Пространства от имена

Действия на страницата

The Хранителна храна Той е този, който осигурява на тялото хранителни вещества, витамини, калории и други компоненти, необходими за здравето.

ecured

Обобщение

  • 1. Въведение
  • 2 Определение
  • 3 Състав
  • 4 категории
  • 5 Помощна програма
  • 6 Форми на консумация
  • 7 Фактори, които определят хранителната стойност на храната
  • 8 Някои хранителни храни
    • 8.1 Чесън
    • 8.2 Бадеми
    • 8.3 Броколи
    • 8.4 Боровинки
    • 8.5 Риба с мастни киселини
    • 8.6 Зеленолистни зеленчуци
    • 8.7 Кисело мляко
    • 8.8 Бобови растения
    • 8.9 Авокадо (авокадо)
    • 8.10 Овес
  • 9 Източници

Въведение

Познаването на хранителния състав на храните и различните групи, в които са класифицирани, е от съществено значение за изготвянето на диети, тъй като то опростява и изключително помага при избора на храни и менюта, които ще бъдат част от тях. За да поддържа здравето си от хранителна гледна точка, човек трябва да консумира определено количество/качество енергия ежедневно и от около 50 хранителни вещества, които се съхраняват в храната. Благодарение на различните адаптации, които е разработил по време на своята еволюция, днес той може да използва или консумира широка гама от продукти или храни, за да получи необходимата енергия и хранителни вещества.

Определение

Хранителната храна е тази, която осигурява на тялото хранителните вещества, витамините, калориите и други компоненти, необходими за оптимално представяне през целия ден. Някои наричат ​​тези храни „суперхрани“, тъй като са пълни с хранителни вещества, които са полезни за здравето.

Състав

Те съдържат протеин, някои витамини и минерали като основно хранително вещество

Категории

Полезност

Тези храни са необходими за развитието на тялото, а също и за възстановяване на наранените и износени части. Те осигуряват енергия, физическа сила и [топлина], те са горивата на тялото.

Форми на потребление

За да се консумират правилно хранителните храни, трябва да се направи баланс между консумацията на енергия и консумацията на енергия, това се нарича енергиен баланс. В този смисъл трябва да има баланс в тялото: не трябва да се изразходва по-малко енергия, отколкото се изразходва през деня, защото ако не, тялото няма да има необходимите хранителни вещества, за да се справи с това износване; Например, когато човек спортува, той трябва да е наясно, че приемът на захар трябва да е по-висок от приема на човек, който не извършва физическа активност.

Фактори, които определят хранителната стойност на храната

Всяка храна има различна хранителна стойност и нейното значение от хранителна гледна точка зависи от различни фактори:

• От суровия състав на храната, както е закупена.

• Степента, до която хранителните вещества се модифицират (губят или придобиват) по време на транспортиране, съхранение, приготвяне или битово или индустриално готвене и добавяне на други хранителни вещества по време на тяхното приготвяне. Видът на използвания препарат може да увеличи усвояването на витамините чрез разрушаване на клетъчните стени и разтварянето им. Някои хранителни вещества и особено витамините са много чувствителни към светлина, топлина, кислород, киселини, основи и тяхното съдържание може да бъде значително намалено, когато се подлагат на горепосочените агенти. Сред витамините най-стабилни са ниацинът и мастноразтворимите витамини, а най-лабилните са витамин С и фолиева киселина. Водоразтворимите витамини също могат да се загубят във водата за готвене, ако тя не се консумира.

• От взаимодействието на хранителните вещества с други компоненти на диетата. Например, портокалът е не само хранително важен поради съдържанието на витамин С, но и защото този витамин С увеличава абсорбцията на неорганично желязо (от растителен произход) и следователно неговата бионаличност, тъй като намалява Fe +++ до Fe ++, което е много по-разтворимо. От друга страна, има вещества като фитати, които могат да образуват неразтворими комплекси и да намалят абсорбцията на някои минерали.

• Консумираното количество и честотата на консумация. Всички храни са еднакво важни, колкото и малки количества хранителни вещества да съдържат, но количеството и честотата на консумация са големи определящи фактори за хранителната стойност на храната.

• От хранителните нужди на всеки човек и до каква степен те са били покрити от други храни в диетата. Растителните масла имат добавена хранителна стойност, като доставят витамин Е, не само поради количеството, което съдържат, но и поради факта, че този витамин не се доставя значително от почти всяка друга храна.

• Това също зависи от хранителното вещество, което се синтезира в тялото и от характеристиките на споменатия синтез. При оптимални условия витамините D и K могат да се образуват в организма в значителни количества (повече от 50% от нуждите), намалявайки зависимостта от диетата. Въпреки това, липсата на слънце (в случай на витамин D) или продължителната антибиотична терапия (витамин К), по-специално намаляват ендогенния синтез и превръщат храната в основен носител на тези витамини, "увеличавайки" тяхната хранителна стойност.

• От магазините за тяло и много други индивидуални фактори.

Някои хранителни храни

Чесънът е храна с тонове ползи за здравето: има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства и дори има силата да се бори с някои устойчиви на антибиотици бактерии. Чесънът е чудесен защитник срещу болести, а също така намалява холестерола и риска от инфаркти.

Бадеми

Бадемите са богати на хранителни вещества като желязо, калций, витамин Е, фибри и магнезий. Неговите свойства включват спомагане за балансиране на нивата на холестерола и осигуряване на протеини и незаменими мастни киселини, които са от съществено значение за здравето. Това е една от най-здравословните храни, които да изберете като закуска поради високия си хранителен принос.

Броколи

Броколите имат компоненти, които произвеждат детоксикиращи ензими от потенциално канцерогенни компоненти в организма. Редовната консумация на броколи намалява наполовина риска от рак на гърдата, белия дроб, стомаха и дебелото черво. Освен това броколите осигуряват хранителни вещества като калций, фибри, фолиева киселина, фитонутриенти, калий, витамин С и бета-каротин, които предпазват зрението и ефекта на свободните радикали върху невроните.

Боровинки

Пигментите, които придават характерния син цвят на боровинките, са антиоксидантни флавоноиди, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания, рак, загуба на памет и загуба на зрение. Друг принос на боровинките е, че те съдържат полифеноли, които намаляват развитието на мастните клетки, помагайки за контролиране на наднорменото тегло.

Риба с мастни киселини

Консумацията на риба с високо съдържание на есенциални мастни киселини като сьомга, пъстърва, сардини и аншоа е много полезна за здравето. Омега-3 мастните киселини са много полезни за здравето на сърцето и нервната система и помагат при възпалителни заболявания като артрит. В допълнение, рибите с високо съдържание на мастни киселини осигуряват витамини А и D.

Зелени листни зеленчуци

Консумацията на зелени листни зеленчуци значително намалява риска от диабет тип 2. Тези зеленчуци (рукола, спанак, манголд и др.) Осигуряват високо съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества като витамини А, В6, С, Е и К, както и както и цинк, селен, фосфор, мед, фолиева киселина, калий, калций, манган и желязо. Тези листни зеленчуци трябва да се консумират сурови, за да се усвоят напълно хранителните им вещества.

Кисело мляко

Киселото мляко, освен че осигурява калций, е отличен източник на пробиотици, от съществено значение за здравето на чревната флора, който укрепва имунната система и предпазва от всякакви заболявания и възпаления на храносмилателното ниво.

Зеленчуци

Бобовите растения са от съществено значение за здравето на сърцето, благодарение на съдържанието на разтворими фибри, които абсорбират холестерола, за да се елиминират от тялото и не полепват по стените на артериите. Освен това бобовите растения са отличен източник на протеини и фибри.

Авокадо (авокадо)

Авокадото е един от най-добрите източници на незаменими мастни киселини и антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от рак. Мононенаситените мастни киселини, присъстващи в авокадото, намаляват с една трета риска от сърдечно-съдови заболявания и са с високо съдържание на бета-ситостероли, които блокират холестерола.

Овесена каша

Овесените ядки са универсална храна, която също има много ползи за здравето. Съдържанието на разтворими фибри намалява нивата на холестерола в организма и има свойства, които защитават сърдечно-съдовото здраве. Освен това сложните въглехидрати в овеса стабилизират нивата на кръвната захар.