Днес искам да споделя мечтата си с вас, а именно да променя неподходящите навици в живота на хората от този свят и съм сигурен, че ще ми помогнете да го постигна.

същност

Когато имаме една толкова амбициозна мечта като тази, ние трябва да сме подготвени за настоящето и да можем да проектираме бъдещето, без да забравяме миналото, като приемем, че основното нещо е да се прекъсне инерцията чрез прогресивно отношение в търсене на здраве, защитено под светлина на научните знания от науката, която обичаме: храненето.

През 20-ти век стават свидетели на важни научни открития в областта на храненето във връзка със здравето, открити са витамини, аминокиселини, омега 3 и 6 мастни киселини, фибри, каротеноиди, антиоксиданти, флавоноиди, фитохимикали, с важни функции в биологичните системи за постигане или поддържане на здравословното състояние, както и значението му в патогенезата на множество заболявания. Описването на въздействието на всеки един от тях върху нашето тяло би било много обширно по това време, поради което оставям в ръцете на поканените лектори научния подход на някои от най-важните постижения в храненето, които трябва да се разберат по време на събитието. днес откриваме.

Въпреки тези постижения, гладът остава един от най-опустошителните проблеми, с които се сблъскват повечето страни в света. Нарастващите цени на храните доведоха 863 милиона души до положение на глад, като за първи път броят на недохраненото население в света за първи път достигна 1 милиард души, сочат данните на Световната програма за храните.

През последното десетилетие бързото разширяване на различни научни области и популационните епидемиологични данни помогнаха да се разбере ролята на някои от хранителните компоненти, които увеличават вероятността от тези хронични заболявания. Ето защо е уместно да се похвали твърдението на СЗО, че: „От десетте рискови фактора, определени като ключови за развитието на хронични заболявания, пет са тясно свързани с диетата и заседналия начин на живот“.

Цялостното здраве е основното условие за човешкото развитие, то е идеалното състояние на благополучие и го постигаме само когато има баланс между физически, биологични, емоционални, умствени, духовни и социални фактори, които позволяват адекватен растеж и развитие в всички области на живота. Не простото отсъствие на разстройства и заболявания, а положителна концепция предполага различни степени на адаптивна жизненост и функциониране.

Ако си спомним намесата на Исус от Назарет с болните, можем да видим, че съществува цялостна концепция за човека, съобразена с концепция за здравето, която е свързана с всички измерения на човека и че дълбоко в себе си е опит на интеграция Социални.

Въпреки че всеки човек, семейство, общност придава на здравето различна стойност, за всички тях е общ знаменател да бъде добре, да изглежда добре, да се чувства добре, да действа добре, да бъде продуктивен и да взаимодейства по подходящ начин с другите.

Цялостното здраве е един от основните параметри на развитието и на основните потребности на човека. Без здраве няма благосъстояние, работа, пълнота на живота. Без здраве е трудно да се получи адекватно образование, достоен живот, пълноценно участие в социалния живот, тъй като физическото страдание изолира индивида и възпрепятства нормалните взаимоотношения със семейството и социалната среда. Замислена по този начин, тя е източник на богатство от ежедневието.

Понастоящем има голяма загриженост за здравето и адекватното хранене се признава като инструмент за защита на здравето и профилактика на заболяванията. Храненето и здравето се допълват, докато храненето се признава като жизненоважен компонент на здравето, последното е основна цел на храненето.

Научният напредък ни потапя в света на храните и връзката му със здравето. Всяко проучване, всяко разследване потвърждава, че здравословната диета е тази, която отчита всички условия, които ни характеризират като хора в дадена култура, със специфични хранителни навици, здраве, обичаи и идеали, физическа активност и различен начин на живот.

Ако начинът на живот, който водите, е здравословен, ще се оправите, но ако не, не, това струва. Това струва, защото всяка промяна поражда съпротива, защото променя всичко, променя манталитета, нарушава парадигмите. Помислете не само какво ядете, но и какво правите, живота, който водите, ако се занимавате с физическа активност или не, дали сте спокойни, радвате ли се на живота си или не. Когато започнете да осъзнавате, че трябва да промените начина си на живот, започват да възникват повече аспекти на живота.

Понятието „здравословен начин на живот“ сега се превърна в крайъгълен камък, който непременно прониква в обществото като група и индивида като личност, тъй като има тенденция към хармонично развитие на човешкото същество, подобряване на цялостното им здраве и повишаване на качеството на живот.

Вярвам, че поемайки този ангажимент, ние трябва да предложим на хората благоприятна среда за постигането му. Тази цел не е лесна, моят професионален опит ме води по пътя на реалността, което показва, че има сценарии, в които има проблеми и много съмнения относно възможностите за постигането му, но в същото време наблюдавам кристала в друг смисъл, което ми позволява да бъда оптимист и да ви кажа днес, че ако можем да променим начина на живот на хората и да допринесем от хранителна гледна точка като ключова стратегия за подобряване на здравето, към цялостно здраве.

И как да го направя? Ние сме промяна, ние сме движение, изместване, в този променящ се и динамичен свят, който се развива с шеметна скорост, придържайки се към миналото на храненето и неговите приложения, ми се струва не само най-несвиваемата опция, но и най-рисковата. Рибите не поставят под въпрос, че водата е част от потока им. Не бива да се съмняваме, че както каза поетът, ние сме реки, които отиват в морето, което умира. Така че трябва да се научите да плувате, за да гребете и понякога токът е висок и е почти бурен.

В допълнение към тази информация, учените и технолозите в храните участват в нещо като навиване на веригата по отношение на храната. Трите „B“ (добри, красиви и евтини) вече не са достатъчни, трябва да добавим трите „S“ (здравословни, безопасни и здравословни).

Храненето не трябва да се разбира като наука, която допринася за възстановяването на здравето, сега трябва да го разглеждаме като превенция на болести и подобрител на здравето, тоест изкуството да поддържаме и опазваме здравето. Новият модел на хранене в здравето произтича от намерението да се възстанови целостта на човешкото същество, когато се структурира социалната реакция в здравеопазването, поставяйки човека и семейството му в центъра на нашата мисия.

Преди това са визуализирали играта, планирали са и са я изучавали отгоре, отдолу, по почти обсесивен начин, до определен момент, когато са се отказали от мисълта да мислят по-интелигентно и да играят играта. Единственият начин да спечелите играта е, ако я играете.

Трябва да бъдем оптимисти с тази нова концепция за храненето. Предизвикателството на професионалиста в областта на храненето е да постигне синергия между телесното, умственото, емоционалното и духовното ниво на хората, с образователни методологии, които насърчават самосъзнанието, обръщат внимание на усещанията тук и сега и преживяванията, които улесняват избор, промяна и възприемане на поведения, които допринасят за цялостното им здраве.

Подходящ момент е да се отбележи, че храненето като същност на интегралното здраве е предизвикателството за 21 век и че тази същност на храненето трябва да задоволява нуждите на организма и сетивата ни и може да генерира удоволствие, радост, мир и здраве.

Пабло Неруда отива по-далеч в красивото си стихотворение „Ода на ябълката“, когато изразява, искам да видя цялото население на света обединено, събрано, в най-простия акт на земята, който хапе ябълка „В този парадокс ябълката представлява интегрално здраве и всички, които хапят ябълката, са специалисти по хранене с различни критерии и гледни точки, но конюгирани за постигане на интегрално здраве на индивида.

В това пътуване към интегрално здраве изплуват незаличимите спомени от детството, родителите ни се тревожат за правилната диета. Причините да ни поканите да довършим дажбата с храна в чинията или да опитаме нова храна, бяха подкрепени от всички видове стимулация и удовлетворение, включително разбира се! Хранителна информация.

Това ни позволява да потвърдим, че от древни времена е известно, че има храни, свързани с някои жизненоважни функции, необходими за култивиране на нашето здраве. Тясната връзка между здравето и храната се признава повече от 2500 години. Хипократ, гръцкият философ и баща на медицината, постулира следното мото: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна“. Тази кратка, но дълбока и съдържателна фраза обобщава новата тенденция в здравословните храни в този зараждащ се 21 век.

Трябва да попречим на хората да изпаднат в изкушението да искат да решат всички хранителни проблеми с едно хранене или с хапче, очакваните ползи за здравето никога не се постигат в една храна, независимо колко функционална е тя, а от някои навици храна или здравословна диета, чиято цел трябва да бъде неразделна част от здравето.

Къде е Храненето и здравето сега, през 2009 г.? Не се говори за това!; има толкова разговори и отговори, колкото има хора в тази зала, слава богу ..., знак, че сме свободни и независими!