ОСНОВНО ЗА ВАШИТЕ ОЧИ

Неговият дефицит повишава риска от слепота и 80% от испанците, особено мъжете, не приемат адекватни количества. Това са храните, които го съдържат. Моркови, домати, зеле.

Последният доклад ENIDE, публикувано от Министерството на здравеопазването, посочва, че „приемът на витамин А не е задоволителен, особено при мъжете, тъй като не достига 80%“. Тревожен факт, ако вземем предвид, че този мастноразтворим витамин играе решаваща роля в много процеси на машините, изграждащи нашето тяло. Представя се предварително оформен или ретинол Y. провитамин А или бета каротин, и е от съществено значение за правилното зрение, особено нощното виждане. Причината е, че окото се нуждае от определени пигменти, за да могат фоторецепторните клетки на ретината да изпълняват правилно функцията си и ние можем да видим пълния спектър на светлината. Витамин А допринася за създаването на тези пигменти, като по този начин предотвратява появата на Нощна слепота. Но окото се нуждае и от помощта на витамин А за правилното функциониране на частите, които го съставят, както и за поддържане на влага, която улеснява смазването му.

испанец

Също така, този микроелемент се намесва в клетъчен растеж, имунната система, образуването и поддържането на кожата или лигавиците, поради което придобива особено значение при бременни жени. Освен това допринася за добро състояние на сърцето, бъбреците и други органи. Без да се забравят свойствата му антиоксиданти, от решаващо значение за предотвратяване на стареенето.

В Испания приемът на витамин А не е задоволителен, особено при мъжете, тъй като не достига 80%

Въпреки това, ролята, която този витамин може да играе в развитието на Рак. Според него Национални здравни институти, някои изследвания повдигат възможността бета-каротинът или провитамин А да намалят риска от някои видове рак, особено рак простатата и белия дроб. "Проучванията обаче не показват, че добавките с витамин А или бета-каротин помагат за предотвратяване на рак или намаляват шансовете за смърт от това заболяване. Проучванията обаче показват, че пушачите, които приемат високи дози бета-каротин, имат повишен риск от рак на белия дроб".

По същия начин работата на този витамин в дегенерация на макулата свързани с възрастта, което е една от най-честите причини за загуба на зрение при жените стари хора. Според това тяло, „при хора с свързана с възрастта дегенерация на макулата, които са изложени на висок риск от влошаване по-късно в живота, добавка, съдържаща антиоксиданти, цинк и мед (със или без бета-каротин) показва обещаващи ефекти за забавяне на загубата на визия ". Ясно е, че са необходими повече проучвания, за да се стигне до кратко заключение.

Нито излишък, нито дефект

Според гореспоменатия доклад на ENIDE, "препоръчителните количества за испанското население варират в зависимост от възрастта. 1000 микрограма на ретинол за мъже и 800 за жени и се увеличава до 1300 по време на кърмене. "Поддържането на нивата на дефицит има отрицателни последици за здравето. Най-важното е ксерофталмия, тоест невъзможността да се вижда правилно в среда с ниска осветеност, което може да доведе до трайна слепота.

Според Организацията на ООН за прехрана (FAO), дефицитът на витамин А "е най-голямата причина за предотвратима слепота в света, в страните с ниски и средни доходи." Също така също увеличава риска от инфекции, особено на ухото и пикочните пътища; промени в костите и кожата или чувство на умора. Според Националния институт по здравеопазване, "при деца с дефицит на витамин А, които се заразяват с морбили, болестта има тенденция да бъде по-тежка.".

От другата страна на монетата намираме хипервитаминоза -консумация на витамин А в излишък, което също включва поредица от досадни симптоми като повръщане, замаяност, гадене, замъглено зрение, главоболие или болки в ставите и костите.

Бионаличност

Витамин А е мастноразтворим, Искам да кажа, знам разтваря се в мастна среда и се съхранява главно в черния дроб. Въпреки че можем да го доставим въз основа на добавки, най-естественото и здравословно нещо е да го правим чрез храна, тъй като се радва на голяма бионаличност. Всъщност клиниката Майо призовава за повишено внимание при приема на добавки с витамин А. Тя поддържа, че "здравословната и разнообразна диета осигурява достатъчно витамин А за повечето хора. Ако се интересувате от антиоксидантните свойства на този витамин, източниците на храна са най-добрите. Не е ясно дали добавките с витамин А предлагат същите ползи като антиоксидантите, намиращи се естествено в храната. ".

Както очаквахме в началото на статията, витамин А има две представи: предварително получен или ретинол и провитамин А или бета-каротин. Първият присъства главно в храна от животински произход Като черен дроб, масло от черен дроб на треска, сьомга, унгар, змиорка, яйчен жълтък или млечни продукти, особено масло, мляко, сметана и отлежали сирена.

От своя страна, бета каротин живее в продукти на растителна основа:

  • Зелени листни зеленчуци: зеле, рукола, броколи, агнешка салата, кейл, манголд, кресон, спанак или маруля.
  • Плодове: папая, пъпеш, манго, череши или кайсия.
  • Зеленчуци: домат, тиква, тиквички, моркови, броколи, зърнени храни, картофи или сладък картоф.
  • Цели зърна обогатен.

Трябва да се има предвид, че за правилното усвояване на витамина витаминът наличие на мазнини. При храните с животински произход няма проблем, тъй като те обикновено съдържат животински мазнини. Но тези с растителен произход го нямат, така че е удобно да ги готвите зехтин ако искаме да улесним метаболизма.