Мароканската диета е средиземноморска диета, основана на висока консумация на зърнени храни, плодове и зеленчуци. Тази диета постепенно се разнообразява, особено в градските домакинства и в тези, принадлежащи към групата с високи доходи, с включването на повече храни, богати на микроелементи. Потреблението на храни от животински произход обаче остава ограничено въпреки богатите ресурси на страната, особено риболова. В градските райони консумацията на преработени храни и готови ястия, както и яденето извън дома, е все по-често срещано, което води до увеличаване на количеството захари и мазни храни и показва продължаващ хранителен преход както в градските, така и в градските райони. селски райони. Тези промени, заедно с намаляване на нивото на физическа активност, генерират увеличаване на разпространението на наднормено тегло и затлъстяване сред възрастното население.
Предлагането на зърно на глава от населението нараства стабилно от 60-те години на миналия век, подкрепено от масивен внос. Мароко има значителен селскостопански потенциал: произвежда предимно пшеница и ечемик, но вътрешното производство е абсолютно недостатъчно, за да отговори на търсенето. Високата зависимост от вноса на зърнени култури излага Мароко на променливост в международните цени на храните. Предлагането на месо и риба все още е много ограничено, въпреки че нараства. Доставката на хранителна енергия е много по-висока от нуждите на населението и разпространението на недохранването е ниско.
Някои от практиките за хранене на кърмачета и малки деца показват тревожни тенденции: процентът на кърмене до шестмесечна възраст намалява, храненето от шише става все по-често и допълващото хранене е сравнително разнообразно, въвежда се или твърде рано, или твърде късно.
През 2003-2004 г. почти една четвърт от децата на възраст под пет години са закърнели. Разпространението на това забавяне обаче продължава да намалява от края на 80-те години. От друга страна, разпространението на разхищението показва тревожна възходяща тенденция. Вероятните определящи фактори са неадекватните практики на хранене на малки деца, постоянната суша в някои селски райони (в района на Маракеш-Тенсифт-Ал Хауз и Сус-Маса-Драа в частност) и честотата на бедността, която все още е много висока в някои региони. Разпространението на наднорменото тегло сред малките деца остава стабилно през последните години.
Хранителният статус на жените е отражение на хранителния преход и недохранването в страната в неговите двойни аспекти. Докато почти всяка десета жена все още страда от хроничен енергиен дефицит, около 40 процента са с наднормено тегло или затлъстяване. Наднорменото тегло и затлъстяването са по-широко разпространени в градските райони, но засягат и селските райони.
В началото на 90-те години нарушенията на йодния дефицит са проблем на общественото здраве в Мароко. Универсалната стратегия за йодиране на солта (приета през 1996 г.) е облагодетелствала само ограничен брой домакинства. Нямаме скорошни данни за оценка на настоящото ниво на този дефицит. Сред малките деца дефицитът на витамин А е сериозен проблем за общественото здраве в края на 90-те години; липсата на актуални данни в това отношение прави невъзможно да се оцени навременността на удължаване на обхвата на добавките. Сред жените дефицитът на витамин А не е широко разпространен. През 2000 г. анемията е проблем за общественото здраве, засягащ една трета от децата и една трета от небременните жени. Обхватът на добавките с желязо за бременни жени е много ограничен. Бяха приложени дългосрочни интервенции за борба с тези недостатъци, по-специално обогатяване на маслото във витамин А и D и обогатяване на брашно в желязо и витамини В. Тези стратегии бяха популяризирани чрез образователни кампании за хранене.
Рамката за устойчив икономически растеж, намаляване на бедността, по-голям достъп до безопасна питейна вода и здравни грижи и политическа подкрепа за селскостопанския сектор сега представлява чудесна възможност за Мароко да подобри трайно диетата и хранителния статус на населението на страната.