Черният крак е от съществено значение за средиземноморската диета и ни помага да водим здравословен начин на живот

Днес се събудихме с желание да отидем и решихме да унищожим всички онези митове и легенди, които се разпространяват наоколо дали иберийската шунка ви дебелее или не.

шунка

Индекс:

И още от самото начало и за да не разстроим онази вкусна малка филийка, която знаем, че ядете, докато ни четете:), напредваме, че не: Черният крак НЕ дебелее!

Но така, че да не изглежда така, защото го казваме и точка, продължаваме да го спорим, защото всичко има обяснение.

Богатият също е здрав

Съществува обща тенденция и с все повече последователи, която се състои от грижете се за диетата си, за да бъдете възможно най-здравословни и накратко по-щастлив!

В този контекст средиземноморската диета (призната за нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО) с многобройните си рецепти, начините си на готвене и използването на типични продукти от нашата земя играе ключова роля за воденето на начин на живот.

Вижте тук списъка с колбаси с по-малко мазнини от вашия деликатес.

В рамките на тази средиземноморска диета 100% иберийска шунка, хранена с жълъди, е класика и консумацията й е силно препоръчителна, тъй като има изключителни хранителни качества и е много важен източник на протеини и витамини.

Въпреки че е вярно, че шунката има по-голям калориен прием от другите видове меса, като пуешкото например, и че се угоява, ако се яде в големи и прекомерни количества - както се случва с много други храни, но това не означава кажете, че трябва да се откажете напълно.

За да имате справка, 100гр. от иберийската шунка са еквивалентни на около 309 ккал., а при диета, адаптирана към калориите, от които тялото ни се нуждае и придружена от упражнения, до 50 гр се считат за адекватни. двуседмично.

Храната с жълъди иберийска шунка е най-здравословният колбас с по-малко наситени мазнини, който съществува.

Всичко се случва чрез МОДЕРАЦИЯ, а не чрез забрана. Чрез изяждане на количеството според изразходваните калории и не пълнене, а вкусване и възползване от неговата засищаща и хранителна сила.

И че шунката не ви напълнява толкова, колкото мнозина смятат, че е нещо, което се доказва от изследване, проведено от Отдела за ендотел и кардиометаболитни лекарства на болница Ramón y Cajal.

Лошата репутация на добри мазнини

Основата на този спор произтича от популярното и погрешно убеждение, че ако иберийската шунка се угоява, това е заради мазнината.

Всъщност сме виждали хиляди и хиляди пъти за премахване на мазнините и все още е пълна грешка: „беконът“ е създателят на несравнимия вкус на черен крак и една от най-хранителните части.

Този жест, който, разбира се, не трябва да прави нито един любител на иберийската шунка, има основанието да твърди, че традиционно се смята, че свинското месо съдържа много наситени мазнини (в изобилие от храни от животински произход - месо, мляко, яйца - и се счита за вредно за здравето ви прави дебели!), но въпреки това можем да потвърдим това мазнината на иберийската шунка, хранена с жълъди, е с отлично качество и богата на антиоксиданти.

Повече от 50% от тази мазнина са ненаситени мазнини, главно олеинова киселина. А мононенаситените мастни киселини са много по-високи в свинското месо, отколкото в другите меса, и повече, когато е хранено с жълъд.

Иберийската шунка е нискокалорично месо със съдържание на мазнини приблизително 15%.

Освен това има още един елемент, който е зле свързан с шунката и това е високият холестерол. Но преди това трябва да докладваме, че олеиновата киселина увеличава производството на HDL холестерол (добрият) и намалява LDL (лошият), така че отива на кино, за да поддържайте адекватни нива на холестерол и предотвратявайте сърдечно-съдови заболявания.

Морал? Че никога не е добре да злоупотребявате с нещо! Иберийската шунка, изядена разумно, не ви омазнява, подобрява кръвното налягане, не влияе на холестерола и ни помага да живеем по-дълго и по-добре!

Пай! 100% хранени с жълъди иберийски

Ние сме посветени на най-добрите 100% Iberico de Bellota. Ние не „правим“ колбаси. Ние не „правим“ шунки. Ние лекуваме уникални вкусове, поддържайки традицията и спазвайки проследимостта. Правим това, което искаме. И това, което обичаме най-много. Иберийски да кажа. О!