Може би той най-старата зърнена култура, известна на човека, Оризът е много полезна храна за организма, благодарение на многобройните си свойства, първо, високата му усвояемост и способността да регулира чревната флора. Нека да разберем по-добре.

ориза

Ориз описание

Името на ориза е Oryza sativa и принадлежи към семейството на треви. Оризът е зърнена култура, известна от древни времена и някои казват, че това е първата зърнена култура, която е била използвана, дори преди пшеница, а след това Ориз басмати, черен ориз, класически бял ориз: има много видове ориз, само в Италия има около петдесет сорта, различни по форма и размер на зърната, както и аромат и съдържание.

Свойства и ползи от ориза

Едно от основните свойства на ориза несъмнено е неговото смилаемост, което е свързано с високото усвояване на хранителните вещества, съдържащи се в червата. Компонентът на въглехидрати оризът също има регулаторен ефект върху чревната флора, дотолкова, че се използва бял ориз като адювант при лечението на разстройства, засягащи стомашно-чревната система.

Оризът също има незаменима аминокиселина, лизин и доброкачествен протеин. Що се отнася до липидния компонент, той съдържа основно незаменими мастни киселини. Той има много калий и малко натрий, което го прави подходяща храна за тези, които страдат от хипертония. Оризът не съдържа глутен и поради това може да се консумира и от страдащите от цьолиакия.

Калориите и хранителните стойности на ориза

100 г ориз съдържа 332 kcal/1389 kj. Освен това за всеки 100 g от този продукт имаме следните компоненти:

  • Вода 12 g
  • Въглехидрати 80.4 g
  • Захари 0,2 g
  • Протеин 6.7 g
  • Мазнини 0,4 g
  • Холестерол 0 g
  • Общо фибри 1 g
  • Натрий 5 mg
  • Калий 92 mg
  • Желязо 0,8 mg
  • Калций 24 mg
  • Фосфор 94 mg
  • Витамин B1 0,11 mg
  • Витамин В2 0,03 mg
  • Витамин B3 1,3 mg

Ориз, съюзник на ...

Черва, съединителна тъкан, сърдечно-съдова система.

Любопитни неща за ориза

  • The Неразделна ориз е особено богата на фибри и има висока засищаща сила, което го прави много полезен при нискокалорични диети и срещу запек.
  • Ориз Басмати е качеството с по-ниско съдържание на мазнини. Може да се използва за приготвяне на първите ястия, но и вместо хляб. Много е ароматно.
  • The черен ориз е особено богата на протеини; има около два пъти протеина от обикновения бял ориз.

Рецепта за черен ориз

Ето една вкусна рецепта за ориз с тиква и бадеми:

Съставки за 4 човека:

  • 350 грама черен ориз,
  • 100 грама тиква,
  • половин лук,
  • 100 грама белени бадеми,
  • екстра върджин зехтин,
  • Сол

Процедура:

Сварете ориза, печете бадемите във фурната и в същото време пригответе тиквата и лука в тиган с малко зехтин. Добавете зеленчуците към ориза и накрая бадемите, някои цели, други грубо нарязани.