МАДРИД, 16 (EUROPA PRESS)
Това беше разкрито от експерта в научна сесия на RANM със сътрудничеството на Coca-Cola, в която той посочи, че „през последните 25 години Хранителната пирамида е имала три ревизии, за да се адаптира както към научните доказателства, така и към промените в различните групи от населението ".
В този смисъл той обясни, че изборът на храна несъмнено е "сложен въпрос", в който различни аспекти, както биологични, като инстинктивни стремежи, вкусови качества, ниво на здравно образование, комфорт и дори кулинарното обучение на всеки човек.
В новата ревизия на пирамидата SENC включва понятия като устойчивост, удобство или удобна, разнообразна, умерена и балансирана храна в рамките на здравословния начин на живот. В допълнение, Aranceta посочи, "беше наблегнато върху популяризирането на сезонните плодове, зеленчуци и зеленчуци в ежедневната диета".
ПОВЕЧЕ ИЗСУШЕНИ ПЛОДОВЕ БЕЗ СОЛ И НИСКОМАЗЕН МЛЕЧНИК
По същия начин се набляга на засилването на наличието на бобови растения, пълнозърнести зърнени храни, несолени ядки, екстра върджин зехтин, сезонни риби, нискомаслени млечни продукти и постно месо, „в допълнение към профила на хидратация достатъчен и адекватен“.
От друга страна, Хосе Мария Ордовис, директор на лабораторията по хранене и геномика на USDA-Центъра за изследване на човешкото хранене по въпросите на стареенето в университета Туфтс, подчерта, че „едва през миналия век медицински и научни институции, както и правителствата са решили да създадат хранителни насоки, за да информират населението за най-подходящите хранителни насоки, които се променят с напредването на науката ".
Във връзка с това специалистът посочи, че броят на хроничните заболявания, произтичащи от неправилно хранене, е нещо, което заедно с факта, че всеки човек реагира по различен начин на консумираната храна, "показва, че тази променливост се открива в генома и че нейното проучване ще ни предостави способността да предсказваме риска от заболяване ".
И накрая, Ordovás се довери, че „използването на нутригенетиката ще може да въведе ред в хаоса относно това кои храни са повече или по-малко полезни за здравето“, тъй като ще има научна основа, с която „да може да се идентифицират кои храни и указанията са подходящи за всеки отделен човек ".