Хранителни решения за поддържане на здравословен начин на живот на всеки етап от живота. Когато се грижиш за теб е удоволствие.
ОТКЪДЕ ТРЯБВАМЕ?
Първото нещо, което се питаме, е КАКВО ядем и КАК се храним. Тогава, знаейки как работи нашето тяло, всеки орган, знаейки неговите нужди и развитие, ще предложим хранителни предложения, за да останем оптимални и функционални.
Големите проблеми на нашето време се основават на „нездравословна храна“, бързо абсорбиращи се въглехидрати, хидрогенирани мазнини, предварително сварени, консерванти, ултра обработени, пластмаси и други вещества, които действат токсично в нашия организъм. От друга страна, поради формите на отглеждане или размножаване и отглеждане, транспортиране и маркетинг, храната, която слагаме в устата си, не съдържа всички хранителни вещества, които сме мислили.
НЯКОИ КЛЮЧОВИ ТОЧКИ:
КАКВО ХРАНИМ И ХРАНЕНЕТО?
През цялата история на човечеството диетата ни се е променила, но откакто човекът е станал човек, трябва да приемем три групи макронутриенти: протеини, мазнини и въглехидрати, както и голямо разнообразие от микроелементи, които ги придружават. (Или трябва да ги придружават). тях).
Протеини: храна, която използваме основно за изграждане на собствените си мускули, кръв, хормони и т.н ... затова я наричаме структурна храна, защото ни е необходима за изграждане и възстановяване на телесната структура.
Основно го набавяме от тялото на други животни и техните производни, като мляко, яйца и др ... Някои зеленчуци, водорасли или бобови растения са богати на протеини, макар и в по-нисък дял и с по-ниско качество, тъй като те са непълни протеини в аминокиселини.
Мазнините: те са от съществено значение за множество химични реакции в нашето тяло. Има животни и зеленчуци, като последните са по-здравословни.
Въглехидратите: Те представляват енергийния запас, необходим за функционирането на нашето тяло. Всички химични реакции, от дишането, изпомпването на кръв, удвояването на клетките, така че костите или мускулите ни да растат, и дори активността, която генерираме с движение, изместване и всичко, което правим. Всичко това трябва да консумира енергия.
Ние доставяме тази енергия, това гориво, главно от приема на въглехидрати. Те са плодове, зеленчуци и всички производни, които произхождат от растенията. Преди 6000 години беше много лесно да го разпознаем, днес в тази група имаме от плодове и зеленчуци, през спагети и пици и сладкиши, както и всички брашна от всякакви зърнени култури.
Днес; историческата хранителна пирамида, продължи да се развива с науката и отстъпи място на това, което познаваме като HARVARD PLATE, което показва пропорциите на макронутриентите в ежедневната ни диета и се препоръчва в приблизително количество от около 2000 kcal средно:
А за микроелементите какво знаем?
През 2006 г. СЗО определи МАЛНУТРИЦИЯ тип Б като липса на хранителни вещества в храната. Недохранване, което засяга предимно развитите страни.
Сравнителните изследвания, свързани с количествата хранителни вещества в храната (основни плодове и зеленчуци), ни показват, че голяма част от съдържанието й е загубено през последните години. Нека да видим няколко примера:
А за микроелементите какво знаем?
През 2006 г. СЗО определи МАЛНУТРИЦИЯ тип Б като липса на хранителни вещества в храната. Недохранване, което засяга предимно развитите страни.
Сравнителните изследвания, свързани с количествата хранителни вещества в храната (основни плодове и зеленчуци), ни показват, че голяма част от съдържанието й е загубено през последните години. Нека да видим няколко примера:
Нека да видим как Броколи, например, в резултатите от първото проучване за 1985 г. има стойност на калций 103, което в проучването от 1996 г. се появява в стойности от 33 и накрая спада през 2002 г. до 28. разликата между 1985 и 2002 г. е намаление или загуба от 73% в наличното количество калций.
Последната колона ни показва, че всички анализирани храни страдат от значително забележимо намаляване на съдържанието на различни хранителни вещества, с изключение на витамин С от ябълките.
Причините, които обясняват това явление, са съсредоточени върху факта, че посевните площи са изчерпани, върху замърсяването на околната среда и въздуха, ускорения растеж на сегашното земеделие и продължителното съхранение.
От 2002 г. са изминали почти 20 години и условията не са се подобрили, а напротив. Изчерпаните почви произвеждат изчерпани хранителни вещества и необходимостта от добавки става очевидна.
Данните от 1992 г., представени на "Срещата на върха на Земята" в Рио де Жанейро, показват процент на изчерпване на почвата по отношение на минералите над 75%.
Както казаха в един запомнящ се филм:
„Хюстън; имаме проблем!"
ХРАНИ БЕЗ ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА
Те са минерали и витамини, от които се нуждаем в много малки дози, но редовно. Намираме ги, разпределени в различни пропорции между всички храни, които ядем. Това е една от основните причини, поради които трябва да имаме разнообразна диета, за да осигурим приема на всички нужни ни макро и микроелементи.
Препоръчителните дневни норми (RDA) трябва да се получат чрез поддържане на разнообразна диета, със сезонни плодове и зеленчуци, с пресни, местни храни, в стила на средиземноморската диета в сорта и в необходимото, но не прекомерно количество, приближаващо тези 2000 цитирано kcal Тези храни НЕ ни осигуряват микроелементите, от които се нуждаем. Как е възможно?