Главна информация
Фъстъченото орехско фъстъче произхожда от Южна Америка, където те съществуват от хиляди години. Те изиграха важна роля в диетата на ацтеките и други местни индианци от Южна Америка и Мексико.
Испанските и португалските изследователи ги отвеждат в Африка, където отглеждането се вкоренява силно и именно от Африка те са въведени, в началото на търговията с роби, в Северна Америка.
Фъстъците не са ядки, тъй като принадлежат към семейство бобови, свързани с грах, леща, нахут и др.
От всички бобови растения фъстъците са особено очарователни, защото растат под земята. След опрашване и оплождане, цветното стъбло се извива надолу и се заравя в почвата, където плодовете растат в рамките на дървесна шушулка. Наличието на дървесна черупка без пулп е това, което прави фъстъка по-смятан за сушен плод, отколкото бобово растение.
Ползи за здравето от яденето на пържен фъстък
Фъстъците се считат за ядките, които имат най-много витамин В3 (15,3 mg/100 g) и фолиева киселина, макар и много богати на протеини, тъй като 50 грама покриват една четвърт от дневните нужди.
Това означава, че например умереният прием на фъстъци е добра добавка по време на бременност, при която има определени хранителни нужди.
Не трябва обаче да забравяме, че той е ценен източник на мононенаситени мазнини (приблизително 58%), както и на полиненаситени мазнини (26%).
Както споменахме в началото на тази бележка, трябва да се има предвид, че те са много калорични, така че не е препоръчително да се злоупотребява с тяхната консумация, особено защото те не винаги се усвояват добре.