От Марта Белен Ортис C. Клиничен диетолог/готвач по хранителна гастрономия

расте

Днешната тема е в чест на 16 октомври, всяка година отбелязваме Световния ден на храните, за да си спомним раждането на Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (ФАО) през 1945 г. и беше обявена за честване на това ниво на света през 1979.

Целта е да се повиши осведомеността за глобалния проблем с храните, където всеки може да се наслади на сигурността, разнообразието, достъпността и изобилието от храна и да укрепи солидарността в борбата срещу глада, недохранването и бедността. Девизът на тази година е: растат, подхранват и съхраняват заедно, тъй като се нуждаем нашите хранителни системи да бъдат по-здрави и по-устойчиви чрез набор от действия от правителствата, частния сектор и широката общественост.

Той също така иска да отдаде почит на хранителните герои от цял ​​свят, които садят, отглеждат, ловят или транспортират храна, особено на най-нуждаещите се места и които са най-повредени от кризата COVID-19.

Известно е, че в Еквадор 3 от 10 момичета и момчета в училищна възраст и 2 от 10 юноши са с наднормено тегло или затлъстяване, показват данните от Националното проучване на здравето и храненето (Ensanut) 2011-2013, както и 2 от всеки 3 еквадорци между 19 и 59 години и 42 души умират ежедневно от заболявания, свързани с наднормено тегло и затлъстяване.

Наднорменото тегло и затлъстяването са проблем на общественото здраве, тъй като те са рискови фактори, които причиняват хронични незаразни заболявания като захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и хронични респираторни заболявания. За гореспоменатото трябва да премахнем недохранването или поради дефицит (недохранване) или излишък (затлъстяване), да променим действията си, за да подобрим бъдещето си.

Необходимо е да се въздейства със събития, които насърчават осведомеността и действията в световен мащаб за тези, които страдат от глад, и необходимостта да се осигури продоволствена сигурност и хранителни диети за всички.

В момента страната ни, чрез междусекторна работа, ръководена от координиращото Министерство на социалното развитие и изпълнявана от министерствата на здравеопазването, образованието, спорта и икономическото и социалното приобщаване, популяризира публични политики за формиране на здравословни навици сред населението, като етикетирането на преработени храни, здравословни училищни барове, насърчаване на кърменето, стратегии за учене в движение и Еквадор, наред с други програми.

Сега не можем да разчитаме само на правителствени програми. Насърчавам ви да се запитате: Какво можете да направите, за да допринесете за хранителния статус на вашето семейство и да подобрите качеството си на живот? Показвам ви действия, които да следвате:

Хранителен съвет за консумация на плодове

Не е необходимо да харчите голям бюджет или да ги включвате в сложни рецепти, яденето на плодове естествено винаги ще бъде най-добрият вариант. Ако искате да го пиете, имайте предвид, че не е препоръчително да го консумирате по този начин ежедневно и можете да го правите от тези с ниско гликемично съдържание без добавяне на захари. За подслаждане можете да използвате запарка от естествена стевия, смляна или течна.