В общността на суровите храни много хора вярват в суровото какао или суровия шоколад (а не в печения преработен братовчед, известен като какао) като суперхрана за здраве и жизненост. Никой не твърди, че захарта и другите съставки, които обикновено придружават шоколада, са полезни и за вас, но какво да кажем за суровото какао и суровите шоколадови зърна?

суровото какао

Хранителна стойност и известни ползи от суровия шоколад, отглеждан суров

Известните хранителни ползи от суровото какао варират от намаляване на катаракта до подобряване на сърдечната функция и облекчаване на стреса. Теоброминът, който се намира естествено в суровото какао, е лек стимулант, който не води до пристрастяване и който според някои може да лекува депресия. Може да накара мозъкът да произвежда повече невротрансмитер, наречен анандамид, което би обяснило еуфоричното чувство, което някои изпитват, когато се отдават на шоколад. Не се знае много за това как древните цивилизации на Америка са използвали шоколад, но той със сигурност е бил ценен от тях за медицински цели. Днес знаем, че суровото какао със сигурност е богато на антиоксидантни флавоноиди, сяра и магнезий. Основните мастни киселини, открити в шоколада, могат да помогнат на тялото да повиши добрия холестерол и да понижи лошия холестерол.

Можете ли да се доверите на шумотевицата за суровото какао?

Суровият какао е като повечето неща в света на здравето и храненето - информацията се променя бързо. Трябва да сте наясно с новините. Има много хора, които вярват, че шоколадът, дори в най-чистата си форма на какао, все още не е много добър за вас, може би дори е токсичен. Качеството на стимуланта може да възбуди функционирането на бъбреците и черния дроб. Някои тестове смятат, че това води до пристрастяване, което води до промени в настроението и други симптоми на отнемане, когато не се консумира редовно. Сексуалната дисфункция също е посочена като възможен страничен ефект от приема на шоколад! Разбира се, никога не трябва да се доверявате сляпо на информация, предоставена от някой, който продава продукта. Направете свое собствено проучване и вижте какво казват експертите.

Макар че шоколадът може да не е рицарят в блестяща броня, който толкова много от нас ни се иска да е, когато се яде умерено, изглежда, че и той не нанася твърде големи щети. За да бъдете сигурни, консумирайте шоколад по специални поводи и търсете другаде магнезий и антиоксиданти.

Хранителна информация за сурово какао/суров шоколад

Следните хранителни факти за суровия шоколад идват от нашата изчерпателна хранителна база данни.

Една унция органично сурово какао на прах съдържа:
Калории: 120 калории от мазнини: 23
Общо мазнини: 2,5 g 4% препоръчителна дневна стойност
Наситени мазнини: 1,5 g 7%
Натрий: 20 mg 1%
Общо въглехидрати: 19,0 g 6%
Диетични фибри: 7,0 g 28%
Протеин: 5.0g
Витамин А 0% Витамин С 0% Калций 4% Желязо 16%