В Витамина, ясли и детски градини Ние сме ангажирани с безопасността и здравето на вашето дете, затова не само се грижим за приготвянето на здравословни и хранителни минути, но и за строгостта на целия процес на обработка и приготвяне на храна във всеки от нашите центрове, така че да нямаме хранителни болести.
The хранителни болести обхващат широк спектър от заболявания и са причинени от поглъщане на храна, замърсена от микроорганизми или химикали.
Хранителното замърсяване може да възникне на всеки етап от процеса от производството до консумацията на храна и може да се дължи на замърсяване на околната среда, независимо дали от вода, земя или въздух.
В днешния пост ще ви разкажем за основните хранителни болести и най-важното как могат да бъдат предотвратени.
The ETA (съкратено от хранителни болести) може да бъде от микробен, паразитен или вирусен произход.
Микробна: причинени от бактерии или вируси, които постъпват в тялото чрез храната, причинявайки възпаление на стомашно-чревните тъкани. Сред болестите можем да назовем:
- Salmonella sp: бактерии, причиняващи салмонелоза
- Listeria monocytogenes: бактерии, които причиняват листериоза
- Ешерихия коли
- Clostridium botulinum: причина за ботулизъм.
Паразитни: те се причиняват от паразити, които попадат в тялото като яйца, които присъстват в необработени храни, много често месни продукти като говеждо или свинско; или зле измити зеленчуци, които са били в контакт с изпражненията на заразен организъм.
Вирусни: причинени от вируси, присъстващи в погълнатата храна. Една от характеристиките на вирусните инфекции е, че в много случаи тези може да се разпространява от човек на човек, след като един е заразен. Сред най-важните можем да назовем:
- Норовирус
- Хепатит А
- Ротавирус
Какви са симптомите на ETA?
Симптомите варират от леки до тежки и включват: разстроен стомах, коремни спазми, гадене и повръщане, диария, треска и дехидратация.
ATS може да бъде предотвратен чрез внимателно боравене с храната. Следвайте тези 5 клавиша:
Пази чистота:
- Измийте ръцете си преди да приготвяте храна и често по време на приготвянето.
- Измийте ръцете си след използване на банята
- Измива и дезинфекцира всички повърхности и оборудване, използвани за приготвяне на храна
- Защитете зоните за храна и кухня от насекоми, домашни любимци и други животни
Отделете суровата храна от готвената храна:
- Винаги отделяйте суровите от готвените и готовите за консумация храни
- Използвайте различно оборудване и прибори, като ножове или дъски за рязане, за обработка на месо, птици и риба и други сурови храни.
- Съхранявайте храната в отделни контейнери, за да избегнете контакт между сурово и варено
Гответе напълно
- Гответе старателно храни, особено месо, птици, яйца и риба
- Сварете храни като супи и яхнии, за да сте сигурни, че са достигнали температура от 70 ° C (158 ° F).
- Подгрейте напълно готвената храна. Подгряването на храната трябва да става бързо. Независимо от използвания метод на готвене, в центъра на продукта трябва да се осигурят температури от 70 ° C, също и в случая на микровълновата печка. Трябва да се обърне специално внимание на разбъркването на храната в средата на готвене, за да се елиминират възможните студени области, където патогенните бактерии биха могли да оцелеят.
Дръжте храната на безопасни температури
- Не оставяйте готвената храна на стайна температура повече от 2 часа
- Охладете готвените и нетрайни храни в хладилник възможно най-скоро (за предпочитане под 5 ° C (41 ° F))
- Поддържайте храната топла (над 60 ° C (140 ° F))
- Не съхранявайте храната дълго, дори ако е в хладилника. Готовите за консумация храни за деца не трябва да се съхраняват
- Не размразявайте храната при стайна температура, направете го в хладилника
Използвайте безопасна вода и суровини
- Използвайте чиста вода
- Предпочита здравословна и прясна храна
- За ваша безопасност изберете вече преработени храни, като пастьоризирано мляко
- Измийте плодовете и зеленчуците, особено ако се консумират сурови
- Не използвайте храна след изтичане срока на годност
Във Vitamina нашите боравещи с храни се съобразяват с всички процеси, които осигуряват безопасността на храните на нашите препарати, тъй като спазването на високи стандарти в хигиенната работа е от съществено значение.
Нека заедно да се погрижим за здравето на вашето семейство и най-малките!
- Диетични препоръки за профилактика на сърдечно-съдови заболявания - Ръководства и новини
- Вагиноза най-честите полово предавани болести - UDM
- Психология и заболявания, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването El Correo
- Оценка на ефективността на обучението по храна при деца в предучилищна възраст, родители и възпитатели
- Зачервяване на вагиналната профилактика, причини и лечение