Правителството на Монти възнамерява да обложи безалкохолните напитки в своя фискален план за насърчаване на добрите хранителни навици.

„С бензин или без бензин?“ Това е въпросът, който почти винаги се задава от сервитьор в Италия, когато му се иска бутилка вода, в страна, където е обичайно да се пие тази мехурчеста вода с леко горчив вкус. Италианското правителство възнамерява да наложи данък върху газираните напитки, включително газирана вода, в допълнение към захарните, подсладените и алкохолните течности. Какво трябва да бъдат включени балоните в списъка с лоши хранителни навици, за да се облагат с данъци?

газираните напитки

Фелипе Касануева, президент на Испанското общество за изследване на затлъстяването, смята, че няма здравна обосновка за повишаване на данъците върху газираните напитки без захар или подсладители. В медицинската литература се казва, че дори въглеродният диоксид подпомага секрецията на стомашни сокове, което улеснява храносмилането. Поради тази причина газираната вода, която екипът на Монти планира да обложи с данъци, се препоръчва при тежки храносмилания.

Въглеродният диоксид е добавката, която позволява на напитките да шупнат. В някои алкохолни напитки, като бира или сайдер, това възниква като последица от естествената ферментация. В други, като пенливо вино, като италианско ламбруско, се добавя. Този газ прави напитката по-кисела. Испанското общество по храносмилателна патология (SEDP) представи проучване през юни 2010 г., което заключава, че няма научни доказателства, които пряко да свързват консумацията на газирани напитки и повишен риск от стомашно-чревни разстройства. Авторите посочват, че някои препоръки за избягване на газирани напитки се основават на аргументи, които не са доказани и следователно „трябва да бъдат преразгледани“.

Газираните напитки са родени в края на 18 век в Англия. Първите се произвеждат в аптеките и се използват за лечение на леки и стомашни заболявания. Въглеродният диоксид е безвреден и безкалоричен газ, който действа като консервант в напитките, осигурява ефервесценция, засилва вкуса и придава киселинност на напитката. За последното тя има недоброжелатели. Хесус Роман, президент на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, потвърждава, че някои хора съобщават за киселини след хранене. Причината е, че кара стомаха да отделя повече стомашна киселина, същия ефект, който благоприятства храносмилането на големи ястия. Тази характеристика може също така да износва емайла на зъбите, въпреки че киселинността на газа би била много по-ниска от тази на портокалов сок.

Едва ли има съгласие, че мехурчетата произвеждат повече стомашна киселина, която някои използват за насърчаване на храносмилането на големи ястия, а за други причинява неудобна киселини - или киселинност -. Съществува и консенсус, че те създават фалшиво усещане за ситост при хранене, за фалшиво засищане, така че не се препоръчва децата да ядат малко. Всъщност газираните напитки са класически противопоказани за пациенти, страдащи от раздразнителни заболявания на червата, стомашно-чревен синдром, който прави тези, които страдат от това, редовно в банята.

Но потребителят получава много информация, те не винаги са добри към балончета. Списанието Discovery Salud посочва в статия от септември 2007 г., че "подкисляването на клетките" е свързано с някои заболявания, включително онкологични, и се посочва, че "ракът се развива само в кисела среда", въпреки че не се подкрепя от изследване на нито един учен. Следователно биомедицинската дискусия съществува; обмен на митове също.

Във всеки случай правителството на Монти изглежда решено да обложи балона с безалкохолни напитки "за насърчаване на хранителните навици", заедно с алкохола и сладките и подсладените напитки.