Ислямска република Иран е предимно земеделска държава. В резултат на ефективни политики и програми за населението и на социално-икономическите и културни промени, настъпили през последните десетилетия, скоростта на нарастване на населението има тенденция да намалява, като сега е 1,4% при население от 66 милиона жители. Индексът на човешкото развитие, който през 1988 г. е бил 0,642, сега е 0,715.
Проучване, проведено през 1995 г., показва, че сред децата под петгодишна възраст преобладаването на умерено + тежко поднормено тегло, изоставане в растежа и изхабяване са съответно 15,7%, 18,9% и 6,6%, цифри Те намаляват до 10,9%, 15,9% и 4,9% през 1997 г., с преобладаване на наднормено тегло от 4,3%. Съществуват значителни различия между провинциите и между градските и селските райони. Като цяло разпространението на недохранването е по-високо в селата, на юг и югоизток и по-ниско на север. Пикът настъпва през втората година от живота и в много случаи средният темп на растеж намалява след първите шест месеца, вероятно поради късното въвеждане на храни без мляко. Факторите, допринасящи за недохранването, са нисък социално-икономически статус, лошо познаване на здравето и храненето, неадекватен достъп до храна и недостатъчен достъп до здравни услуги. Относителното тегло на тези фактори варира значително в зависимост от районите на страната.
Няма национални проучвания за хранителния статус на юноши и възрастни. Въз основа на проучвания, проведени в Техеран и няколко други големи града, индексът на телесна маса (ИТМ) варира съответно между 16-18 и 20-22 между 11-12 години и 20-22 години. ИТМ се увеличава с възрастта, което показва, че скоростта на линеен растеж е по-малка от тази на увеличаване на теглото. Някои млади жени са склонни да ядат по-малко, отколкото трябва от страх от затлъстяване: повече от 13% от младите жени в Техеран са със затлъстяване. Що се отнася до възрастните, наличните ограничени данни показват, че наднорменото тегло и в по-малка степен затлъстяването са често срещани в страната, като разпространението варира в зависимост от провинциите; затлъстяването е по-широко разпространено сред жените.
Зърнените храни са храната с най-голяма консумация, последвана от плодове, зеленчуци и млечни продукти, с важни разлики според провинциите. Провинция Техеран, където процентите на диетична енергия от мазнини и животински продукти са най-високи, има най-ниска консумация на зърнени храни и най-голяма консумация на мазнини. Делът на храната в калорийния прием варира значително: месото и яйцата осигуряват 0,2% в Систан и Балучестан и 11,0% в провинция Техеран; делът на млечните продукти в Chahamahal-Bakhtiari (7,0%) е пет пъти по-висок от този в Booshehr.
На национално ниво средният прием на калории и протеини е по-висок от съответните препоръчителни дневни дози (RDA). Разпределението обаче означава, че 20% получават относително нисък принос, а 40% имат прекомерна консумация и са изложени или страдат от хронични хранителни заболявания, докато останалите 20% имат подходящ хранителен принос. От хранителна гледна точка подходящите пропорционални средства за енергиен прием са 11% протеини, 22% мазнини и 67% въглехидрати.
Около 85% от кърмачетата се кърмят изключително за 6 месеца, а 70% продължават да получават този тип хранене до една година. Допълнителното хранене започва малко след 5-6 месеца.
Въз основа на резултатите от проучванията, проведени в цялата страна, гушата е ендемична в различна степен в различните провинции, с обща честота на гуша 55% (1996), въпреки факта, че средното ниво на йод в урината (> 10 mcg/dl ) показва достатъчен принос и че очевидно 97% от семействата използват йодирана сол. Дефицитът на желязо и анемията са другите основни проблеми, когато става въпрос за микроелементи. Анемията (до каквато и да е степен) засяга една трета от жените в детеродна възраст и децата. Разпространението изглежда същото в градските райони, както в селските райони, но представлява разлика по отношение на пола на 15-годишна възраст, като е по-висока сред жените. Като цяло разпространението на анемията е ниско (