Клементините може да са с малки размери, но по нищо не отстъпват по своите хранителни предложения или по много ползи за здравето. Клементините, които са част от семейството на мандарините, често се смятат за „малки портокали“. Тъй като те са естествено без семена, те са сладко и здравословно лечение за деца (и възрастни също).

може помогне

Подобно на повечето цитрусови плодове, клементините имат сезон през зимните месеци, от ноември до февруари, въпреки че често могат да бъдат намерени през цялата година.

Насладете се на клементините като аперитив самостоятелно или като част от вкусна рецепта.

Хранителна информация

Хранителни факти за Клементин Сервиране Размер 1 плодове (74g) На порция% Дневна стойност * Калории 35 калории от мазнини 1 Общо мазнини 0.1g0% наситени мазнини 0g0% полиненаситени мазнини 0g мононенаситени мазнини 0g Холестерол 0 mg 0% Натрий 0,7 mg 0% Калий 131 mg 4% Въглехидрати 8,9 g 3% Патентовани фибри 1,3 g 5% Захари 6,8 g Протеин 0.6g Витамин С 60% Калций 2.2% - Желязо 0.6% * Въз основа на 2000 калории диета

Въглехидрати в клементини

Хранителният профил на клементините е подобен на този на другите членове на семейство мандарина и портокал. Една порция клементин осигурява приблизително 9 грама въглехидрати. Същата порция осигурява и около 6,8 грама захар, но тъй като клементините са естествено сладки, няма добавени захари.

Мазнини в клементини

Подобно на повечето плодове (с изключение на някои плодове като кокосови орехи и авокадо), клементините са с много ниско съдържание на мазнини.

Една порция клементин осигурява 0,01 грама обща мазнина. Тъй като те са на растителна основа, те също не съдържат холестерол.

Протеин в клементини

Клементините, както и повечето други цитрусови плодове, са с ниско съдържание на протеини. Един клементин осигурява по-малко от 1 грам протеин. Плодовете обикновено не са известни със своето протеиново предлагане.

Вместо това потърсете други източници като пилешко, телешко, риба, ядки, яйца и млечни продукти, ако се опитвате да ядете повече протеини.

Микроелементи в клементини

Клементините са пълни с хранителни вещества. Подобно на повечето цитрусови плодове, те са с високо съдържание на витамин С. Всъщност, клементините са отличен източник на витамин С, осигурявайки 60 процента от препоръчителния дневен прием. Две клементини задоволяват почти 100 процента от препоръчителния дневен прием от 75 милиграма за жени. (Мъжете се нуждаят от 90 милиграма на ден.)

Клементините също са богати на калий, като осигуряват 131 милиграма на порция плод; За сравнение, малък банан има около 360 милиграма. Калият помага за отстраняването на натрий от тялото ви и помага за възстановяване на мускулите.

Клементините също са източник на фолиева киселина. В клементин има 36 микрограма, или около 10 процента от препоръчителната дневна стойност, както за жени, така и за мъже. Освен това, въпреки че не е микроелемент, водата съставлява 86% от клементина. Следователно, този плод също е хидратираща закуска.

Бета-криптоксантинът е каротеноид, често срещан в червени, оранжеви (като клементини) или жълти плодове и зеленчуци. Този каротеноид, открит в клементините, е провитамин А каротеноид, което означава, че той може да се превърне във витамин А след консумация и в тялото ни.

Betcriptoxanthin действа и като антиоксидант.

Ползи за здравето

В допълнение към хранителните вещества, които клементините предлагат, има и множество ефекти върху здравето, които те също имат.

Здраве на сърцето

Макар и да не са убедителни, няколко проучвания показват връзка между по-висок прием на цитрусови плодове и по-ниско разпространение на сърдечно-съдови заболявания. Защо? Настоящите изследвания откриват връзка между дефицита на витамин С - хранително вещество, чийто клементини са отличен източник - и повишения риск от сърдечни заболявания. Витамин С може също да има положително въздействие върху нивата на липидния профил, кръвното налягане и ендотелната функция.

Имунитет

Витамин С играе важна роля в подпомагането на нашата имунна система.

Изследванията показват, че витамин С може да помогне за предотвратяване на заболяването от обикновена настинка, както и да съкрати продължителността на заболяването и да облекчи симптомите. Някои изследвания също така показват, че витамин С също има ефект върху пневмонията.

Рак

Има няколко публикувани проучвания, които свързват приема на цитрусови плодове с по-нисък риск от рак. Смята се, че биоактивните съединения и фитонутриентите (в допълнение към съдържанието на фибри и витамин С) играят важна роля.

Едно проучване установи, че яденето на цитрусови плодове намалява риска от рак на гърдата с десет процента. Други изследвания показват, че консумацията на цитрусови плодове предпазва от рак на панкреаса, хранопровода и стомаха.

Механизмът не е напълно разбран: една от хипотезите е, че цитрусовите плодове, като клементини, инактивират канцерогените (причинители на рак).

Здраве на костите

С напредването на възрастта костите стават по-чупливи, тъй като има по-малко нови костни образувания, както и продължаваща резорбция на съществуващи кости. Диетата може да играе важна роля за намаляване на загубата на костна маса. Проучванията in vitro показват, че бета-криптоксантинът стимулира растежа на костите, като същевременно намалява костната резорбция, като по този начин увеличава костната маса. Това изследване се подкрепя от клинични проучвания при хора, както и епидемиологични проучвания, свързани с контрола на заболяванията.

Здраве на кожата

Поддържането на здрава кожа надхвърля анти-стареенето и естетиката. Кожата ни действа като бариера, защитавайки жизненоважните ни органи и системи от външната среда. Знаете ли, че кожата ни естествено съдържа високи концентрации на витамин С? Витамин С действа като антиоксидант, предпазвайки кожата ни от UV увреждане и стимулирайки растежа на колаген.

Изследванията също така показват, че витамин С е важен за поддържането на здравословен баланс колаген/еластин, който става все по-трудно да се поддържа с напредването на възрастта.

Витамин С също често се използва за заздравяване на рани в клинични условия. Витаминът играе роля на всеки етап от зарастването на рани, от намаляване на възпалението до образуване на колаген и дори намаляване на белезите от образуването.

Здраве на мозъка

Витамин С и хесперидин са съответно растителни хранителни вещества и съединения, открити в клементините, които могат да играят роля в когнитивното здраве. Хесперидинът е в състояние да премине кръвно-мозъчната бариера, която тялото ни използва, за да предпази мозъка от вредни агенти. Чрез този механизъм хесперидинът може да помогне за поддържане на здрава мозъчна тъкан.

Точно както витамин С се намира естествено във високи концентрации в кожата ни, той се концентрира и в мозъка ни и в цереброспиналната течност. Точната роля, която витамин С играе с познанието, все още е неизвестна, но се разбира, че хранителното вещество може да помогне за защитата на мозъка ни с напредването на възрастта, особено при възрастни хора с недостатъчен статус на витамин С.

Увеличава абсорбцията на желязо

Желязодефицитната анемия е един от най-честите хранителни дефицити сред американците, особено сред жените на възраст между 19 и 50 години и юношите. В нашата диета има два вида желязо: хем (от животински произход) и не-хем (от растителен произход). Нехемното желязо не се усвоява толкова добре, колкото хемовото желязо, но витамин С е хранително вещество, което може да помогне.

Консумирането на храни, богати на витамин С, докато ядете не-хем железни храни, като спаначена салата с чушки, увеличава абсорбцията на не-хем желязо 3-6 пъти.

Често задавани въпроси за клементини

Кои са по-здравословни: портокали или клементини?

Оказва се, че в хранително отношение портокалите и клементините са много сходни. Унция за унция, портокалите и клементините са сходни по калории, въглехидрати, протеини и мазнини. Те варират само леко, когато става въпрос за някои хранителни вещества като фибри, витамин С, фолиева киселина, калций и калий, въпреки че разликите не се забелязват.

Каква е разликата между цитрусовите плодове като мандарини, клементини и мандарини?

Въпреки че тези имена често се използват взаимозаменяемо, те не са еднакви. Мандарините са вид портокал, но те са в собствена категория. Клементините и мандарините също попадат в тази категория. По принцип мандарините имат тънка, лесна за белене кожа и са по-малки по размер от портокалите. Клементините също са без семена.

Има ли полза от портокалова кора, вместо просто да я изхвърлите?

Остатъците от храна са нарастваща загриженост, но остатъците от клементинова кора не трябва да бъдат част от проблема. Можете да направите захаросани черупки (и след това да ги потопите в шоколад). Корите често се вливат в алкохолна напитка, за да приемат цитрусовия вкус.

Можете също така да ги използвате, за да ви помогне да дезодорирате изхвърлянето на боклука - просто ги изхвърлете и след това оставете изхвърлянето да тече с постоянен поток вода, докато те се разпаднат.

Рецепти и съвети за подготовка

Един от най-лесните начини да се насладите на клементини е като прясна закуска сама по себе си. Тъй като не се нуждаят от охлаждане, те са перфектната лека закуска в движение и тяхната лесна за белене външна кожа ги прави идеални за деца. Ето някои други идеи за наслада на клементини:

  • Поставете парченца клементин върху салата от спанак. Не само ще добави сладост, но и ще увеличи усвояването на желязо от спанака.
  • За по-здравословна алтернатива на десерта, разтопете чипса от тъмен шоколад, след което потопете малките сегменти от клементин в течния шоколад. Охладете в хладилник и се насладете.
  • Опаковайте клементини за следобедна закуска за вашите деца. Те са с високо съдържание на калий и вода, които са чудесни след всяка физическа активност. Освен това външният пилинг е подходящ за деца.
  • Придружете клементините с кашу или бадеми за вашата закуска. Комбинацията от мазнини, фибри, въглехидрати и протеини ще ви поддържа доволни.

Докато клементините са чудесни като лека закуска, те също са звездна съставка в рецептите, добавяйки остра сладост към всяко ястие. Цитрусите се съчетават добре с риба и други меса, със своя баланс на киселинност и сладък вкус. Можете също така да промените типичната си плодова салата с тази плодова салата с дресинг от цитрусова мента, която комбинира клементини, папая, ягоди, грозде и др.

Алергии и взаимодействия

Въпреки че не е една от най-честите хранителни алергии, цитрусовата алергия съществува. В цитрусите има различни специфични компоненти, към които човек може да бъде алергичен. Друга причина е полинозата, която се появява поради кръстосана реактивност. Ако сте алергични към цитрусови плодове, трябва да обсъдите ограниченията си с Вашия лекар.

Грейпфрутът, член на семейство цитрусови, е една от най-често срещаните храни, която взаимодейства с лекарства. Всъщност повече от 85 лекарства взаимодействат с плодовете и въздействието може да има сериозни последици. Някои плодови сокове, включително сок от клементин, също могат да взаимодействат с лекарства и това трябва да бъде обсъдено директно с Вашия лекар.