СРЕЩУ БЕЗПЛАТНИ РАДИКАЛИ

Те са вещества от първостепенно значение за правилното функциониране на нашето тяло, тъй като помагат за предотвратяване на увреждания, които реактивните кислородни видове могат да произведат в нашите клетки.

Човешкото тяло е почти перфектна машина, която се нуждае от подкрепата на безброй хранителни вещества за правилното си функциониране. Витамини, минерали, липиди, аминокиселини ... Всички те играят водеща роля в тялото. Съществува обаче вид вещество, без което здравето ни ще бъде безнадеждно намалено. Говорим за антиоксиданти, които, както подсказва името, защита на клетките на увреждащия ефект на свободни радикали, молекули, отговорни за промяната на биологичните системи, причиняващи появата на заболявания или ускоряване на стареене.

храни

Нарастването на нездравословната храна и небалансираното хранене предизвика през последните години населението да преживее значително увеличение на хронични неинфекциозни заболявания, тоест тези, които са свързани с храната. И то е това съставки на растителна основа те имат защитен ефект, който се състои в тяхната антиоксидантна активност. Други фактори обаче също пречат на ефективността на тези хранителни вещества, като атмосферно замърсяване, хербициди, някои мазнини и тютюнев дим, наред с други.

Антиоксидантите предпазват клетките от появата на определени заболявания и стареене

До това вълшебна хранителна група включват например червени плодове, някои цитрусови плодове, морски дарове, зелен чай и зеленчуци като моркови, артишок, аспержи и броколи. За щастие има толкова много антиоксиданти, че е много лесно да се възползвате от всичките им предимства. Под тази предпоставка какви са най-важните антиоксиданти и къде можем да ги намерим?

Фитостероли

В допълнение към антиоксидантите, известни на всички като витамини А, С и Е или омега 3, фитостеролите са се превърнали в един от основните стълбове на човешкото здраве. Основната му функция е намаляване на абсорбцията на LDL холестерол, този, който представлява по-голямо натрупване на същото в артериите. Освен това, комбинирайки силата си с тази на витамин Е, той също го предпазва от окисляване. По отношение на консумацията му, експертите препоръчват дневен прием от 500 милиграма, което можем да изпълним благодарение на ядки, ориз, фурми, сусам, маслини, лук или смокини.

Полифеноли

В този случай това е набор от биоактивни съединения които отговарят за защитата на кръвоносна система благодарение на своята противоракова, невропротективна и противовъзпалителна сила. Те идват от вторичния метаболизъм на растенията, поради което фенолните съединения - техническото наименование на споменатия антиоксидант - присъстват в голямо разнообразие от ядливи растения, семена, зърнени храни и напитки като чай, кафе, бира или червено вино. "Важно ниво на антиоксиданти се достига, когато консумацията е около 800 mg/ден, което може да се постигне с диета, богата на плодове и зеленчуци", добавя той. Изабел Естрела Педрола, научен изследовател на Висшия съвет за научни изследвания, чрез фондация Alimentum.

Бета каротин

Друг от най-известните от общественото мнение антиоксиданти. Бета-каротини или каротеноиди са някои пигменти които, освен че осигуряват интензивен ярък цвят на храната, са от съществено значение за костно развитие, очно здраве и функция на репродуктивна система. Освен това, макар и в по-малка степен, те ни помагат да се предпазим от увреждане от слънцето. Подобно на полифенолите, това хранително вещество е част от голям брой зеленчуци като картофи, пъпеш, тиква, спанак, магданоз или манго. Както току-що видяхме, много лесен начин да го разпознаем е чрез хранителен цвят, защото стои зад такива повтарящи се нюанси в нашата килера като оранжево, жълто, червено и лилаво.

Ресвератрол

Известен на мнозина като молекулата на младостта, ресвератролът е известен с забавят ефектите от течението на времето и признаците на възрастта. Въпреки че е част от семейството на полифенолите, неговият антиоксидантен капацитет е такъв, че се е превърнал в една от най-търсените алтернативи за ограничаване на някои заболявания. Други негови свойства са поддържане на сърцето, понижаване на LDL холестерола и избягване на възпаление по естествен път. Как Като консумирате храни като черен шоколад, къпини, фъстъци и преди всичко червено вино.

Алфа-липоева киселина (ALA)

В допълнение към способностите си да елиминира свободните радикали, този непознат за повечето антиоксидант е единственият, който може лесно да бъде транспортиран до мозък, така че стои като най-добрият съюзник за хора с болести като Алцхаймер. Освен това е способен на регенерират други антиоксиданти като витамини С и Е или глутатион. По отношение на своите функции, ALA действа и върху тъкани, съставени главно от мазнини и вода, подобрява еластичността на кожата, противодейства на хронична умора o предотвратява усложнения от диабет чрез увеличаване на инсулиновата чувствителност. Червеното месо, черен дроб, спанак или бирена мая са някои от източниците на това съединение, въпреки че експертите препоръчват да се използват и добавки.

Коензим Q10

И накрая, нашата диета не може да избегне присъствието на убихинол o CoQ10, антиоксидант, използван от всички клетки на тялото - като храна - за предотвратяване на натрупване на мастни киселини в сърцето, заредете или намалете риска от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност скорошно проучване показа, че по-голямата част от пациентите със сърдечни проблеми страдат от дефицит на това съединение. Съхранява се в бъбреците, черния дроб и сърцето и можем да го набавим чрез консумация на соя, сусам и царевица, яйца, пилешки или свински черен дроб.