Хранителна промишленост

Консумацията на наситени мазнини е значително намалена през последните десетилетия, насърчавана от здравните власти, обаче Транс мазнини, се увеличава в нашата количка за пазаруване, без да го осъзнаваме.
Списанието Medscape General Medicine препоръчва да ги премахнете от американските супермаркети в статията си „Забранете транс-мазнините през 2007 г.“ Осем години са необходими на FDA да реши, че хранителната индустрия трябва да премахва частично хидрогенирани масла от американските супермаркети.
В Европа няколко държави са забранили палмовото масло и транс-мазнините преди Съединените щати: Австрия, Дания, Исландия, Швеция и Швейцария.
В Испания същото няма да се случи, въпреки факта, че Министерството на здравеопазването признава, че "консумацията му, дори при ниски нива, е свързана с повишен риск от страдание от сърдечно-съдови заболявания" и твърди "Към добрата работа на индустрията". Това испанско нежелание се сблъсква със страни като САЩ, Австрия, Дания, Исландия, Швеция и Швейцария, които забраниха трансмазнините в преработените храни, ефективно и без големи свързани разходи.

Какви храни съдържат трансмазнини?

Трансмазнините съществуват естествено в млечните продукти и месото. Те също се образуват в процеса на хидрогениране, който се извършва върху мазнини от растителен произход (царевица, соя, слънчоглед ...), за да ги втвърдят. Те подобряват свежестта, текстурата, вкуса и стабилността на крайния продукт.
Трансмазнините се намират главно в индустриализираните храни, на които са били подложени хидрогениране (маргарини) или печене (сладкиши). У нас процесът на производство на маргарин се е развил, за да се постигне почти липсата на трансмазнини.

Ефекти на транс-мазнините

Тяхната опасност е, че тялото не е в състояние да ги елиминира. Те са като „пластмаса“, която запушва вените и артериите. Освен това те повишават нивата на триглицеридите и вредните липопротеини (лош холестерол или LDL) в кръвта и намаляват защитните липотроини (HDL), причинявайки повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Храни, които съдържат повече транс-мазнини

Академията по хранене и диететика и Британската диетична асоциация изготвиха списък, който да помогне за намирането на трансмастни киселини в храни с висока консумация сред населението:

  • Индустриална хлебопекарна.
  • За вкъщи.
  • Кремове.
  • Бърза храна или бърза храна.
  • Пържени.
  • Бисквитки или торти.
  • Микровълнови пуканки.
  • Сладкарница.
  • Картофен чипс или други подобни закуски.
  • Замразена пица.
  • Десерти или сладолед.
  • Готови (емпанади, крокети и др.).

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) през 2010 г. публикува доклад, в който се посочва, че най-рисковите храни поради тяхното съдържание на TFA са пълнени с шоколад бисквитки, детски сладкиши и шоколадови зърнени храни.

Каква е хипотезата за мазнините?

Петиция за промишлеността за премахване на трансмазнините

Трябва да сте наясно какво купувате и ядете. Произходът на храната и хранителната верига, която я донася в килера ви, е много важен. Опитайте се да не ядете километрични храни, най-високото качество ще бъде сезонно и местно производство. Освен това приготвянето на храна е много важно, храната ви трябва да бъде възможно най-малко обработена и с най-малък брой добавки. Поради всички тези причини трябва да се обединим, за да можем да си купим качествена храна на добра цена и всички заедно трябва да попитаме: Хранителна индустрия: Елиминиране на транс-мазнините!
За да ви помогнем да разберете какъв е процентът ви на мазнини и килокалориите, които трябва да ядете, ние създадохме диетичния конфигуратор за вас. Покрийте данните си и разберете безплатно дали имате наднормено тегло. Кликнете върху изображението, ако имате въпроси оставете коментар и нашия Онлайн диетолог ще ви посъветва.

Ако сте харесали тази публикация за трансмазнините ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР, ние се радваме да разговаряме с вас и да обменяме идеи.

Можете да ни следвате на нашия RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия YouTube канал, за да следвате всички наши съвети.

Не мисли повече за това, присъедини се към движението на Кохер!