The просо или просо е зърнена култура без глутен, така че е лесно смилаем. Нека да видим повече подробности за неговите хранителни свойства.

хранителни

Що се отнася до външния вид хранителни, Това е храна със значителен принос на въглехидрати, фибри, магнезий, витамин В, витамин В9, фосфор, витамин В6, витамин В2, полиненаситени мастни киселини, желязо, цинк и витамин В3. Останалите хранителни вещества, присъстващи в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: протеини, калий, мазнини, витамин Е, йод, мононенаситени мастни киселини, селен, наситени мастни киселини, вода, калций и натрий.

За съдържанието си в въглехидрати, Просото е идеална храна за енергиен прием, тъй като се смята, че 55-60% от дневната енергия, от която се нуждаем, трябва да идва от въглехидрати, или от приема на храни, богати на нишесте, или от обръщането на гликогена, присъстващ в нашия организъм. Освен това основната енергия, от която мозъкът се нуждае, за да функционира, е глюкозата, която намираме в храни, богати на въглехидрати. Благодарение на хидрофилната природа на въглехидратите, тази храна също е източник на бързо производство на енергия, тъй като лесно се атакува от хидролитичните ензими.

Просо, за съдържанието му в фибри, Помага на организма да има благоприятни условия за елиминиране на някои вредни вещества като холестерол или някои жлъчни соли и сътрудничи при намаляването на глюкозата и мастните киселини в кръвта. Поради тази причина храните, богати на фибри, са от съществено значение в диетата, която е прекомерно богата на въглехидрати, протеини или мазнини. Освен това те си сътрудничат в елиминирането на канцерогени.

Тъй като това е храна, богата на магнезий, допринася за подобряване на мускулния и невроналния тонус, благоприятства предаването на нервните импулси и свиването и отпускането на мускулите. Наличието на магнезий също прави просото ефективно при укрепване на костната система и зъбите и много подходящо за сърдечно-съдовата система, спомага за поддържане на сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин предотвратява образуването на съсиреци. В допълнение, с магнезий, производството на бели кръвни клетки се увеличава, за да се възползва имунната система. Изчислено е, че около 60% от асимилирания от нас магнезий се намира в костите и зъбите, 28% в органите и мускулите, а останалите 2% в телесните течности.

Просото представлява храна със значителен принос от витамин В1, Следователно той ще участва в производството на енергия, като си сътрудничи в метаболизма на въглехидратите. Витамин В1 - или тиамин - също играе съществена роля за усвояването на глюкозата от мозъка и нервната система, така че дефицитът на това хранително вещество може да доведе до умора, лоша умствена дейност, липса на координация, депресия и т.н. Други функции като растежа и поддържането на кожата или чувството за зрение до голяма степен зависят от нивата на този витамин в организма.

Благодарение на съдържанието на витамин В9, Просото допринася за образуването на кръвни клетки и червени кръвни клетки, като помага за предотвратяване на анемия и поддържане на здрава кожа. Освен че е от съществено значение за правилното клетъчно делене и растеж - основен по време на бременност и детство -, витамин В9 - о фолиева киселина- Той се намесва в метаболизма на протеини, ДНК и РНК, намалявайки риска от появата на дефицити в нервната тръба на плода (структура, която ще породи централната нервна система). Този витамин също намалява възможността за сърдечно-съдови заболявания, предотвратява някои видове рак като левкемия, стимулира образуването на храносмилателни киселини и помага за подобряване на апетита.

Наличието в нашата диета на храни с висока енергийна стойност като просо ще благоприятства поддържането на жизнените функции и телесната температура на нашето тяло, както и развитието на физическа активност, като същевременно осигурява енергия за борба с възможни заболявания или проблеми, които организмът може присъства. Излишъкът от калории се препоръчва само при специални обстоятелства като периоди на растеж и обновяване на клетките, както и при хора, които извършват интензивна физическа активност или страдат от стресови ситуации като заболяване или възстановяване след операция.

Поради приноса на съвпада, Просото допринася за подобряването на някои функции на нашите органи, като например формиране и развитие на костите и зъбите, секрецията на кърма, клетъчното делене и метаболизма или образуването на мускулни тъкани. Наличието на фосфор (под формата на фосфолипиди) в клетъчните мембрани на мозъка е от съществено значение, насърчавайки комуникацията между неговите клетки, като по този начин подобрява интелектуалната работа и паметта.

Защото това е храна с важен принос от витамин В6, Просото благоприятства образуването на червени кръвни клетки, кръвни клетки и хормони, намесва се в синтеза на въглехидрати, протеини и мазнини и спомага за поддържането на нервната и имунната системи в перфектно състояние, като косвено участва в производството на антитела. Витамин В6 или пиридоксин също намалява нивата на естроген, като по този начин облекчава симптомите преди менструация в допълнение към стабилизирането на нивата на кръвната захар по време на бременност. Той също така предотвратява образуването на калциево-оксалатни камъни или камъни в бъбреците.

Просото е естествен източник на витамин В2 -или рибофлавин-, който благоприятства междуклетъчната оксигенираща активност, подобрява състоянието на клетките на нервната система и сътрудничи при регенерацията на тъкани като кожа, коса, нокти и лигавици, и особено в целостта на роговицата, допринасяйки за това начин за подобряване на зрителното здраве. Този витамин също се намесва в трансформацията на храната в енергия и допълва витамин Е в своята антиоксидантна активност, а витамините В3 и В6 в производството на червени кръвни клетки, като помага да се поддържа имунната система в добро състояние.

Съдържание мастни киселини превърнете просото в източник на енергия, който ще помогне за регулиране на телесната температура, обгръща и защитава жизненоважни органи като сърцето и бъбреците и транспортира мастноразтворимите витамини (A, D, E, K), като по този начин улеснява усвояването им. Мазнините са от съществено значение за образуването на определени хормони и доставят незаменими мастни киселини, които тялото не може да синтезира и които задължително трябва да се набавят от ежедневната диета. Въпреки това е препоръчително да се контролира приема на храни, богати на мазнини, тъй като тялото съхранява това, от което не се нуждае, което причинява нежелано увеличаване на теглото и увеличаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

За това, че е храна, богата на желязо (необходимо за синтеза на хемоглобин), просото си сътрудничи в обновяване на кръвните клетки, позволявайки транспортирането на кислород от белите дробове до различните органи, като мускулите, черния дроб, сърцето или мозъка, като желязото е от съществено значение за определени функции на последния, като способността да се учи. Желязото също така повишава устойчивостта към болести, като укрепва защитните сили срещу микроорганизмите, предотвратява състояния на умора или анемия, И без него централната нервна система, контролът върху телесната температура или щитовидната жлеза не биха могли да функционират, като са здрави и за кожата, косата и ноктите. Тази храна е много полезна за организма в ситуации на дефицит на желязо, или в резултат на неадекватни хранителни навици, по време на менструация или бременност, или след инциденти или медицински операции, при които е загубена кръв.

Просо, благодарение на съдържанието му в Цинк, Това е много полезно в процеса на образуване на костите, както и в развитието на репродуктивните органи, благоприятстващо функционирането на простатна жлеза. Цинк, освен че е мощен антиоксидант естествено, благоприятства усвояването на витамин А и синтеза на протеини като колаген, сътрудничи в адекватния растеж по време на бременност, детска и юношеска възраст и помага за поддържане на сетивата за зрение, вкус и обоняние. Освен в костите, той присъства в различни тъкани на нашето тяло като мускули, тестиси, коса, нокти и очни покрития.

За вашия принос от витамин В3 -o Ниацин-просото се намесва в процеса на енергийна трансформация от въглехидрати, протеини и мазнини и допринася за отпускане на кръвоносните съдове, придавайки им еластичност, за стабилизиране на нивата на глюкоза и мастни киселини в кръвта и за намаляване на холестерола, секретиран от черния дроб. Заедно с други витамини от група В, ниацин спомага за поддържането на здрава кожа и храносмилателни лигавици, освен че помага на нервната система в добро състояние.