Агавеният сироп или нектар е здравословен заместител на подслаждащите храни, вместо да се използва обикновена бяла захар. Това няма да доведе до скок в кръвната захар и всъщност съдържа малки количества хранителни вещества. Докато агавата със сигурност е изцяло естествен алтернативен подсладител, тя все още е захарно вещество и трябва да поддържате малките размери на порциите.
Класификация на гликемичния индекс
Едно от предимствата на избора на сироп от агаве пред други подсладители е, че той е по-нисък от гликемичния индекс. Индивидуалният индекс варира в зависимост от това как се влияят нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-високо е нивото на глюкозата. Храните с GI над 70 се считат за високи, докато тези с резултат от 55 до 70 са умерени, а храните с нисък гликемичен индекс имат резултат по-малък от 55. Актановият нектар има много нисък гликемичен индекс от 11 до 19, в зависимост от сорта. За сравнение, обикновеният мед се нарежда на 58 в индекса, а бялата захар - 65, така че тези подсладители са по-склонни да имат незабавно въздействие върху кръвната захар.
Източници на калории
Порция 1 супена лъжица сироп от агаве съдържа по-малко от 65 калории. Само малко количество от тези калории идват от протеини и мазнини, общо около 1 калория, взети заедно. Около 9 калории идват от нишестени въглехидрати. Повечето калории, или 56 калории, идват от 14-те грама захар във всяка супена лъжица.
Съображения за захарта
Освен че ви дава енергия, добавената захар не осигурява много хранене. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите дневния си прием до 150 калории от захар за мъже и 100 за жени. Това се равнява съответно на приблизително 38 грама и 25 грама добавена захар. Една супена лъжица агаве заема повече от една трета от дневната ви доза захар за мъж или повече от половината за жена.
Подробности за микроелементи
Можете да получите малки количества минерали и витамини от агаве, хранителни вещества, които няма да получите от преработената бяла захар. Агавеният сироп осигурява натрий и калий, два минерала, от които се нуждаете, за да поддържате сърцето си. Той също така осигурява малко желязо за подпомагане на транспорта на кислород и селен, антиоксидант, който помага в борбата с вредните свободни радикали. Витамините С и Е са други видове антиоксиданти, които получавате. Също така добавете малко витамин А и К към вашата диета.