Хранителните нужди варират в зависимост от географския район.
Актуализирано: 29 април 2020 г.
Полезността на диетични препоръки тя се е развивала през цялата история. През 1933 г. референтните стойности на Британската медицинска асоциация са насочени към предотвратяват дефицитни заболявания (като скорбут поради дефицит на витамин С или пелагра поради дефицит на витамин В3). През 1938 г. фокусът се промени и в Канада, както и в Обединеното кралство бяха установени насоки не за предотвратяване на болести, а за поддържайте адекватен хранителен статус.
RDA (Препоръчителни хранителни добавки) - които са първите американски препоръки - бяха публикувани през 1941 г., а през 1997 г. те бяха заменени от DRI (Dietary Reference Intakes). И Европейски съюз Той също така е разработил своя собствена: Диетични референтни стойности. Но освен това повечето европейски държави са установили свои собствени ценности.
В Испания няколко организации са разработили свои собствени препоръки. Първите са публикувани през 1985 г. от Отдела по хранене на Университета Комплутенсе в Мадрид. В момента най-използваните са тези на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества.
Различни диетични референтни стойности в зависимост от държавата
Няма международен консенсус относно препоръчаните стойности тъй като характеристиките на популациите се различават значително в различните страни, има различия в критериите сред експертите, които изготвят препоръките, а самите географски характеристики се различават значително.
Например количеството витамин D, препоръчано в Норвегия (7,5 IU), не може да бъде приравнено с това на Испания (5 IU), тъй като слънцето играе важна роля в неговия синтез и е очевидно, че у нас е по-лесно населението е изложено на слънчева светлина.
За да усложнят нещата още повече, препоръките обхващат много различни концепции (които също се различават в зависимост от държавата), като например диетични референтни приемници, препоръчителни приемници, адекватни приемници, прогнозни средни изисквания, препоръчителни хранителни добавки, приемливи граници на прием ...
Но за потребителя стойностите, които могат да бъдат най-важни, са тези, които се появяват в Регламент 1169/2011, тъй като те определят как ще бъдат етикетирани храните: те са референтните стойности на хранителните вещества (NRV) и референтните количества ( IR).
Ограничения на диетичните референтни стойности (DRV)
The диетични референтни стойности на Европейския съюз са много полезни за отправяне на препоръки към населението и за потребителите да имат контекст, който ни позволява да оценим хранителен принос на някои храни, но те имат няколко ограничения: