Добрата диета може значително да намали риска от заболяване и да бъде основен елемент за удължаване на живота и добрата физическа и психическа форма.
Значението на храненето за здравето
Според СЗО "здравето е състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие, а не само липса на болести или заболявания".
Винаги трябва да имате предвид, че тялото остарява не само отвън, но и отвътре. И както е потвърдено от СЗО до 50% от човешкото здраве се влияе от начина на живот, който включва правилна диета и физическа активност. С възрастта нуждите на организма се променят по отношение на необходимите микро- и макронутриенти. Стареенето е необратим процес, но неговият ход може да бъде променен благодарение на добра диета в зряла възраст.
Как Благодарение на упражненията и диетата! Диетата е много важна през целия ни живот, но още по-зряла възраст. Добрата диета може значително да намали риска от заболяване и да бъде основен елемент за удължаване на живота и добрата физическа и психическа форма.
Наясно сме, че няма нито един хранителен продукт, който да осигурява всички основни хранителни вещества за защита срещу стареене. Начинът, по който нашите възрастни се хранят, изборът на храна, която купуват, и приготвянето й оказват голямо влияние върху благосъстоянието и настроението. Той също така осигурява правилното ниво на енергия за ежедневна работа. Така толкова е важно да се ядат храни от различни групи, т.е. яжте зеленчуци, плодове, зърнени храни, месо, риба, мляко и техните продукти (кисело мляко, мътеница, кефир) в правилните количества. Менюто на хората над 65 години трябва да бъде разнообразно, като осигурява най-питателната храна.
Основните грешки в храненето на възрастните хора
- Липса на препоръчаното количество на хранене, осоляване или прекомерно подслаждане на храни, закуски между храненията;
- Монотонност на храненето и консумацията на неизменни ястия;
- Твърде ниска консумация на здравословни храни докато висока консумация на захар, сол, нездравословни мазнини;
- Недостатъчна хранителна стойност от консумираната храна;
- Съдържание също с ниско съдържание на про-здравословни съставки в диетата.
Разнообразието на диетата е ключът към здравето. Правилното хранене е фактор, който определя както физическото, така и интелектуалното представяне. Не забравяйте, че правилното хранене трябва да се разбира като достатъчен прием на хранителни вещества, задоволяването на енергийните нужди и избора на специфични хранителни продукти в ежедневната диета.
10 правила за здравословно хранене за възрастни хора
- Яжте редовно ястия (5-6 на всеки 2-3 часа). Пийте течности поне 2 литра на ден, пийте често, на малки глътки, дори когато не сте жадни. Това ще предотврати дехидратирането на организма.
- Яжте зеленчуци и плодове възможно най-често, поне половината от това, което обикновено се яде. Частично 1-2 порции, могат да бъдат заменени със сокове (200-400 мл). Ако не се понасят добре, зеленчуците и плодовете могат да се консумират натрошени или под формата на сокове.
- Използване на продукти на зърнена основа, особено цели зърна.
- Консумирайте млечни продукти ежедневно, предимно ферментирали (кисело мляко, кефир), поне 3 чаши. Може частично да се замени със сирене.
- Яжте риба, яйца, постно месо и бобови растения. Изберете растителни масла. Ограничете консумацията на червено месо, преработени месни продукти и животински мазнини.
- Избягвайте да ядете захар и сладкиши (заменете с плодове и ядки). Избягвайте да пиете сладки напитки.
- Не добавяйте сол към тяхната храна и купувайте продукти с ниско съдържание на сол. В замяна можете да използвате билки. Използването на пресни или сушени билки за подправяне на ястия позволява ограничаване на добавянето на сол и повишава вкуса, аромата и визуалната привлекателност на ястията.
- Не консумирайте алкохол.
- Допълнение диета с витамин D ежедневно и необходими витамини и минерали след консултация с лекар или диетолог.
- Да останете физически и психически активни всеки ден. Дори упражненията на стол или легло (направени сами или с помощта на други) имат ползи за здравето. Включете се във всяка социална дейност, която дава удовлетворение.
Хранителната пирамида като основа на всичко
За да се определи ясно диетата на всички хора, създаде Министерството на земеделието на САЩ хранителната пирамида каква вяра актуализирана през 2011г.
Пирамидата на здравословното хранене дефинира добре консумацията на продукти. Настоящата му версия е отговор на препоръките на СЗО, включваща идеята за „По-малко захар, сол и мазнини, повече фибри”. Пирамидата е един от най-ефективните инструменти за всички и преди всичко за възрастните хора. Важно е да ги научите да го използват, тъй като по този начин те могат да се научат как да се хранят, да знаят как да разделят хранителните групи и да ги класифицират според честотата на консумация.
Последните проучвания показват без съмнение, че зеленчуците и плодовете трябва да са в основата на нашето хранене.
Те осигуряват много безценни съставки (минерали, витамини, полифеноли) и значително намаляват заболеваемостта и смъртността от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак и удължават живота на хората. Поради тези причини зеленчуците и плодовете са в дъното на пирамидата.
С тази информация се създават игри за хранене за нашите жители, които са много атрактивни, особено за тези с намален апетит.
Игри за хранене, за да ядете повече и по-добре
Липсата на апетит, болестите, зъбните проблеми и физическото увреждане са причините, поради които възрастните ни хора могат да имат неадекватно хранене. В нашата Резиденция се опитваме да създадем няколко игри за хранене през целия ден, за да научим добре да се храним, за подпомагане приема на правилните храни и за повишаване на апетита на нашите жители.
Ето примери за игри за хранене, които могат да се направят и да помогнат за добрата диета:
Поставете масата:
Използване на таблицата на хранителната пирамида, адаптирана от учените по хранене от университета Туфт за възрастни хора. Тази графика съдържа плоча с правилното й разделяне на секции. Всеки от тях съдържа специфични продукти и техните количества. Адресира специфични проблеми с храненето за възрастни хора, като адекватна хидратация и диетично разнообразие (от пресни, замразени, сухи или продукти с ниско съдържание на натрий, пълнозърнести храни и протеинови храни като тофу или риба. Също така съдържа изображения на чаши за кафе, чаши за мляко, сок и вода и др.
Това е една от най-класическите игри за хранене, състои се от залепване на стикерите с всеки вид продукт в частта, която му съответства. При липса на стикери, нашите старейшини могат да бъдат помолени да нарисуват или напишат какво трябва да върви на всяка част от чинията. По този начин те усвояват теорията, която след това прилагат на практика. Докато играта продължава, нашите болногледачи поправят грешките и предоставят адекватно обяснение.
Хранителна станция:
Преподава се чрез визуално представяне на план за здравословно хранене. Нека да подредим маса с представители на всяка група храни, измерена в препоръчаните размери за сервиране. Например възрастните хора се нуждаят от 1,5 до 2,5 чаши плодове на ден. Напълваме мерителните чаши с нарязани плодове и възрастните хора трябва да познаят дали порцията е правилна или не, като добавят или премахват продукта.
Правете сравнения:
Сред хранителните игри това ви позволява да научите пропорциите, без да е необходимо да ги претегляте. С използването на картичките с имената на храните и с общи предмети. Целта на дейността е да се сравнят подходящите порции храна с предмети с подобен размер. Например порция месо от 3 унции е с размерите на тесте карти. Порция ориз, тестени изделия или сладолед не трябва да бъде повече от половин бейзбол. Топката за пинг понг е с размерите около 2 супени лъжици масло. Това е много забавно и визуално. Повтарянето на активността по-често помага да се научат размерите и обема на храните.
Представете ястията по апетитен начин:
Научете възрастните хора как да подготвят масата по забавен и апетитен начин. За предпочитане е да предложите малка чиния, в която може да се види само една или две храни, така че възрастният човек да я възприеме като нещо леко и лесно за ядене.