, която все още се продава от масовия потребител.

През последното десетилетие бяха проведени контролирани проучвания, сравняващи диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Всички те стигат до подобно заключение и откриват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват следните ползи за организма:

  • Подобрява всички биомаркери на здравето повече от диетата с ниско съдържание на мазнини.
  • Намалява телесните мазнини много повече от диетите с ниско съдържание на мазнини.
  • Повишава нивата на HDL (добър холестерол) много повече от диетите с ниско съдържание на мазнини.
  • Намалява нивата на триглицеридите в кръвта.
  • Причинява допълнително намаляване на кръвното налягане.
  • Намалете нивата на кръвната захар и подобрете симптомите на диабет.

Много специалисти по хранене обаче продължават да посочват диетите с ниско съдържание на въглехидрати като опасни и продължават да популяризират диети с ниско съдържание на мазнини, които вместо да подобряват това, което правят, вредят на здравето на хората.

В момента хората спазват диети с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнат, днес е тенденция хората да правят този тип диета, тъй като много настоящи организации по хранене ги препоръчват.

Може да е ефективно в дългосрочен план, но е вярно, че има и друг начин на хранене, който работи много добре.

Метаболитният синдром е един от най-големите проблеми днес, който включва заболявания като диабет тип II, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Всички тези заболявания са 100% предотвратими. Здравните организации обикновено се фокусират основно върху лечението на симптомите на тези заболявания.

Мерките, които могат да бъдат използвани по-лесно, са воденето на здравословен начин на живот, подобряване на диетата и увеличаване на физическите упражнения.

Здравните организации през последните 30 години или малко повече, винаги препоръчват консумирането на диети с ниско съдържание на мазнини.

От 2002 г. са проведени и публикувани няколко рандомизирани контролирани проучвания, които ясно показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много по-ефективни за постигане на загуба на тегло и предотвратяване на метаболитен синдром.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се фокусират основно върху елиминирането на всички захари, зърнени храни, брашна и нишестета от диетата и замяната им с храни, богати на протеини и мазнини.

Много диетолози продължават да ги прилагат въпреки факта, че има много пропаганда срещу този тип диета, защото ако диетата се дава контролирано, това води до много по-добри резултати за здравето от диетите с ниско съдържание на мазнини, които също са показали, че да бъде ефективен, но дългосрочен.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати ви помагат да отслабнете бързо и да подобрите рисковите фактори като контролиране на кръвното налягане, кръвната захар, нивата на инсулин, холестерола, кръвната захар, мазнините като HDL, LDL и триглицеридите

Ако искаме да видим подобрения по-ефективно, се препоръчва консумацията на този тип диета с ниско съдържание на въглехидрати, те не са решение на нашите проблеми, но помагат да се противодейства на изваждането им.

Това, от което се нуждаем, е да получим повече информация чрез по-специализирани проучвания за тези видове диети и да получим конкретни резултати, за да променим идеологията на хранителните насоки, че наситените мазнини увеличават холестерола и причиняват сърдечни заболявания.

Но ако хората имат адекватна консумация на всяка от хранителните вещества, хората не бива да мислят, че някои хранителни вещества причиняват заболявания, има много фактори, които участват и това не би трябвало да е по вина на едно или повече хранителни вещества.

Трябва да се опитаме да се съсредоточим върху предотвратяването на заболявания, като водим здравословен начин на живот, поддържаме здравословно тегло и правилна диета.

Докато не видим разширяване на идеологията и продължим да се основаваме на идеята за диети с ниско съдържание на мазнини. Тези предотвратими болести ще продължат да напредват и ще продължават да причиняват смъртни случаи всяка година.

Много лекари като д-р Андреас Еенфелд обясняват как диетата с ниско съдържание на въглехидрати е научно по-ефективна срещу диабет тип II, затлъстяване и метаболитен синдром, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини.

Тези заболявания са най-големите здравословни проблеми в света, наред с други като затлъстяването, което е фактор, който се генерира и е сравнително нов.

Тези заболявания са известни от няколко години, но през последните десетилетия изглеждат голяма епидемия.

Хората, които живеят дълго време, обичат да мислят, че основната причина за смъртта им е старостта, но днес те обичат да обвиняват тези дегенеративни хронични заболявания като настоящата причина за смъртта.

Една от основните причини за затлъстяването е повишената наличност на храна, поради същата причина, поради която хората са склонни да ядат твърде много и да тренират твърде малко.

Това са незначителни неща, но една от основните точки е, че те консумират нездравословна храна и вредното въздействие, което имат върху тялото.

Вярвам, че макронутриентите не са виновни. Например има 2 вида въглехидрати, прости и сложни, считани за добри и лоши, както и мазнини като добри мазнини и лоши мазнини.

Хипотезата, че въглехидратите са „основната причина” за затлъстяването, няма много смисъл, тъй като много популации в диетата си включват голямо количество здравословни (нерафинирани) въглехидрати, вярно е, че въглехидратите допринасят с голям процент калории.

Има обаче изследвания, които показват, че въпреки че консумацията на въглехидрати не причинява затлъстяване. Ако те бъдат елиминирани в диетите, това може да бъде обърнато и да започне да отслабва по-лесно.

Лечението не трябва да бъде изключително причината за него.