Ректорът на университета във Валядолид Антонио Ларго и президентът на Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро подписаха вчера споразумение в Паласио де Санта Круз за сътрудничество в проект, координиран от професора на този образователен център Росио Алер, чиято цел е да се сравни средиземноморската диета, богата на екстра върджин зехтин и ядки, с диетата с ниско съдържание на мазнини, в която ще участват 60 пациенти с метаболитно чернодробно заболяване (EHMG).

влиянието

Проучването, което ще се проведе в продължение на една година, ще бъде проведено в рамките на работата, извършена от Изследователския център по ендокринология и хранене (CIENC), в зависимост от Университета във Валадолид и ръководена от професор Даниел де Луис, делегат на ректора по здравни науки.

По-конкретно, проектът ще анализира активността, която допълнителното маслиново масло, произведено от Bodegas Matarromera в неговата маслена фабрика (Oliduero), има върху метаболизма и увреждането на черния дроб при пациенти с мастен черен дроб.

Както беше обяснено от главния изследовател Росио Алер, „в момента неалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в нашата среда и достига обхвата на епидемията. Освен това честотата и разпространението му се увеличават, свързани с увеличаването на затлъстяването в нашата среда както сред общата популация, така и сред педиатричната популация ".

Според Aller той засяга между 25 и 30% от населението, като годишната честота е около два нови случая/100 пациенти/година, като е по-честа при други патологии, чието разпространение също се увеличава, като захарен диабет и метаболитен синдром, който също са се увеличили през последните десетилетия.

Опитът, основан на научни изследвания, показва, че въпреки че загубата на тегло е крайъгълният камък на лечението, постигнато чрез модифициране на навиците на начина на живот с диета, основана на средиземноморския модел и физическите упражнения, реалността в клиничната практика е липсата на спазване на тези препоръки, „само 10% от пациентите губят 10% от теглото, необходимо за подобряване на фиброзата, свързана с NAFLD. „Необходими са повече проучвания с диети, базирани на състава на макро и микроелементи, които осигуряват допълнителна полза в развитието на NAFLD отвъд загубата на тегло“, добави професорът.

Университетът подчерта, че средиземноморската диета е показала в няколко проучвания своята ефективност при профилактика и лечение на безалкохолни мастни чернодробни заболявания и се дължи най-вече на наличието на зехтин с антиоксидантни свойства, богат на омега 9, витамин Е и че доказано е, че модулира генната експресия на възпалението. „Поради тази причина нашата хипотеза с тази работа е да покажем, че диетата със средиземноморски модел, богата на екстра върджин зехтин, може сама по себе си да подобри еволюцията на метаболитно заболяване на черния дроб“, посочи изследователят.