Винаги е подходящо време за барбекю. Без съмнение барбекюто събира приятели и семейство, наслаждавайки се на изящните парчета месо, добре приготвени върху въглените. Но що се отнася до разграничението, нищо по-добро от нежността на Angus.
Ангус е порода говеда, родена в Шотландия, която впоследствие се е разпространила в Америка и Австралия, особено отглеждана за консумация, като е високо ценена от гастрономическите експерти поради високото съдържание на инфилтрирани мазнини и отлично качество.
Този месен деликатес набира популярност в любимата ни Панама със създаването на събития като Фестивал на панамското месо Angus, чието първо събитие се проведе на 13 август 2017 г., организирано от Търговската камара на Панама (CCIAP) и Панамската асоциация на животновъдите Angus и Brangus (APANGUS), с цел да подчертаят стойността на продукта в среща на собственици, мениджъри на ресторанти, специални гости и широката общественост, които са част от прекрасния свят на месото.
Този тип събития се увеличават, заедно с други организации като Expo 2019, които коментират, че Панама откроява позицията си по отношение на месото, особено разфасовките на Angus и Wagyu, като има добро препозициониране в световен мащаб.
Свойства и ползи от месото Ангус
Организацията на тези събития подчерта свойствата и хранителните ползи на Angus, като месо, което е не само вкусно, но и осигурява грижи за нашето здраве.
Сред ползите, съобщени от приема на Ангус, са:
- Съдържа незаменими аминокиселини в количества, еквивалентни на тези, необходими на човешкото тяло.
- Това е храна, богата на минерали като желязо и цинк. Последното е необходимо за функционирането на имунната система, като също така си сътрудничи в работата и развитието на органите на тялото.
- Поради своята хранителна стойност тя е силно ориентирана за консумация от бременни жени, като осигурява необходимите хранителни вещества на бебето. Също така се препоръчва за прием при спортисти и спортисти, които им помагат да поддържат енергийното си ниво и си сътрудничат при регенерацията на мускулната тъкан в тялото.
- Има високо съдържание на витамини от група В, които позволяват правилното усвояване на мазнините и протеините, както и спомагат за правилното функциониране на нервната система.
В тази група се откроява витамин В12, който допринася за производството на червени кръвни клетки, много необходими на спортистите и тези, които страдат от анемия.
- Високо съдържание на ненаситени мастни киселини (Омега 6).
- Страхотна мраморност, нежност, сочност, вкус и несравнима текстура.
Хранителна стойност на месото от Ангус
Това постно месо осигурява хранителна таблица за всеки 100 грама в: