Ана Сотерас | МЕКСИКА/EFE-REPORTAJES/CLAUDIA MUNAIZ Петък 04.05.2013
Кокосът е плод с голямо разнообразие от приложения. Той се превърна в идеално съединение за козметични продукти, както и като съставка в различни кухненски ястия. Но преди всичко има голям хранителен потенциал
От семейството на палмите кокосът е плодът, получен от кокосовото дърво, „дървото на живота“, много разпространено в Латинска Америка. Има много аромат и повече вкус. Продукт, който далеч надхвърля този екзотичен овал от твърда кожа, който разкрасява плажовете на половината свят. Едно от предимствата е, че е много здравословно да се яде кокос, наред с други добродетели, кокосовата вода съдържа здравословна комбинация от витамини, калий, натрий, калций, фосфор и други минерали. Той е оптимален за костите и сърцето, тъй като има добри мазнини.
Даяна Андре, диетолог и автор на „Яжте, наслаждавайте се и отслабвайте“, подчертава, че кокосът е изключително хранителен. Неговото масло е идеална алтернатива в печката, тъй като издържа на много високи температури.
„То е с високо съдържание на витамини, минерали и фибри и най-забележителното е неговото масло, което е богато на добри мазнини за сърцето, освен това е отлично масло за готвене, тъй като издържа на високи температури, без да изгаря“, казва експертът.
От друга страна, наситените мазнини, които съдържа кокосът, спомагат за укрепването на имунната система. Според д-р Andere, "Кокосовото масло също е видно, че помага за защита срещу различни заболявания като рак, диабет и остеопороза." В случай на диабет, лечението му е ефективно, тъй като, както е посочено, стимулира абсорбцията на инсулин и помага за елиминиране на вируси и бактерии.
Преди няколко години започна да се разпространява слух, че яденето на кокос е вредно за здравето на сърцето ви. По-конкретно, кокосово масло. Скоро разследванията разрушиха този мит, като го поправиха.
Диетологът припомня, че се е смятало, че холестеролът се увеличава. "Въпреки това, добавя той, това, което сега е известно, е, че помага за понижаване на нивата на LDL холестерол (лош холестерол) и повишаване нивата на HDL холестерол (добър холестерол).
В крайбрежните райони на Мексико този вид вода, силно хидратираща, служи като лечебно средство и серум.
Яденето на кокос ви помага да отслабнете
Даяна Андре подчертава ролята на кокосовия орех в диетата. „Помага за отслабване, ако се яде в достатъчни количества и в комбинация със здравословна диета. Мазнините в кокосовото масло имат по-малко калории от останалите мазнини. Всеки грам кокосово масло има 6,8 килокалории, докато 1 грам повечето мазнини има между 8,37 и 9,02 килокалории. Освен това кокосовото масло се състои най-вече от средноверижни мастни киселини, които се изгарят незабавно за енергия, така че не се съхраняват толкова лесно в тялото ".
И във възрастта също е препоръчително, "но да не се консумират кокосови сладки, които са пълни със захар".
Експертът препоръчва кокосовият орех да има балансирана диета. Особено екстра върджин кокосово масло.
По Олер, физиотерапевт и специалист по регенеративна терапия от Университета в Гуадалахара, Мексико (UdG), обяснява на страницата www.mybestchallenge.com, хранителния състав на кокосовия орех, който варира при узряването му.
„Това е най-калоричният плод, който съществува: 100 грама зрял кокос имат 360 калории, от които 40 грама са от мазнини, 4 грама протеини и 15 грама въглехидрати, от които 10 грама диетични фибри и 5 грама захари. Също така е необходимо да се подчертае голямото количество минерали, които съдържа, главно калий, магнезий, калций и фосфор ".
Специалистът изброява предимствата на яденето на кокос:
- Енергия за мускулите и мозъка. Чрез насърчаването на използването на мазнини като източник на енергия, нивата на лактат в кръвта се понижават, което показва по-малка киселинност по време на тренировка.
- Достатъчен калориен прием, за да не влезе в „спестявания“.
- Той благоприятства липидния метаболизъм или това, което е същото, благоприятства използването на мастните резерви като източник на енергия.
- Предизвиква усещане за ситост.
- Много полезен при детското развитие, осигурява здравословен растеж на костите и зъбите.
- Кокосовото масло също се използва за хидратиране на кожата, а кокосовото мляко служи като овлажнител. Идеален за приготвяне на маски. Неговото масло може да се нанася върху сухи или изсъхнали участъци, като коленете или лактите.
По Олер обобщава: „кокосът е наистина интересна храна за деца, спортисти и активни хора, които имат здравословен живот и спазват диета, основана главно на месо, риба, яйца, зеленчуци, ядки и плодове“.