Без значение къде се наслаждавате на азиатската храна по света, знанието как да се храните правилно с клечките ще ви бъде от полза.

еднократна употреба

Ще разберете бързо - няма нужда да се паникьосвате или да страдате от неудобството, че сте единственият на масата, който иска вилица!

Входовете и изходите

Не се плашете от клубовете! Механиката на правилното използване на клечките е проста; просто е въпрос на практикуване, докато не се оправиш.

След като свикнете да се храните с пръчици за хранене, може да очаквате следващата възможност за подобрение.

Използването на клечки ни принуждава да забавим, да изберем умишлени хапки и в крайна сметка да се насладим на хранене малко повече, отколкото просто лъжица или вилица. Храненето с пръчици може да бъде по-бавен, здравословен и внимателен начин да се насладите на ядене.

Ключът към храненето с пръчици е просто да преместите горния клечка. Долната пръчка се държи неподвижно на пръстите, докато горната пръчка, контролирана от първите два пръста и палеца, се движи, за да прищипва храна. Дръжте горната пръчка по същия начин, по който държите писалка или молив.

Хранене с трудна храна

Оризът и клечките изглеждат като несъответствие. Използването на клечки за ядене на определени храни понякога изглежда неудобно и непрактично, но има образовани решения. Лъжица с форма на лъжица понякога ще придружава ястия, на които е трудно да се насладите с клечки.

  • Освен ако оризът не е направен достатъчно лепкав, яденето му с пръчици е досадно. В Азия е добре да повдигнете купата на нивото и да избутате ориза в устата си. Храненето по този начин е приемливо в цяла Азия, с изключение на Корея. Предпочитат купите да бъдат оставени на масата. Пръчиците могат да се използват заедно, за да извадите ориз от чинията си.
  • Пиенето на супа и юфка, дори и с умишлени шумове, е приемливо в цяла Азия. Можете също така да пиете направо от супата си, без да използвате лъжица.
  • Използвайте пръчките си за отделяне на големи парчета храна. Не поглъщайте голяма хапка храна като начин да я поставите в устата си. Хвърлянето на храна не е добър етикет.
  • Ако прибори за сервиране не са предвидени за обща или семейна храна, завъртете клечките, за да използвате чистите краища, когато прехвърляте храна от обикновените ястия в собствената си чиния. Обикновено няма да се притеснявате да направите това.
  • В Китай големи парчета храна, които не могат да се счупят (например пържен пилешки бут), трябва да се вземат последни с клечки и да се хапят; избягвайте да използвате ръцете си за храна, когато е възможно. Има някои изключения. Храненето с дясната ръка е нормално в Индонезия, Малайзия, Индия и някои страни.

Съвет: С изключение на сашими, повечето видове суши, особено нигири, се ядат с пръсти, а не с клечки. Използвайте клечки само когато ядете филийки сурова риба.

Основен етикет

Сега, когато можете успешно да донесете храна от чинията си до устата си с помощта на пръчици за хранене, основен етикет ще ви попречи да изглеждате като пълен начинаещ или по-лошо, смущавайки някого на масата.

Правило №1: Не забравяйте, че клечките за хранене са прибори за хранене, както както и лъжици, ножове и вилици. Никога не бихте докоснали барабаните на масата с две лъжици, насочихте вилица към някого или не забихте нож вертикално в пържола!

Какво да не се прави

Съвети за усъвършенстван етикет

Наблюдавайте какво правят другите и следвайте техните указания, особено на официални банкети или когато посещавате нечий дом в Азия.

  • Когато правите почивка, подредете клечките вдясно вдясно от чинията си, за предпочитане с предоставените съвети за останалите. Опитайте се да не ги насочвате в нечия непосредствена посока. Внимателен: поставянето на клечки върху купата или чинията ви означава, че сте готови и че персоналът може да го отнеме.
  • По-специално, когато се храните в Япония, моля, позволете на възрастните или възрастните членове на масата да вземат пръчките си първо.
  • Не избирайте забележими специфични за съставките ястия, които са ви любими. Това важи, когато се потапяте в общи ястия или когато ядете от собствената си чиния. Просто яжте и се наслаждавайте!
  • Избягвайте да пресичате клечките в знак „X“: това символизира смъртта в някои култури. Винаги ги дръжте в позиция за хранене или подредени, една до друга, до чинията си. Оставете клечките си, докато чакате следващото ястие или не ядете.
  • В края на храненето поставете клечките за еднократна употреба обратно в хартиената обвивка и ги оставете вдясно от чинията си.
  • Корейците използват лъжици за ядене на супи, а понякога и ориз. Винаги поставяйте клечките си от дясната страна на лъжицата, когато почивате на масата; Обратното се прави на възпоменателни вечери за починали близки.

Лесно правило за етикетиране на клечките е просто да ги третирате като вилица и нож. Макар и по-забавни, те ядат прибори; не правете с тях нищо, което обикновено не бихте направили с вилица (например барабани, въртене, насочване и т.н.)

Кои клечки са най-добрите?

Дървените клечки са по-малко хлъзгави за начинаещи, отколкото пластмасовите или металните версии, което ги прави малко по-лесни за работа. Но има проблем с чупенето на тези дървени пръчки при всяко хранене: търсенето на еднократни клечки за зъби далеч надхвърля възможността да се правят от скрап.

Не се заблуждавайте от простотата или малкия размер - не всички еднократни клечки за зъби са направени от метален скрап. Около 20 милиона зрели дървета се изсичат всяка година, само за да доставят на Китай милиарди клечки за зъби за еднократна употреба. Тази цифра не включва останалия свят!

Още по-лошото е, че много клечки за зъби за еднократна употреба са направени с токсични химикали (индустриално белина, за да ги направят красиви), които могат да се просмукват в храната.