Списание CVB той представи предложението си вчера „Ястия с лъжица: основата на средиземноморската диета“ в Club de la Vida Buena в Мадрид. Исмаел Дан Юберо, член на Кралска академия по гастрономияа, подчерта значението на бобовите растения като част от диетата. Традиционен продукт, типичен за много сложна и добре поддържана кухня, която е модернизирана с течение на времето, но която запазва хранителните си свойства непокътнати.

лъжица

Престижният готвач, Педро Ларумбе, подчерта използването на бобови растения в кухнята и тяхната комбинация с по-иновативни продукти за популяризиране на средиземноморската диета. Освен това изтъквам консумацията на соя, бобово растение, малко познато като такова, но здравословно и много хранително в кухнята. След презентацията, Ресторант Dantxari от готвач Larumbe зарадвайте присъстващите с вкусна дегустация на яхнии от бобови растения: шкембе с нахут и боб от Толоса с кървавица и чоризо.