Публикувано на 31 декември 2013 г. от администратор

калории глава

Тази концепция се отнася до разстоянието, което храната изминава от производството си, докато стигне до ръцете на потребителя. Това е измерение, използвано при изследване на въздействието на храните върху околната среда. Терминът е измислен от Тим Ланг (днес професор по хранителна политика в Лондонския градски университет): „Важността е да се посочат екологичните, социалните и икономическите последици, скрити от потребителите, по един прост, обективен начин и без каквито и да било конотации“.

Обстоятелствата, свързани с производството на храни и земеделието, се променят драстично, прекомерното потребление на енергия, получено от транспорта на храна На големи разстояния той взема своето, с последващото увеличение на емисиите на парникови газове и голям брой катастрофи, които пряко влияят върху тези дейности, като суши или наводнения, причинени от произтичащи климатични явления.

По това време е важно да се обърне внимание индекс на хранителна самодостатъчност, което показва до каква степен една държава може да храни своите граждани, без да зависи от вноса на храни.

Диетата от 100 мили (160 км), това е експеримент, започнал в началото на 2005 г., Алиса и Джейсън Смит. Цяла година те биха купували само храната и напитките, произведени от тях изключително в радиус от 100 мили около апартамента си в Ванкувър, Канада. От началото на експеримента те лично са се сблъсквали с реални проблеми като ежедневната криза на семейните фермери или съмнителната екологична стойност на органичните круши, внесени по целия свят. По този начин те преразгледаха възможността за вегетарианство и общински градини. Експериментът се разрасна и привлича вниманието на различни медии, както и мотивира стотици организации по света да стартират свои собствени инициативи, с помощта и обмена на идеи с сега наречения 100-milediet.org

Чрез закупуване на местно произведена храна се изгаря по-малко гориво, за да се получи храна. Освен това се получава по-вкусен и свеж вкус, без замърсители и химикали, които причиняват патологии. Това е пътят, който води към бъдеще, от което ние, от Foodtopia, ние гоним. Ето защо трябва да поставим нашите градски фабрики в произхода на храната и това да я приближи до семействата, градовете и местните производители.

Самодостатъчността на храната е показател, който показва количеството дневна храна на глава от населението, което се произвежда в дадена страна, в сравнение с количеството ежедневна консумирана храна. В Япония този индекс се основава на броя на калориите и се изчислява чрез разделяне на дневните домашни калории на глава от населението на общите дневни калории на глава от населението. През 1961 г. степента на самодостатъчност в Япония е била 78%, но оттогава насам се наблюдава драстичен спад. Само за едно десетилетие тя намаля до 58%; до 1989 г. е паднал под 50%.

"Food Action Nippon", популяризирайте местни продукти и привлечете вниманието на хората да предприемат конкретни действия. Като част от своята инициатива правителството насърчава консумацията на ориз и неговите производни, като оризово брашно като заместител на пшеничното брашно. За да популяризира това, националното правителство установи връзки с компании и организира промоционални събития за местни продукти и планира да увеличи броя на сътрудничещите си компании до 5000 до 2010 г. Друга интересна правителствена инициатива е това, което тя призова "Marché Japon", проект, стартиран през 2009 г. на 17 места в цялата страна, където се пресъздава атмосферата на уличните пазари в Европа и САЩ.

Общините и компаниите също увеличават подкрепата си за по-прякото участие на гражданите в селското стопанство, като предоставят общински градини. Друго важно нещо, което гражданите могат да направят, е преосмислете хранителните си навици, текущото положение на японското земеделие, световните селскостопански и хранителни тенденции ... Трябвачудейки се откъде идва храната, която ядем. Трябва да потърсите информация, да направите избор въз основа на нея и да предприемете действия.