• Алмудена Ортуньо

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Не мислете, че да сте на тъмно е по-здравословно. Включването на фибри в живота ви е необходимо, но не се приемайте за глупак

хранителни

ВАЛЕНСИЯ. Връщайки се от ваканция, да се качиш на кантара и да плачеш е всичко едно. За удобство на читателите този раздел на Основани митове (в) връща се навреме, готов да окаже морална подкрепа. Може да не ви прави по-стройни, но със сигурност ще ви вдъхнови да се храните по-добре благодарение на уважавани професионалисти. Така че сега можете да започнете да зачерквате списъка с решения сборникът от „супердиети“, тези, които обещават да ви „прочистят отвътре“ със селективно гладуване, настойки от лимон или вечери на базата на ананас. Удобно е да прилагате разумни стратегии с дългосрочни резултати, сред които със сигурност сте разгледали, след драматичен клас на въртене, интегралните продукти.

„Това, което се казва за отслабване, не е така. Вярно е, че те са храни, които произвеждат повече ситост поради високото си съдържание на фибри, но теглото ни няма да се промени, ако не променим диетата си “, уточнява той Елиса Ескориуела, Валенсийски диетолог, отговарящ за проекта Nutt. Въпреки нейната искреност относно ефекта на отслабване, експертът се съгласява, че пълнозърнести продукти те са по-здрави от така наречените "нормални". Наред с други предимства, те намаляват холестерола в кръвта, минимизират риска от рак на дебелото черво, предотвратяват диабета и подобряват чревния транзит. Основната разлика е не толкова етикетът „интеграл“, а уважението към състава.

„Всички храни, не само зърнени храни, колкото по-малко обработени ги консумираме, толкова по-добре“, продължава той. Свикнахме със сладките зърнени храни от магазините, които също са по-икономични и трайни, но са силно рафинирани. "Това означава, че от тях се извлича голямо количество фибри, компонент, който не може да липсва в нашата диета поради множеството ползи, които предоставя", уточнява той. Следователно изчерпателното преминаване е „начин да се окаже положително въздействие върху здравето в краткосрочен и дългосрочен план“. Вече знаете: сбогом на кифлички, пълни с шоколад (ще го преодолеете, не сте първият, преминал през това); здравейте на зеленчуци, бобови растения и ядки (не бихте си помислили, че става въпрос само за хляб, нали?), както и за тестени изделия, ориз и други пълнозърнести храни.

Разумни съмнения

Ами тогава какъв хляб да си купя? „Простият жест на промяна на хляба, който ядем, може да повлияе на качеството ни на живот“, казва Ескориуела. Ето защо пълнозърнестите сортове винаги са за предпочитане, въпреки че са рядка птица в магазините. Не се заблуждавайте от тъмнокафявия цвят и трика на тръбите по-горе, защото това не означава, че наистина имате работа с пълнозърнест, а по-скоро с рафиниран с трици. И кой иска продукти, които са размразени или директно опаковани, когато има ъгъл за пушене? Забравете торбата със сандвич хляб и отидете да пазарувате за питката за деня. „И тъй като сме тук, ако е от нашия квартален пекар, толкова по-добре. По този начин ние се грижим не само за здравето, но и за околната среда ”, посочва той.

Трябва ли да отидем на тестени изделия и пълнозърнест ориз? „Напълно, въпреки че винаги е препоръчително да попитате специалист, тъй като може да е противопоказан при някои патологии“, казва диетологът. Интересно е също така, че включването му в диетата става постепенно, така че стомаха да не бъде претоварен от дози фибри. В този случай няма да е необходимо да отидете при най-отдалечения билкар, тъй като основните марки пуснаха свои интегрални линии (да, на малко по-високи цени).

Има ли вид зърнени култури, с които са приготвени? Трябва да преминете през този момент, извинете. Моментът на паника сред разнообразието от спагети, приготвени с ориз, пшеница, соба, спелта, киноа ... Но вие ще го преодолеете, ще видите и ще започнете да оценявате, че сортът гарантира вкус. Тогава ще пристигне друг тип криза, няма да ви лъжа, като избора на протеинов съпровод или приготвянето на най-добрия сос. "Номерът да направите ястието по-здравословно, повече от вида зърнени храни, е да знаете с какво са придружени", обяснява Ескориуела. Тя, която препоръчва да се правят по-леки сосове със съставки от зеленчуци и зеленчуци, които позволяват въвеждането на голямо разнообразие от витамини и минерали. От съществено значение е те да са цветни, за да заблудят малко стомаха .

Дали е същото пълнозърнесто, тъй като е богато на фибри? Отговорът на експерта е откровен: „Не, в този случай намираме храни, произведени с рафинирани брашна, към които са добавени фибри или рафинираните брашна са смесени с пълнозърнести брашна“. Протоколът за действие преди страшния слоган винаги е един и същ: бягай!

И така, как да разбера дали е наистина изчерпателно? С интуиция, здрав разум и поглед към етикета, въпреки че не винаги е надежден. „Можем да намерим храни, които приемаме за неразделни, защото те ни карат да го разбираме по този начин, но направени от рафинирани брашна“, предупреждава Ескориуела, която уточнява: „В тези случаи фибрите или се добавят към тях, или те се смесват с други брашна неразделна ”. Това е тежестта на етикетирането, завлечена в толкова много други модалности, като органични продукти или продукти без глутен, и ние трябва да продължим да твърдим. Междувременно, с малко клинично наблюдение на продукта, като обръщаме внимание на фактори като цена и не живеем на илюзии, можем да се спасим от лапите му. Какво се разбира под илюзии? Е, колкото и да е част от мечтите ви, много е трудно бисквитките, от какъвто и да е тип, да отговарят на здравословните изисквания.

И кашоните със зърнени култури и баровете „мюсли“? „Ufff ... почти няма. Всъщност мисля, че е трудно да ги открия, тъй като много са „цели“, но те имат брутално съдържание на захар или добавят мазнини, които не са здравословни “, отговаря диетологът. Така че се връщаме към първата препоръка: консумирайте непреработени храни.

Известната смяна на навиците

Знаете ли, че когато се присъединихте към фитнеса и направихте два часа кросфит подред? Помните ли резултата? Е, това. Ако ще започнете да ядете пълноценни храни и не искате да плащате нежелана такса, удобно е да увеличите консумацията си малко по малко, да свикнете тялото ни с прием на фибри. Говорим за промяна в навиците като цяло (вече сте чували тази фраза много пъти, но е вярно). По думите на Елиса Ескориуела рецептата за „обратно в училище“ включва „консумация на цели храни, увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци, намаляване на преработените храни, пиене на вода и упражнения“. Това не само ще ви примири с кантара, но и със здравите.