Много от нас напускат дома си по-рано и си носят тупъруера със себе си за обяд на работа. Кои са най-добре запазените храни?

идеалните

Време за четене: 3 '

09 ЮНИ 2020 - 13:50 Актуализиран 13:52

Много хора напускат дома си рано и не могат да се върнат до късно през нощта, след дълъг работен ден. Следователно най-простият и евтин начин е да приготвите храна и да я вземете да работи в tupperware. От кухнята до хладилника, от хладилника до работния ви хладилник (ако имате такъв) и по пътя, в зависимост от времето, необходимо за преминаване от една точка до друга, много завои, дрънкалки и околната температура не се чувстват добре при всяко хранене. От една страна, не е препоръчително да се транспортира храна, приготвена на скара, защото, както казва той пред ABC Elisa Escorihuela, бакалавър по фармация и диплома по хранене, те могат да бъдат много сухи, след като се претоплят с микровълновата печка. Нито едно пържените, освен че са „нездравословни, те ще загубят своята хрупкавост и има риск маслото в тях да стане гранясало“, както е уточнено.

Идеални храни за съхранение в tupperware

За специалиста по хранене важното е да избере онези кулинарни препарати, които позволяват да се запазят вкусовете и текстурите. По този начин пържените картофи са добър вариант, тъй като малкото сок няма да е толкова сухо при нагряване.

Ястия от месо, риба и зеленчуци, както и ястия с ориз, тестени изделия и кремове също са подходящи ястия. Салатите могат да се държат добре в тупа, "стига да транспортираме превръзките отделно". Друга идея, предложена от Escorihuela, е сандвичът, който, избирайки добре хляба (пълнозърнесто) и съставките (зеленчуци, постни протеини или качествени мазнини), също може да бъде здравословно хранене.

Ястия, които могат да се повредят в tupperware

Някои храни могат да се считат за "истински раи за растежа на патогенни микроорганизми", според предупреждението на Ескориуела. Такъв е случаят със сурово месо и риба, сосове и приготвени със сурово яйце, кайма (има твърде много повърхностен контакт с въздуха и е по-лесно да се замърси), сосове и препарати с необработени млечни продукти, салати, облечени или облечени със сосове и варени храни, които са били в хладилника повече от три или четири дни.

За да се избегне бактериално замърсяване, което се увеличава с промените в температурата, които ястието претърпява от момента, в който е приготвено, до консумирането му, приготвянето на туперите трябва да бъде възможно най-хигиенично. За да се гарантира тази хигиена, експертът съветва: добър избор на храни, които да се използват, като се изхвърлят тези, които са развалени или дори грозни; добра хигиена, което включва измиване на ръцете със сапун преди готвене, както и миене или преобличане на маси, ножове и прибори при рязане или приготвяне на различни видове храни, за да се избегне кръстосаното замърсяване.

След като храната е приготвена, нейната температура трябва да бъде намалена възможно най-бързо. „Препоръчително е да изчакате ястието да се затопли в същия съд, в който е приготвено, и след това да го приберете в хладилника около 30 или 50 минути по-късно“, съветва Ескориуела. Експертът уточнява, че макар и преди да се страхува да развали хладилника с тази практика, единственото нещо, което се случва днес е, че ще се използва малко повече енергия (консумация в хладилник), но това компенсира, за да се гарантира, че не се наблюдава растеж на патогени.

методи за консервиране на храни

  • В хладилник: използвайте температури от 0 до 6 ºC. Това е краткосрочен консервационен метод и не предотвратява разпространението на бактерии (тъй като има някои бактерии, способни да растат в тези температурни граници). Пресната и сготвена храна може да продължи до 3 дни.
  • Замразяване: парализира микробиологичния растеж (Въпреки че това не означава, че деактивираме патогените, а че ще им попречим да се размножават). Както обяснява експертът, температурите на домашните фризери работят в диапазона от 0 до -24 ºC и позволяват на практика да се запазят всички препарати, с изключение на тези с високо съдържание на мазнини (месо или сирена) или с варени картофи. "Не забравяйте, че ако сте замразили tupperware, за да го размразите, най-добрият вариант ще бъде да го прекарате предната вечер от фризера до хладилника. По този начин размразяването ще бъде постепенно и храната няма да претърпи промени във вътрешните си структура, която променя структурата си ", Елиса Ескориуела уточнява.

Когато транспортираме куклата, трябва да имаме предвид колко дълго ще се държи извън хладилника, тъй като е важно да не се губи студената верига, за да не се разваля храната. В случай, че нямате хладилник на работното си място или е офис или място, където е много горещо, препоръчително е да носите термо чанта, за да поддържате температурата стабилна. Някои са снабдени с ледени покривки. Според експерта по хранене това е инвестиция, която си струва да се направи, тъй като тя също така помага да се предпазят типерите от счупване.

Може да харесате още.