Здравословна диета

Плодовете и зеленчуците съдържат фруктоза, монозахарид, който се яде предимно като захароза. Това са насоките, които трябва да следвате, за да не бъдете в опасност

Както е добре известно, когато ядем определени храни, рискуваме да страдаме нежелани реакции в нашето тяло. Най-честите са имунологичен характер, които причиняват алергии или свръхчувствителност към определена съставка. Ако свързаните симптоми обаче нямат нищо общо с имунната система, това е a Хранителна непоносимост което от своя страна може да се дължи на метаболитна, фармакологична или ензимен.

храни

В рамките на тази последна група откриваме някои от най-често срещаните непоносимости в съвременното общество, като лактоза. Въпреки това, сред посетителите се появи силно ново състояние: непоносимост към фруктоза, един от най-сложните за облекчаване по отношение на храната.

Възниква от дефицит в работата на ензимите, които разграждат този вид захар

В този случай заболяването се причинява от дефицит в работата на ензимите, които разграждат този вид захар, присъстващ главно в плодове. Както е обяснено от Хранителен център на Юлия Фаре, това „се случва, когато има грешка в действието на ензима, отговорен за разграждането му, което затруднява чревните клетки да ги усвоят ”. И това ще зависи „от погълнатото количество и концентрация и трябва да се оценява индивидуално, тъй като способността му за усвояване варира при всеки човек“. Когато неусвоената фруктоза достигне червата, тя реагира с бактериите, които се намират там, ферментира и предизвиква различни симптоми като газове, коремна болка, диария или гадене.

Забраненият плод

Както при останалата непоносимост, едно от средствата за намаляване на въздействието му върху организма е намалете приема до нива, които карат гореспоменатите знаци да изчезнат. Следователно е необходимо да се избягва консумацията на тези плодове с излишна фруктоза, като фурми, сушени смокини, дюлева паста, череши, сливи, ябълка, круша, боровинки или диня.

Фруктозата обаче не е захар, изключително за семейството на плодовете., много други храни включете го в състава си, като пшеница, Пчелен мед, търговски сосове, безалкохолни напитки или някои зеленчуци, Сред които са цвекло, моркови, лук, аспержи, нахут, леща, домати или чушки. При тази предпоставка какви храни могат да бъдат включени в диетата, без риск от влошаване на симптомите?

За да избегнете неочаквани вреди, препоръчително е да поискате "списък с храни които съдържат по-високи пропорции на фруктоза, така че да можете да се ориентирате към вида храни, без които трябва да се справите ", уверяват те от Испанска асоциация по гастроентерология и Латиноамериканските гастроентерологични дружества. Въпреки това, един от начините пациентът да не е постоянно наясно със състава на храната е да следва FODMAP диета, широко използван от тези, които страдат от синдром на раздразнените черва.

Този режим се състои от премахване на всички храни, които отговарят на някоя от тези характеристики: ферментиращи, олигозахариди, дизахариди, полиоли и монозахариди, сред които е фруктозата. Въпреки тези препоръки също е полезно да се следват други съвети които подобряват толерантността към това хранително вещество:

Най-доброто плодове, те имат ниско съдържание на фруктоза, Това са бананът, ягодата, пъпешът, гроздето, авокадото и някои цитрусови плодове като портокал, мандарина, лимон или киви.

Относно зеленчуци, Можете да ядете манголд, броколи, спанак, артишок, гъби, маруля, ендивия и ендивия. Освен това, ако ние ги готвим, те губят малкото количество фруктоза, което имат, като по този начин подобряват поносимостта си.

Сиропът от стевия и якон са два естествени, без фруктоза и здравословни подсладители

„The храна от животински произход -месо, риба, яйца, мляко ... - те могат да се ядат без проблеми ако не са направени. При обработката могат да се добавят фруктоза и сорбитол ”, предупреждават от Педиатричната гастроентерологична група Югозападна зона на Мадрид.

The зърнени храни че можем да включим в диетата са ръж, ечемик, овес, царевица, ориз и тапиока; както и преработени продукти направени от тях като брашно, хляб или италиански тестени изделия.

The напитки разрешени от експерти са кафе, настойки, натурално какао и, разбира се, вода.

The зеленчуци които не причиняват вреда на организма са лещата, нахутът и фасулът; тези последните две в малки суми.

Бадемите, лешниците, кестените, шам-фъстъците и орехите са ядки с по-малко съдържание на фруктоза.

Както видяхме по-рано, сосове рекламите са много вредни. Вместо това, сол, оцет -не балсамовото-, горчица, домашна майонеза и подправки са безвредни.

Един от проблемите, пред които са изправени хората с непоносимост към фруктоза, е намирането на здравословен подсладител. Сиропът от стевия и якон си вършат работата и освен това са напълно естествени и без фруктоза.