Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в развитите страни. Въпреки че в Испания честотата на заболяванията е била по-ниска, отколкото в други страни, това продължава да е водещата причина за смърт.
Има различни фактори, които можем да модифицираме, за да забавим или да избегнем настъпването на сърдечно-съдовото събитие, като заседнал начин на живот, затлъстяване.
След като заболяването се установи, спазването на балансирана диета заедно с упражняването на физическа активност става част от цялостното лечение на болестта, за да се постигне по-добър контрол върху нея.
На първо място, трябва да поддържаме здравословно тегло и за това е от съществено значение да се научим да консумираме адекватни дажби храна. В много случаи простата организация на храната, определянето на количествата и увеличаването на нуждите при физически упражнения причиняват загуба на тегло.
Ежедневни порции за балансирана диета
Количество храна в порция
4-5 порции млечни
60 г хляб, 200 г картофи, 80 г сурови бобови растения, 60 г сурова паста или ориз
2 порции зеленчуци и зеленчуци
250гр - 300гр. Препоръчително е една от порциите да е сурова
3 порции плодове
1 парче със среден размер или еквивалентът му за по-малки
100g месо, 150g риба, 2 яйца, ¼ пиле
2-3 порции млечни продукти
1 чаша мляко, 2 кисели млека, 80 г прясно сирене или 40 сушени
3-5 порции мазнина
1 супена лъжица масло
Трябва да вземем предвид и други възможни фактори, свързани със сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане или висок холестерол.
За вашето диетично лечение бих препоръчал:
- Намалете консумацията на сол.
- Намалете консумацията на масло при готвене и дресинг. Една супена лъжица на човек на чиния е ДОСТАТЪЧНА.
- Изберете обезмаслени млечни продукти и избягвайте много мазни или сушени сирена. По-добре прясно сирене.
- Не се препоръчва консумацията на висококалорични десерти (фланелка, сладолед, тарти, сладкиши, пандишпани, кремообразни десерти). Можете да го ограничите до специални поводи или почивни дни.
- Препоръчва се да се избират зърнени храни, ориз и пълнозърнест хляб, тъй като фибрите предотвратяват усвояването на холестерола и мазнините, а също така предотвратяват появата на някои видове рак.
- Консумация на зеленчуци 2 порции на ден (всяка порция от 150 г) и плодове 3 средни парчета на ден
- Консумацията на 3 ядки дневно намалява риска от ангина пекторис и миокарден инфаркт.
- Намалете алкохола.
- Контролирайте количествата храна, защото излишните калории се трансформират в мазнини и увеличават сърдечната работа.
- Препоръчва се да се избягват напитки, които съдържат кофеин, тъй като те причиняват временно повишаване на кръвното налягане.
- Чесънът, празът, лукът и лимонът понижават кръвното налягане.
- Кърито и неговите производни имат здравословен ефект върху сърдечната функция чрез намаляване на кръвното налягане.
Понякога изоставяме насоките за здравословно хранене, защото готвим скучни и скучни ястия. Препоръчвам кулинарни препарати със смес от сладко (плодове) и солено, защото подобряват вкуса на храната.
Лимонът и портокалът придават много вкус на препаратите без сол. Освен това лимонът помага за понижаване на кръвното налягане.
За да замените солта в храната, без да губите интензивния вкус на храната, препоръчително е да я използвате ароматни подправки.
За да облечете първите ястия:
Зеленчук: мента, копър, индийско орехче, риган, мента
Тестени изделия: къри, риган, босилек, черен пипер, чесън
Супа: червен пипер, мащерка, дафинов лист, кимион
Салати: риган, босилек, черен пипер
Картофи: червен пипер, кимион, черен пипер
За да добавите повече вкус към вторите ястия:
Риба: градински чай, копър, черен пипер, магданоз, дафинов лист, мащерка, чесън, индийско орехче
Месо: дафинов лист, мащерка, магданоз, градински чай, черен пипер, червен пипер, къри
Яхнии: мащерка, червен пипер, дафинов лист, чесън
Яйца: риган, чесън, магданоз
И за финал препоръчвам следните кулинарни техники за поддържане на вкуса на храната, като същевременно се поддържа балансирана, разнообразна и достатъчна диета.
Почти всяка храна може да се готви в папилот, особено в комбинация със зеленчуци и подправки, за да се подобри вкуса им.
Сотирано и задушено със зеленчукова основа и с количеството зехтин 1 супена лъжица на човек и чиния са вкусни, както и балансирани.
Пърженото може да бъде включено по изключение.
В обобщение:
Избягвайте или намалявайте консумацията на алкохол
Използвайте ориз и пълнозърнести тестени изделия, както и хляб за хранене.
Контролирайте количествата храна и зехтин.
Вземете малко физически упражнения и отслабнете.
Намалете консумацията на сол. Използвайте ароматни билки.
Физическите упражнения са много важни за регулиране на кръвното налягане. Препоръчително е да ходите пеша между половин час и час на ден.
- Хранителни препоръки за възрастни с диабет и преддиабет
- Хранителни препоръки по време на зряла възраст за мъже и жени в репродуктивна възраст
- Хранителни препоръки за пациента с лицево-челюстна и оториноларингологична хирургия
- Хранителни препоръки за пациента с гастректомия - Dra
- Хранителни препоръки за детето; или педиатрични анали на спортисти