⌚ 4 минути | Нуждите от енергия и хранителни вещества в тези етапи от живота се увеличават и са обусловени от скоростта на растеж и физическата активност. Те се открояват:

хранителни

Енергия

През първата година от живота и юношеството има период на бърз растеж. От първата година нататък тя се стабилизира, така че енергийните разходи са по-ниски. Детето, което извършва повече физическа активност, може да яде повече храна, като по този начин увеличава приема на витамини и минерали. The физическата активност на тази възраст е от съществено значение за предотвратяване на наднормено тегло или затлъстяване в детска възраст.

От раждането до 10 години не се установяват различия между половете, но от тази възраст нататък препоръчителният прием на микроелементи варира между момчетата и момичетата поради разликите, свързани с пубертета, промените в телесния състав и физическата активност.

Вместо това в юношеството увеличава енергийните нужди поради бърз растеж и, ако не са покрити, може да се появят закъснения в растежа (височина по-малка от установената генетично) и в зреенето. Този етап съвпада със сексуалното съзряване, при което има увеличение на ръста и теглото, както и промени в процента на телесните мазнини и разпределението.

Следователно при юношите нуждите от енергия се изчисляват индивидуално в зависимост от възрастта, пола и физическата активност.

Протеин

Препоръчителният прием на протеин се основава на нуждите за поддържане на здравето плюс допълнително количество, за да се позволи растеж. През първата година поради бърз растеж се препоръчва 2gr (протеин)/Kg (тегло). От първата година необходимото количество се намалява, тъй като растежът е по-стабилен до 1 gr (протеин)/Kg (тегло). С достатъчен енергиен прием тези нужди от протеини се покриват.

По време на юношеството нуждите от протеини се увеличават, за да се осигури адекватен растеж и мускулно развитие. Препоръчително е 12-15% от дневната енергия да идва от протеини, минимум 12% за покриване на изискванията, но без да надвишава 15%, тъй като това може да има последици за здравето. От младостта нуждата от протеини е около 10-15%.

Мазнини

И в детството, и в юношеството се препоръчва 30% от дневната енергия да идва от мазнини. Все още, Наситени мазнини (пълномаслени млечни продукти, тлъсти меса, сладкиши, готови ястия,) не трябва да надвишава 10% от общата енергия. Нито трябва да надвишавате 300 mg холестерол на ден като профилактика на възможни патологии в зряла възраст.

Въглехидрати

Въглехидратите трябва да представляват 55-60% от общите дневни калории. Те са енергийното снабдяване, което е необходимо в по-голямо количество, за да се поддържа балансирана диета. Препоръчва се да се увеличи консумацията на сложни въглехидрати (зърнени храни, хляб, ориз, тестени изделия, картофи, бобови растения) и да не надвишава 10% в обикновените захари (захар, пакетиран плодов сок, сладкиши, шоколад,).

Витамини

В детството, с разнообразна и балансирана диета, нуждите от витамини се покриват. The витамин D изисква се увеличават поради растежа. Този витамин помага за фиксирането на калция в костите. Той се съдържа в мазнините на определени храни (синя риба, яйце, сирене, мляко, ...) Недостигът му е оскъден, тъй като кожата ни го произвежда чрез слънчевите лъчи, но на места без излагане на слънце може да се появи.

При юноши нужди от витамин А (от съществено значение за стимулиране на растежа), витамин D (благоприятства фиксирането на калция за постигане на адекватна костна маса), фолати и витамин B12. Дефицит на фолиева киселина може да се появи при юноши, които не консумират зелени листни зеленчуци (спанак, манголд, ендивия, маруля, ...) в обичайната си диета и липса на витамин В12 (месо, яйца, млечни продукти, черен дроб, синя риба, ... ), ако се спазват ограничителни вегетариански диети.

Минерали

Адекватното снабдяване с калций е от съществено значение за постигане на оптимална костна минерализация. По време на периоди на бърз растеж са необходими 2 до 4 пъти повече калций от възрастните. Освен това, консумирането на достатъчно калций помага за предотвратяване на кариес.

Детето е изложено на по-висок риск от дефицит на желязо поради бърз растеж. Следователно техните нужди се увеличават и ако не бъдат удовлетворени, дефицитът на желязо засяга вниманието и интелектуалните способности. Ако въвеждането на червено месо и синя риба в диетата на детето се забави, бих могъл да развия недостатъци в този минерал.

При юношите калцият, желязото и цинкът получават специално внимание, тъй като те са от съществено значение за адекватен растеж и техните нужди са увеличени. Калцият е необходим в по-голямо количество, за да се получи правилен пик на костната маса, тъй като 99% от калция се намира в костта. На този етап за постигане на правилен прием се препоръчва да се консумират 3-4 порции млечни продукти на ден.

Нуждите от желязо също се увеличават, защото то съвпада със половото съзряване, а при момичетата има по-големи загуби поради менструация.

Цинкът е свързан със синтеза на протеини и на този етап има повече тъканно образуване поради пика на растеж.

За да се постигне правилен прием на цинк и желязо, се препоръчва да се консумират 2 порции месо, риба или яйца дневно.

Д-р Хосе Феликс Меко

Специалист по вътрешни болести

Предварителен медицински консултант

Дебора Бласко

Специалист по хранителни сестри

Предварителна медицинска консултантска медицинска сестра