В Витамина, ясли и детски градини Ние сме ангажирани с безопасността и здравето на вашето дете, затова не само се грижим за приготвянето на здравословни и хранителни минути, но и за строгостта на целия процес на обработка и приготвяне на храна във всеки от нашите центрове, така че да нямаме хранителни болести.

хранителни

The хранителни болести обхващат широк спектър от заболявания и са причинени от поглъщане на храна, замърсена от микроорганизми или химикали.

Хранителното замърсяване може да възникне на всеки етап от процеса от производството до консумацията на храна и може да се дължи на замърсяване на околната среда, независимо дали от вода, земя или въздух.

В днешния пост ще ви разкажем за основните хранителни болести и най-важното как могат да бъдат предотвратени.

The ETA (съкратено от хранителни болести) може да бъде от микробен, паразитен или вирусен произход.

Микробна: причинени от бактерии или вируси, които постъпват в тялото чрез храната, причинявайки възпаление на стомашно-чревните тъкани. Сред болестите можем да назовем:

  • Salmonella sp: бактерии, причиняващи салмонелоза
  • Listeria monocytogenes: бактерии, които причиняват листериоза
  • Ешерихия коли
  • Clostridium botulinum: причина за ботулизъм.

Паразитни: те се причиняват от паразити, които попадат в тялото като яйца, които присъстват в необработени храни, много често месни продукти като говеждо или свинско; или зле измити зеленчуци, които са били в контакт с изпражненията на заразен организъм.

Вирусни: причинени от вируси, присъстващи в погълнатата храна. Една от характеристиките на вирусните инфекции е, че в много случаи тези може да се разпространява от човек на човек, след като един е заразен. Сред най-важните можем да назовем:

  • Норовирус
  • Хепатит А
  • Ротавирус

Какви са симптомите на ETA?

Симптомите варират от леки до тежки и включват: разстроен стомах, коремни спазми, гадене и повръщане, диария, треска и дехидратация.

ATS може да бъде предотвратен чрез внимателно боравене с храната. Следвайте тези 5 клавиша:

Пази чистота:

  • Измийте ръцете си преди да приготвяте храна и често по време на приготвянето.
  • Измийте ръцете си след използване на банята
  • Измива и дезинфекцира всички повърхности и оборудване, използвани за приготвяне на храна
  • Защитете зоните за храна и кухня от насекоми, домашни любимци и други животни

Отделете суровата храна от готвената храна:

  • Винаги отделяйте суровите от готвените и готовите за консумация храни
  • Използвайте различно оборудване и прибори, като ножове или дъски за рязане, за обработка на месо, птици и риба и други сурови храни.
  • Съхранявайте храната в отделни контейнери, за да избегнете контакт между сурово и варено

Гответе напълно

  • Гответе старателно храни, особено месо, птици, яйца и риба
  • Сварете храни като супи и яхнии, за да сте сигурни, че са достигнали температура от 70 ° C (158 ° F).
  • Подгрейте напълно готвената храна. Подгряването на храната трябва да става бързо. Независимо от използвания метод на готвене, в центъра на продукта трябва да се осигурят температури от 70 ° C, също и в случая на микровълновата печка. Трябва да се обърне специално внимание на разбъркването на храната в средата на готвене, за да се елиминират възможните студени области, където патогенните бактерии биха могли да оцелеят.

Дръжте храната на безопасни температури

  • Не оставяйте готвената храна на стайна температура повече от 2 часа
  • Охладете готвените и нетрайни храни в хладилник възможно най-скоро (за предпочитане под 5 ° C (41 ° F))
  • Поддържайте храната топла (над 60 ° C (140 ° F))
  • Не съхранявайте храната дълго, дори ако е в хладилника. Готовите за консумация храни за деца не трябва да се съхраняват
  • Не размразявайте храната при стайна температура, направете го в хладилника

Използвайте безопасна вода и суровини

  • Използвайте чиста вода
  • Предпочита здравословна и прясна храна
  • За ваша безопасност изберете вече преработени храни, като пастьоризирано мляко
  • Измийте плодовете и зеленчуците, особено ако се консумират сурови
  • Не използвайте храна след изтичане срока на годност

Във Vitamina нашите боравещи с храни се съобразяват с всички процеси, които осигуряват безопасността на храните на нашите препарати, тъй като спазването на високи стандарти в хигиенната работа е от съществено значение.

Нека заедно да се погрижим за здравето на вашето семейство и най-малките!