Музика за ушите ми! Канадско проучване току-що заключи, че спагети, макарони, юфка и други версии на тестени изделия могат да ви помогнат да отслабнете, вместо да дебелее.

тестени изделия

За да разбере до каква степен лошата репутация е заслужена - и нека да кажем всичко, с килограми тестени изделия и финансова помощ, предоставена от марката за тестени изделия Barilla - група изследователи от болница Сейнт Михаил в Торонто анализираха повече от 30 проучвания на тема, с общо 2500 участници.

Във всички тях участниците бяха заместили други храни, богати на въглехидрати - като картофи или бял хляб - с паста, която има по-нисък гликемичен индекс (GI) тези.

Не забравяйте, че GI е число между 0 и 100, което показва колко бързо храната повишава нивата на кръвната захар.

GI под 55 се счита за нисък; GI между 56 и 69 се счита за средна; GI по-голям от 70 се счита за висок и е свързан с повишен риск от затлъстяване и инсулинова резистентност.

  • - ГИ на картофи е 78
  • - IG на бял хляб е 75
  • - ГИ на царевични люспи е 80
  • - IG на тестени изделия, между 40 и 50 (най-ниската от всички макаронени изделия е спагети).

Това изясни тези данни, това са резултатите от канадското проучване: хората, които ядат средно по 3,3 порции макаронени изделия на седмица вместо други храни, богати на въглехидрати, губят половин килограм през следващите 3 месеца, само за това.

Конклукция? Това, срещу циркулиращите идеи, тестените изделия могат да бъдат част от здравословната диета, с нисък гликемичен индекс. Това не ви дава карт бланш, за да го приготвите по някакъв начин, например с огромни количества сирене и суперварено. Най-добрата идея: добавете пастата "al dente" към същото количество пържени зеленчуци, за включване на фибри и хранителни вещества и намаляване на калориите спрямо обема. („Ал денте“ е важно, защото колкото по-малко варени са тестените изделия, толкова по-бавно ги усвоявате и по-ниският им ГИ.)

Изследователите настояват да кажем, че „марките, спонсорирали работата, не са участвали в това проучване“. Правим го, въпреки че работата има недостатък: нито едно от анализираните проучвания не посочва колко тестени храни съдържат дажбите, консумирани от участниците.

С всичко и всичко, пастата може да бъде част от диета за отслабване, стига да не я прекалите и да добавите зеленчуци, колкото повече, толкова по-добре. Така че вашата паста с тестени изделия печели хранителни вещества и намалява калориите спрямо обема на порцията.

За повече информация ви оставяме връзката към проучването.