Хранителна оценка

Хранителна оценка

Въведение

Хранителна оценка
Хранителното състояние се дефинира като състоянието, в което човек е в резултат на баланса и/или дисбаланса между енергийните разходи и приема на калории. Той е каталогизиран в 3 основни категории:

  • дефицит,
  • нормална или еутрофна и
  • излишък.

Тези категории варират в зависимост от възрастовата група, която се оценява.

Хранителният статус е един от основните фактори, определящи здравния статус на индивида (вижте общото здравословно състояние, реакцията на инфекции, метаболитния стрес, причинен от някакво състояние, гладуването, чувството за благополучие и т.н.). Тя е тясно свързана с продължителност на живота на индивида.

След казаното по-горе е от съществено значение хранителният статус да се оценява в педиатричната възраст, тъй като това е възраст, в която човешкото същество се развива най-много, както физически, така и двигателно и психосоциално, и е необходимо да се потвърди, че получава необходимите субстрати за правилното му развитие и растеж. Това става чрез основен инструмент, хранителната оценка.

Дисбалансът в хранителния статус уврежда развитието на педиатричния пациент и ако е тежък, той може да промени качеството на живот до края на живота му, така че е жизненоважно да се изследва в ранните етапи на развитие.

Индивидуално, хранителната оценка работи, за да определи степента на хранителен и метаболитен компромис, да направи прогноза и по-късно да определи насока за интервенция.

Населението работи за идентифициране на рисковите групи за извършване на по-ефективни действия за насърчаване на здравето.

епидемиология

Чилийският хранителен епидемиологичен профил се е различавал значително през последните десетилетия, поради различни действия в здравеопазването, нарастването на научните познания, подобряването на санитарните условия, наред с други, които са направили възможно изкореняването на недохранването на децата. Данните за епидемиологичното наблюдение, които са достъпни чрез статистиката на Министерството на здравеопазването, показват, че детското население показва намаляващ брой на поднорменото тегло и увеличаване на недохранването поради излишък. Тази реалност върви ръка за ръка със световната реалност на развитите страни, където също се наблюдава увеличаване на цифрите с наднормено тегло и затлъстяване, поради промени в начина на живот, като заседнал начин на живот, висока консумация на енергийно плътни храни, които предразполагат лица да развият така наречените хронични незаразни болести (НИЗ). Патологии, които представляват голямо бреме на заболеваемост и смъртност в зряла възраст, произхождащи от ранна детска възраст и дори във феталния стадий, нарастващи по време на развитието на живота

Под 6 години: на всеки 6 месеца Министерството на здравеопазването предоставя хранителна информация за почти милион деца под 6-годишна възраст, които са контролирани в системата на общественото здраве, представляващи около 65% от общия брой деца на тази възраст в страната. Според информацията, утвърдена от DEIS около 2013 г., разпространението на нормалното тегло е 63,1%, наднорменото тегло 23,7%, затлъстяването 10,3%, рискът от недохранване 2,4% и недохранените едва достигат 0,3%. По отношение на варирането му според възрастовите групи, то е подробно описано по-долу:

Не всички региони обаче се държат по един и същи начин, тъй като преобладаването на затлъстяването е по-високо главно в южната част на страната. Забелязва се, че най-ниското разпространение на затлъстяването е установено в района на Антофагаста.

Ученици и тийнейджъри: За съжаление за тези възрастови групи няма пълни данни, но тенденциите могат да се видят чрез годишната хранителна карта на Националния съвет за училищни помощи и стипендии (JUNAEB), която предоставя данни за предучилищна градина, детска градина, първи клас и първи клас деца. Средно за държавата, принадлежаща към държавното образование, и данните, предоставени от DEIS, валидирани към 2013 г., за изпитите за превантивна медицина за възрастни (EMPA) във възрастовия диапазон 15-19 години.

Хранителната карта за 2015 г. показва същата тенденция като децата под 6-годишна възраст, тенденция към излишно недохранване и намаляване на недостига на недохранване.

Ясно е, както се вижда по-рано, в Чили и по света тенденцията е към наднормено тегло и затлъстяване, поради което е приоритет да се подобрят политиките и интервенциите, насочени към населението. Повишаването на теглото е свързано с развитието на хронични незаразни заболявания, депресия и социална изолация, така че това не е чисто естетически проблем, а по-скоро напълно компрометира здравето на индивида, както самочувствието, така и биологичните функции, за какво извършването на цялостно и ранно разследване на дисбалансите е чудесно средство за борба с тази епидемия.

Хранителна оценка

Хранителната оценка включва антропометрия, обща анамнеза, хранително-хранителна анамнеза и лабораторни тестове, ако са необходими.

1.- Медицинска история и физически изпит

  • Перинатална анамнеза: гестационна възраст (GA); тегло и височина при раждане; Обиколка на черепа; Патологии.
  • Храна: Кърмене, използвани млечни формули, Твърда храна, Добавки и графици.
  • Болестна лична и семейна история.
  • Физикален преглед: Кожа, лигавица, нокти, устна кухина (зъби), опорно-двигателния апарат, сегментарен преглед.

2.- Проучване на храните

Чрез 24-часово напомняне (R24H) или модифицирано проучване на тенденцията на потребление, ориентирано към критични хранителни вещества според възрастта на пациента.