хранителни

Мангостинът (Garcinia mangostana) е тропически плод, за който се твърди, че предлага редица ползи за здравето. Често рекламиран заради антиоксидантното си действие, мангостинът понякога се нарича „суперплод“. Плодът има леко сладко-кисел вкус.

Мангостинът се предлага в консерви или в прясно състояние, но най-често се среща като сок или добавка на прах. Продуктите от сок от мангостин обикновено включват плодовете, кората (която е негодна за консумация под формата на цели плодове) и пулпата на плодовете. Мангостинът е трудно да се намери в Съединените щати, но може да бъде здравословно допълнение към вашата диета.

Хранителна информация за мангостин

USDA не предоставя хранителна информация за пресен мангостин. Следващата информация е за 1 чаша (196 g) мангостин, който е консервиран в сироп и отцеден.

  • Калории: 143
  • Мазнини: 1,1g
  • Натрий: 13,7 mg
  • Хидрати на Въглерод: 35g
  • Фибри: 3,5г
  • Протеин: 0.8g

Въглехидрати

Порция от 1 чаша консервиран мангостин осигурява 143 калории и 35 грама въглехидрати. Само 3,5 грама въглехидрати идват от фибри.

USDA не предоставя информация за количеството захар в продукта, но тъй като той е консервиран в сироп, съдържанието на захар вероятно е относително високо. Няма данни за гликемичния индекс на мангостин.

Дебел

Има малко над 1 грам мазнина в една чаша порция консервиран мангостин.

Протеин

Мангостинът осигурява по-малко от един грам протеин в една порция.

Витамини и минерали

Мангостинът е добър източник на фолиева киселина и манган.

Ползи за здравето

В Югоизточна Азия кората на мангостина се използва медицински за поколения. Привържениците твърдят, че мангостинът може да помогне и при състояния като акне, артрит, рак и диабет. Някои също така предполагат, че мангостинът може да насърчи здравата кожа и загубата на тегло. .

Към днешна дата много малко изследвания са тествали ефектите на мангостина върху човешкото здраве.

Може да помогне за предотвратяване на болести

В експериментални изследвания учените са показали, че екстрактът от мангостин може да притежава антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и антитуморни свойства.

Мангостинът съдържа ксантони, клас полифенолни съединения, известни със своята антиоксидантна активност. Някои учени смятат, че тези съединения могат да бъдат полезни в борбата с болести като туберкулоза и малария. Но човешките изпитания липсват.

Може да помогне за лечение на разстройства на настроението

Някои изследователи смятат, че екстрактът, получен от мангостин перикарп, има невробиологични свойства и следователно потенциал като терапевтично лечение за някои видове психични заболявания.

Според преглед на изследването, публикуван през 2019 г., антиоксидантните, противовъзпалителните, антиапоптотичните, невропротективните и митохондриалните свойства на мангостина го правят теоретично полезен като допълнително психиатрично лечение за шизофрения и биполярни разстройства.

Но авторите на изследването казват, че трябва да се направят много повече изследвания, тъй като направените до момента проучвания са оскъдни и малкото проучвания, които са направени, са с малък обхват.

Може да подобри имунното здраве

В едно от малкото клинични проучвания, които тестваха ефектите на мангостина, изследователите установиха, че мангостинът може да помогне за засилване на имунната система. Публикувано в Journal of Medicinal Food, проучването включва 59 здрави възрастни. В продължение на 30 дни участниците в проучването са приемали плацебо или мангостен продукт, съдържащ основни витамини и минерали.

До края на проучването членовете на групата с мангостин са имали значително по-голямо подобрение в имунния отговор в сравнение с членовете на плацебо групата. Мангостинът също така намалява нивата на С-реактивен протеин (маркер на възпалението).

По-скорошни проучвания също предполагат, че мангостинът има потенциал да подобри имунната функция, но са необходими още висококачествени опити при хора, за да се разбере напълно тази потенциална полза.

Може да помогне в борбата с рака

Според едно проучване, проучвания in vitro и животни предполагат, че ксантоните инхибират пролиферацията на широк спектър от видове човешки туморни клетки, което ви позволява да предотвратите и лекувате рак.

Но изследователите също така отбелязват, че въпреки че има убедителни доказателства, които предполагат, че мангостиновите ксантони могат да бъдат "забележителен кандидат" за химиопрофилактични и химиотерапевтични стратегии, трябва да се направят повече изследвания, преди съединенията да могат да се използват при лечение на рак.

Освен това в доклад, публикуван в Journal of the Society for Integrative Oncology, учените предупреждават, че болните от рак трябва да бъдат внимателни, преди да консумират продукти от мангостин. Мангостинът може потенциално да взаимодейства с лечението на рак и също да повлияе на нивата на кръвната захар, отбелязват авторите на доклада.

Може да помогне за предотвратяване и контрол на диабета

Според изследване от 2019 г. екстрактът от мангостин може да има антидиабетни свойства. Авторите на изследването казват, че голям обем проучвания in vitro и животни показват, че екстрактът от мангостин може да има потенциал за използване в антидиабетни лекарства.

Изследователите също обясняват, че национално проучване във Филипините предполага, че използването на мангостин като чай или сурова храна може да ограничи диабета сред местното население. Авторите на изследването обаче също така отбелязват, че трябва да се провеждат по-всеобхватни клинични изпитвания при хора.

Алергии

Докато здравните експерти признават, че е възможно да има алергична реакция към мангостин, публикуваните доклади са рядкост. Изследователите направиха оценка на пациенти с алергия към цветен прашец на бреза и установиха, че мангостинът обикновено се понася добре. Хората с алергия към цветен прашец на бреза често не могат да понасят никакви плодове, има дори (ограничени) доказателства, че мангостинът има антиалергични ползи.

Неблагоприятни ефекти

Предварителните изследвания върху животни предполагат, че ксантоните имат потенциал да възпрепятстват нормалното съсирване на кръвта. Не е известно дали мангостин ксантоните могат да взаимодействат с лекарства за разреждане на кръвта (като варфарин).

В малко проучване някои от страничните ефекти на екстракт от мангостин през устата включват умора, запек, сухота в гърлото, главоболие и лошо храносмилане.

Сортове

Mangosteen не се предлага широко в хранителните магазини в Съединените щати. Ако търсите целия плод или консервираната версия, е по-вероятно да го намерите на азиатските пазари или онлайн. Когато купувате консерви, не забравяйте да проверите етикета за допълнителни подсладители. Ако консервирате в сок или сироп, можете да добавите захари, но източването и изплакването може да намали количеството, което консумирате.

Можете също така да намерите сок от мангостин, чай от мангостин или добавки от мангостин в капсули или прахове в магазините за здравословни храни, онлайн или на азиатските пазари.

Кога е по-добре

Мангостинът се отглежда главно в Тайланд, където се събира между юни и август. Известно време в Съединените щати имаше забрана за мангостин поради опасения относно азиатската плодова муха, но забраната беше отменена през 2007 г.

За да изберете най-добрия пресен мангостин, изберете такъв с наситено лилав цвят. Би трябвало да е относително твърдо. Уверете се, че горното стъбло (чашелистче) е непокътнато и има релефен цветен модел отдолу.

Съхранение и безопасност на храните

Ако купувате пресен мангостин, трябва да планирате да го използвате бързо. Плодът ще остане свеж само за около 2-3 дни. Плодът трябва да се съхранява в хладилник до готовност за употреба. Мангостинът не трябва да се замразява.

Как да се подготвим

Отварянето на мангостина е лесно, стига да разбирате всяка част от плода. Ядливата секция е бялата средна част, която е разделена на секции като оранжево. Всеки раздел може или не може да съдържа горчиво семе (в зависимост от размера).

Отворете плодовете с малък нож. Дръжте плодовете в дланта на ръката си с чашелистчетата отгоре. Нарежете около външната страна на плодовете (екватора), без да отсичате средата, след което отстранете горната част, за да се разкрие меката, бяла, годна за консумация част от вътрешната страна.

Известно е, че кората (перикарпът) и семената са горчиви и обикновено не се консумират в суров вид. Но това са частите от плодовете, които се изследват с оглед на ползите за тяхното здраве.

Мангостинът обикновено се яде самостоятелно, но може да се използва за обличане на плодови салати, кисело мляко или други сладки ястия.

Рецепти

Здравословни рецепти от мангостин, които да опитате

Ако можете да вземете мангостина, хапнете го направо или опитайте да го добавите към една от тези рецепти.