хронична

Днес имаме като специален гост Синтия Морилас от:

Andrade Fitness Collaborator и завършил Хранително хранене и диететика.

Ако страдате от болестта на Crohn или познавате някой, който страда от нея, моля, изпратете им тази статия, тъй като тя ще бъде полезна не само за по-здравословен живот, но и за постигане на целите ви за влизане във форма или чрез придобиване на по-физическо състояние, или за отслабване/наддаване на мускули . и т.н.

В произхода на това заболяване участват предразполагащи генетични фактори, в много случаи инфекциозни (микро бактерии или вируси) и имунологични, тоест някакъв дефект в правилното функциониране на организма.

В същото време има фактори, които задействат фазите на активност на заболяването, като диета, стрес, умора, безпокойство и неблагоприятни емоционални ситуации, като смъртта на член на семейството или загубата на работа.

Най-характерните симптоми на това заболяване са болки в корема, тежка диария и запек, пукнатини и язви в ануса, умора, депресия и загуба на тегло. Като добавени симптоми се появяват възпаление на очите, болки в ставите, дерматологични нарушения, камъни в бъбреците или жлъчния мехур.

Диетата може да се превърне в най-добрия съюзник в контрола на тези заболявания, тъй като може да намали тежестта на огнищата и да увеличи съпротивителните сили на организма. Това обаче може да бъде и причина за огнища, затова е важно да се знаят храните, които са вредни и тези, които, напротив, предотвратяват кризи.

ОБЩИ ПРАВИЛА

Лечението на болестта на Crohn и улцерозен колит няма една диета. Един елемент може да бъде полезен за един пациент и от своя страна да бъде вреден за друг. Следователно самият пациент трябва да определи дали му е удобно да яде определени видове храна по силата на реакциите, които произвежда в собственото си тяло.

1. Ако не усещате връзка между храната и дискомфорта, който изпитвате, няма причина да спрете да я консумирате.

две.Толерантността към храната е различна вътре и извън огнището. Болен човек може да понася всякакви храни, когато болестта е неактивна, а от друга страна, когато има огнище, всички продукти могат да го притесняват.

3.Трябва да тествате толерантността към дадена храна няколко пъти и винаги заедно с други, чиято толерантност познавате. Болен човек може да се почувства зле от ориза в паелата поради добавените съставки и въпреки това може да толерира бял ориз.

4. Дискомфортът, причинен от храна, достигаща тясна или болна област на червата, започва между един и шест часа след хранене. За разлика от това болката, която се появява ден по-късно, не се дължи на заболяването.

5. Вредният ефект зависи от количеството на изядената вредна храна.

6. Дъвчете добре, яжте спокойно и почивайте след хранене.

7. Не злоупотребявайте с вредни вещества като алкохол или тютюн, тъй като те могат силно да раздразнят червата.

8. Опитайте се да се храните здравословно, обилно и балансирано в периоди, когато болестта е неактивна.

9. Здравословната диета е тази, която подхранва добре въпреки ограниченията, намалява тежестта на огнищата и ускорява възстановяването след тях.

Характеристики на адекватна диета

Правилната диета трябва да отговаря на хранителните нужди на индивида и да не дразни червата. Ето защо е важно да придобиете основни познания по диетология.

Кои са хранителните елементи, които съставляват добрата диета?

Протеини: Протеини от животински произход (месо, риба, мляко, Яйца) и от растителен произход (бобови растения и пшеница) обикновено се понасят добре от пациенти с IBD, въпреки че понякога има непоносимост към мляко и бобови растения, тъй като остатъците от тях не се усвояват. Отхвърлянето, причинено от млякото, се дължи на липсата на ензим, наречен лактаза. Понякога е необходим висок прием на протеини, тъй като те се губят през болното черво.

Мазнини: Мазнините осигуряват много енергия в малък обем и могат да бъдат от животински произход (сметана, масло, масло, бекон, свинско и синя риба) или от растителен произход (маслиново, царевично или слънчогледово олио и маргарин). Когато тънките черва са засегнати, нормалните мазнини не се усвояват правилно. Това води до раздразнение на дебелото черво и диария.

Въглехидрати: Те са енергийни храни, съдържащи се в нишестето и захарите. Повечето са от растителен произход: полизахариди (пшеница, картофи, ориз и царевица) и монозахариди (глюкоза, фруктоза, тръстикова захар или мед). Излишъкът от захар може да доведе до ферментация, която причинява дискомфорт и диария.

Витамини: Те могат да бъдат разтворими в мазнини (ДА СЕ,D, E, K) и разтворим във вода (Б група Y. ° С). Недостигът на витамини може да се дължи на факта, че пациентът трябва да яде много ограничена диета или на лошо усвояване от червата. В първия случай трябва да приемате витаминна добавка през устата, а във втория трябва да инжектирате тези добавки.

Минерали: Пациентите, които страдат много от диария или продължителна загуба на кръв, имат значителен минерален дефицит. Те са необходими в малки количества: калций (мляко), фосфор, желязо Y. магнезий (месо и черен дроб), натрий, (обикновена сол) и калий (зеленчуци и плодове).

Фибри: Фибрите позволяват да се абсорбират токсините и улеснява чревното движение. Обикновено фибрите трябва да се избягват, когато имате огнища на заболяването или когато има чревна субоклузия. Има различни видове фибри, някои се понасят добре, докато други са много дразнещи за червата. Пациентът е този, който трябва да определи кои досаждат.

Вода: Това е единственото вещество, чийто излишък не вреди. Някои пациенти обаче вярват, че водата увеличава диарията. Това се случва само когато приемате много суми бързо наведнъж. Хората с IBD могат да имат камъни в бъбреците от прекомерна концентрация на урина или оксалати, вещество, което се намира особено в спанака. Препоръчително е да пиете много вода, като избягвате едновременно големи количества.

Напитки: Трябва да се избягват стимулиращи вещества като чай или кафе, тъй като те дразнят червата. Що се отнася до алкохолните напитки, те се понасят добре в малки количества. Червеното вино с лошо качество има много химически елементи и е много дразнещо за червата; и толерантността към бирата трябва да се проверява индивидуално. Консумацията на алкохолни напитки с висока якост не е препоръчителна.

СПИСЪК НА ХРАНИТЕ

Този списък разделя храна в три раздела: тези, които повечето пациенти не понасят, тези, които трябва да бъдат изпробвани и тези, които почти всички толерират. Има храни, които се появяват в няколко раздела, като мляко. Млякото съдържа мазнини, протеини, лактоза, витамини и минерали. Понякога сметаната не се поддържа, така че можете да пиете обезмаслено мляко; обаче, когато протеинът не се понася, всички млечни продукти трябва да се избягват. Като цяло, в червата липсва лактаза, ензим, който асимилира лактозата в млякото. Много пъти има само непоносимост към тази и други храни по време на кризи, но след това те се понасят без проблеми.

Храни, богати на протеини и мазнини

А) Лошо толериран

Масла от всякакъв произход; пълномаслено, кондензирано, краве, козе и овче мляко; тлъсто сирене; замразени; тлъсти меса (свинско и патешко); пържени меса; колбаси (чоризо, салчихон и колбаси); горещи сосове; мозъци и мазоли; гъши дроб и пастет; твърдо сварено или пържено яйце; пържена синя риба (аншоа, аншоа, сардини, елфи, скумрия); риба в масло или майонеза.

Б) Подайте Обезмаслено, бутилирано или сухо мляко; нискомаслено извара или сирене (по-малко от 50 процента); кисело мляко; Шунка Serrano или приготвена с кожа; домашно приготвени меко сварени или бъркани яйца; домашен омлет с малко масло; треска без лют сос; пъстърва на скара; варени или скариди на скара; супа от миди, морски дарове или риба.

В) Добре се понася Говеждо или телешко месо (на скара, варено или задушено); кайма, приготвена у дома; бульон от език и месо; бяла риба (морска платика, паламуд, петел, подметка, мерлуза, групер, мол, риба моркови, червен кефал) на скара, румен или печена. Като подправка можете да използвате сол, лимон, магданоз, дафинов лист, босилек, мащерка или малко чесън. Толерантността на индийско орехче и къри трябва да бъде тествана. Избягвайте да използвате пипер, червен пипер, люти чушки и горчица.

Фибри, витамини и минерали

А) Лошо толериран Бобови растения (грах, леща, боб, нахут и боб); чипс; фъстъци и кокос; лук, зеле, карфиол, чушки, праз и репички; големи костилкови плодове (кайсии, праскова, слива и череша); смокини и пъпеш.

Ако имате допълнителни въпроси относно това заболяване и всичко свързано с него, можете да се свържете със Синтия на адрес:

FACEBOOK CYNTHIA MORILLAS ARAUZ ИЛИ NUTRICYNN

ИНСТАГРАМ @ cink94, @nutricynn