Научете се да четете списъка на съставките и хранителните етикети на кетогенната или кето диетата, за да знаете какви продукти можете да приемате.

Със сигурност това ви се е случило, отидете в супермаркета и намерете нов продукт, който бихте искали да опитате. Но как да разберете дали сте подходящ за кетогенната диета? Колко грама въглехидрати има? Ако пише "светлина" мога ли да го взема?

В тази публикация ще ви покажа как да прочетете списъка на съставките и хранителните етикети в кетогенната диета, така че да нямате съмнения, когато отивате в супермаркета. Внимателен! Дори и най-привидно кето опциите може да не са подходящи.

Списък на съставките

Като общо правило (и това важи за всичко, не само за кетогенната диета) колкото по-малко съставки има даден продукт, толкова по-здравословен ще бъде той. Ако разгледаме списъка на съставките на шунка Serrano и видим, че има повече от две, вече трябва да сме подозрителни. Ако светът беше перфектен, съставките на една шунка щяха да бъдат: шунка и сол на Серано. За съжаление това е много рядко, дошъл съм да ги намеря с до седем съставки. Между тях, захар, глюкозни или фруктозни сиропи, картофено нишесте ...

Като начало, първото нещо, което трябва да разгледаме, е реда на списъка на съставките. Съставките трябва да бъдат от най-високо до най-ниско по количество, така че първата съставка трябва да бъде основната съставка, а след това следва вторичните съставки.

Например, в блокче с тъмен шоколад, първата съставка винаги трябва да бъде какао. Това не е често срещано явление, тъй като в повечето случаи захарта или подсладителите са първата съставка. Това означава, че в тъмния шоколад обикновено има повече захар или подсладители, отколкото какаото.

Колкото по-надолу в списъка е дадена съставка, толкова по-малко тя има, Така че, въпреки че идеалното би било да не приемате нищо, което включва захар, ако е твърде ниско, количеството ще бъде много малко. Аз лично не консумирам нищо, което съдържа какъвто и да е вид захар, дори тъмен шоколад, но изборът е ваш.

По-долу ви показвам няколко снимки на продукти, които имам у дома, които биха били списъци с перфектни съставки за кетогенната диета.

хранителни
Пържени свински кори
Консервирани натурални пилешки гърди Пармезан сирена люспи Свинско коремче

Въглехидрати, скрити в списъците на съставките

Понякога съм говорил с вас за скритите въглехидрати и захари в храната, но какво означава това? Много лесно, видове захар и въглехидрати, които те поставят други имена за объркване. От всички тях трябва да бягате като чума, тъй като преводът на всички би бил въглехидрати и захар.

Основните, които можете да намерите, са: Малтитол, малтодекстрин, декстроза, сукралоза, глюкоза, галактоза, малтоза, лактоза (млечна захар), фруктоза (плодова захар) и захароза (рафинирана обикновена захар).

Също така бягайте, когато видите сиропи, сиропи, желета, мед и плодови концентрати. Каквото и да носят зад себе си, това винаги означава захар.

Също така гледайте нишесте и целулоза, като картофи, тапиока, соево нишесте или хидролизирани зърнени култури. Това основно се превежда на въглехидрати.

Освен с въглехидратите, трябва да внимаваме и с растителните масла, винаги се старайте да бъде зехтин, авокадо, кокос, животински мазнини или масло. Избягвайте палмово, рапично, слънчогледово, рапично или царевично масло, те няма да ви омазнят, но е доказано, че те не са здрави. Ние не само се стремим да отслабнем, ако не и да бъдем по-здрави.

Хранителни таблици с факти

За да прочетете и разберете хранителните информационни таблици (в допълнение към лупа), трябва да знаете какъв е всеки раздел. В Испания обикновено се поставят грамове за всеки сто грама продукт, а в някои случаи и за порция. Порцията обикновено винаги е значително по-малка от използваната, така че винаги ще се ръководим от всеки сто грама. Внимавайте в други страни не е така, те посочват само процента на порция, така че трябва да изчислим дали приемаме повече или по-малко.

Първо намираме калории или енергийна стойност, след това мазнини, след това въглехидрати и накрая протеини и сол.

В някои случаи можем да намерим и фибри, витамини, минерали и т.н.

Ще разгледаме особено въглехидратите, колкото по-ниска е тази цифра, толкова по-добре за нас. Както добре трябва да вземем предвид частта, която ще вземем. Ако говорим например за сух плод, той може да съдържа до 5 грама въглехидрати на 100, но няма да ядем 100 грама бадеми, нали? Чесънът например е с високо съдържание на въглехидрати, с около 24 или 25 грама на 100, но кой ще яде 100 грама чесън?

Ето защо винаги препоръчвам изчислете нашите макронутриенти в началото с мобилно приложение като тези, които използвам, можете да ги видите тук. Може да си мислим, че ядем ниско съдържание на въглехидрати, а не сме.

По-долу ви оставям снимки на някои примери за продукти, които имам вкъщи и които са подходящи за диетата поради ниското им съдържание на въглехидрати, свързано с порцията, която обикновено ядем.

Намазано сирене Втвърден бекон Свински кори Кора пармезан

„Леки“ или диетични продукти

От няколко десетилетия в супермаркетите по света се появяват всякакви леки или диетични продукти, дори цели пътеки с уж здравословни продукти, които в повечето случаи не са толкова много.

Имате само сравнете съставките и хранителните таблици на същия продукт в оригинална и лека версия. Светлината винаги ще бъде с по-ниско съдържание на мазнини, но много по-високо на захар и въглехидрати. Това е така, защото при намаляване на мазнините е необходимо известно свързващо вещество за поддържане на текстурата и гладкостта, това се постига чрез добавяне на нишестета, целулози и захари.

Никога не купувайте леки или диетични продукти, мислейки си, че ще бъдат по-здрави или по-добре адаптирани към кетогенната диета, никога не е така.

И това е всичко в днешната публикация, надявам се, че съм ви помогнал да разберете малко по-добре как да четете списъци с съставки и етикети за хранене на кетогенната диета. Не се заблуждавайте, винаги четете всичко, което купувате и не се ръководете от нещо, което изглежда подходящо. Никога не знаеш какво може да те напряга! А на вас случвало ли ви се е да си купите нещо, което смятате за здравословно и подходящо и е пълно със захар? Кажете ми в коментарите!