Проучване, проведено в Тексаския женски университет, показва, че пациентите са имали диета, състояща се от храни, богати на масло, памучни семена, са имали 34 процента повече витамин Е от нормалното. Диетолозите са установили, че витамин Е, антиоксидант, е от съществено значение за общото здравословно състояние и може да помогне за защита срещу заболявания като рак.
Свободен холестерол
Памучното масло се преработва от семената на памучното растение и се класифицира като растително масло. Памучното масло е едно от многото масла без холестерол, които могат да се използват при готвене или в салатни превръзки.
Мазнините в памучното масло
Памучното масло има малко или никаква транс-мазнина на порция, освен ако не е хидрогенирано. Памучното масло съдържа 52 процента полиненаситени мазнини (които понижават нивата на холестерола в кръвта); 18 процента мононенаситени мазнини (намалява лошия холестерол) и осигурява 70 процента общо ненаситени мастни киселини. E '26 процента наситени мастни киселини в сравнение с 40 процента свинска мас. Въпреки че памучното масло е с високо съдържание на омега 6 мастни киселини, то е с ниско съдържание на омега 3 мастни киселини.
Според LyingScales.com една супена лъжица памучно масло съдържа 120 калории. Това е в гамата на други здравословни масла като маслини, фъстъци и сусам.
Подобряване на храната
Памучното масло подобрява вкуса на храната, без да прикрива естествените вкусове. Въпреки че маслото от памучно семе ароматизира храни, когато е изложено на топлина или светлина, то развива аромат на лешник. В момента маслото не е с лош вкус, което е една от причините да се използва в закуски. Високата толерантност към топлина от памучно семе го прави предпочитано за ориенталска храна или всяка храна, която изисква висока температура за маслото.
Едно от предимствата на памучното масло е по-дългият нормален срок на годност, високото съдържание на антиоксиданти и неговата стабилност. Памучното масло остава стабилно и не започва да се разпада дори без необходимост от хидрогениране, поради което се използва за храни, които трябва да продължат по-дълго.
Хранително отрицателно
Въпреки че има хранителни ползи от приемането на каквото и да било, от естествено състояние до естествено състояние то може да намали хранителната стойност. Памучното масло трябва да бъде рафинирано за употреба и освен това е дезодорирано. Когато се хидрогенира, химическият процес за превръщане на течните масла в твърди мазнини, транс-мазнините в масло, памучното семе се повиши драстично. Трансмазнините са по-лоши от наситените мазнини. Тъй като памукът често се пръска с пестициди, някои вярват, че тези химикали остават в маслото от семена. Дисбалансът на омега мастните киселини също е проблем за много диетолози. Твърде много омега 6 без достатъчно омега 3 може да причини възпаление и се смята, че води до сърдечни заболявания, диабет, инсулт и автоимунни заболявания.