Когато говорим за „диета“, повечето от нас се сещат за идеята за строга диета, при която много опции за храна са изоставени поради високото съдържание на мазнини и калоричността. Съществуват и много съмнения относно един от най-желаните продукти на нашата гастрономия: иберийската шунка, този продукт, който толкова ни харесва и с който устата ни напоява всеки път, когато чуем името му.

иберийската

На всичко това иберийската шунка ли ви напълнява? Колко можем да ядем, без да повлияем значително на нашето тегло и здраве? Ще отговорим на тези и други въпроси.

Поради различните видове шунка, които съществуват на пазара, и разнообразието в храненето на животните, откъдето произхождат, и тяхното производство, няма консенсус относно точния брой калории, които съдържа този продукт. По практичен начин и като се вземат предвид някои препоръки, порция от 100 грама иберийска шунка осигурява между 200 и 350 калории.

Тъй като в иберийската шунка мазнината е инфилтрирана в постната част, почти е невъзможно да се отдели. Въпреки че трябва да помним, че благодарение на начина на хранене на иберийските прасета, мазнините им са богати на омега и имат много ползи за здравето, което е широко проучвано.

От друга страна, сушената шунка или шунката Serrano има по-нисък калориен прием, когато ядем само постната част, а в този случай броят на калориите й би бил много подобен на този на всяка наденица от пуешка или пилешка шунка; но ако се яде с мазнини, калорийният му прием става по-висок от този на иберийската шунка.

Иберийската шунка е част от средиземноморската диета и това се счита за нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО; Тази диета се характеризира с това, че е балансирана и осигурява множество хранителни вещества и ползи за здравето, продукт от различни рецепти, стилове на готвене и типични продукти.

Освен това отделът за ендотел и кардиометаболитни лекарства на болница Ramón y Cajal, Мадрид, Испания, показа след няколко проучвания, че приемът на иберийска шунка в нашата диета носи многобройни ползи, в допълнение: Не ви прави дебели!

Някои диетолози уверяват, че иберийската шунка е препоръчителен продукт в здравословната диета и препоръчват да се консумират между 200 и 300 грама седмично като заместител на други по-малко здравословни червени меса, които са част от обичайната ни диета.

Иберийската шунка е нискокалорично месо, приблизително 15% от съдържанието й е мазнина и тази мазнина е богата на мононенаситени киселини, главно олеинова киселина (която се съдържа и в зехтина, друг продукт от средиземноморската диета), което помага да се увеличи нива на липопротеини с висока плътност (HDL или "добър холестерол"), намаляват нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL или "лош холестерол") и контролират нивата на триглицеридите в кръвта. В допълнение, иберийската шунка е богата на протеини, желязо, магнезий, цинк, вода и няколко витамини, включително витамин В3, който помага за справяне със стреса.

Други благоприятни ефекти на иберийската шунка за нашето здраве и съответно за нашата диета са нейните видове ефекти; Това се дължи на храненето на прасетата, главно ако е на основата на жълъди. Колкото по-естествена е диетата на свинете, толкова по-добре, тъй като тя дава на месото си хранителни вещества с мощни противовъзпалителни ефекти на сърдечно-съдово ниво, освен че е антиоксидант. В останалото съдържание на нашия уебсайт имаме допълнителна информация за хранителните свойства на иберийските продукти.

Иберийската шунка е най-здравословният колбас с по-малко наситени мазнини в света; накратко, говорим за бижу.

Факт е, че има пряка връзка между спорта и диетата, по-точно между спортните постижения и диетата. В зависимост от практикувания спорт или целта, която всеки от нас си поставя по отношение на тялото си, необходимото количество протеини, въглехидрати и мазнини ще варира. По този начин хората, които практикуват някакъв спорт, трябва да имат диета, която освен задоволяване на нуждите им от хранителни вещества за правилното функциониране и поддържане на тялото, покрива допълнителните енергийни разходи, произтичащи от физическа активност, в допълнение към подпомагането на представянето в него.

Здравословните мазнини, осигурени от иберийската шунка, осигуряват полезна енергия за продължителни физически дейности. Освен това високото му съдържание на протеини помага за възстановяването на мускулната тъкан. Всъщност един спортист по време на физическо натоварване консумира най-много въглехидрати и протеини, а протеините, предоставени от иберийската шунка, са с високо качество и лесни за усвояване. Поради всички тези причини иберийската шунка е идеална храна за включване в диетата на спортист, позволява да се покрият допълнителните енергийни разходи, възникващи при практикуване на спорт, и предлага мощни сърдечно-съдови и антиоксидантни ползи.

Един от многото примери е този на Хосе Иварс Лопес, испански алпинист, който се е заел да посрещне предизвикателство, постигнато едва 400 души досега: да достигне върха на най-високите върхове на всеки континент за период от пет години; предизвикателство, известно като "Седемте срещи на върха".

В свое интервю той заяви, че иберийската шунка е от съществено значение в диетата му за тежките дни на изкачване: „На височина консумацията на енергия е много по-ускорена и трябва бързо да възстановим силата си. Поради тази причина проведох проучване, ръководено от посланика в Обединеното кралство на 5 Jotas и собственика на испански майстор на шунка, José Sol, относно полезните свойства на иберийската шунка при експедиции. Също така планирам да го ям на всяка среща на върха, така че спускането да е по-леко “, каза той.

  • Тези, които са на диета: когато им се яде, те могат да пият малко иберийска шунка и да я ядат без колебание, тя е питателна и генерира ситост; максимум 30 грама.
  • Деца: сушената шунка е богата на натрий и добавка, нитрит, така че ниският прием се препоръчва при деца. Иберийската шунка е по-здравословна, въпреки че е препоръчително да не надвишава 50 грама на ден, ако детето е на възраст под 4 години.
  • Възрастни: Иберийската шунка може да се консумира в основните ястия в по-малко количество от другите червени меса поради по-високото си съдържание на протеини; може да се насладите и с добро вино, когато ви се прииска.
  • Тези с непоносимост към храна: в тези случаи шунка Йорк не трябва да се яде, тъй като обикновено съдържа следи от глутен или глутамат. При наднормено тегло е по-добре да избирате парчета без мазнини.

Сега знаем, че можем да консумираме иберийска шунка, без да се страхуваме от напълняване заради нея, а точно обратното. Ако обаче сме в хранителен план под наблюдението на специалист в района, идеалното е да зададем и изясним съмнения относно приема и количеството шунка в споменатата диета, както и всяка друга храна, която ни харесва.

Това, което никой не може да отрече, е, че чиния шунка, придружена с чаша вино и малко хляб, веднъж или няколко пъти седмично, няма значителен калориен прием и със сигурност е жизнеспособна и примамлива опция за всеки от нас.
След като поговорихте за всичко това, ако апетитът ви беше малко отворен и бихте искали много скоро да се насладите на добра иберийска шунка, защо не направите кратка разходка из раздела на нашия онлайн магазин и изберете добра шунка?