Ето информацията, която е необходима на всеки Foodie, за да избере вида на суроватъчния протеин, от който се нуждае, да знае кога и как да го приема, да знае неговите ползи и рискове, хранителната си информация и много други.

Какво е суроватъчен протеин

Суроватката е разтвор на лактоза във вода, който се получава в процеса на производство на сирене. В този процес се получава отделяне на суроватката, което позволява на процентът на чист протеин е висок и с голяма чистота, значително намалява съдържанието на въглехидрати и мазнини.

Видове суроватка - протеинов изолат

Има три вида суроватка:

Концентрирани серуми, чието ниво на мазнини е ниско, но все пак значително. Между 70% -80% протеин.

Изолирани серуми, че по време на приготвянето му елиминират почти всички мазнини и лактоза. Нивото на протеин е 90%.

Хидролизиран серум, те съдържат предварително усвоени и хидролизирани протеини, лесни за метаболизиране и следователно за усвояване. Причинява скок на инсулин с 30% -40% по-висок от суроватъчния протеин (ВИЖ ПРОУЧВАНЕТО).

Суроватъчни протеини, обикновено се продават в заведения за хранителни добавки са протеини, получени от суроватъчен изолат. Тези протеини се характеризират с висока биологична стойност, което означава, че усвояването им ще бъде много бързо и по-добро и че аминокиселинният им състав е по-пълен.

цялата

За кого е суроватъчният протеин

Протеините обикновено се използват от спортисти, чиято интензивност на упражненията е висока или много висока, така че разграждането на мускулните влакна изисква тяхното възстановяване, което в много случаи ги кара да растат и да създават мускулна маса.

Приемът на суроватъчен протеин при диабетици тип 2 също е често срещан. Те често се използват за контрол на чревната функция, тъй като суроватъчните протеини имат способността да стимулират бета-клетките на панкреаса, повишавайки секрецията на инсулин.

Освен това суроватъчният протеин се използва в областта на храненето, свързано със затлъстяването. Суроватъчният протеин позволява след хранене да забави изпразването на стомаха. Позволява контрол на апетита.

Може ли суроватъчен протеин да се използва в диета за отслабване?

Отговорът на този въпрос е: Да. Всъщност много диетолози препоръчват рутинно диети с високо съдържание на протеини за целите на отслабването, включително суроватъчен протеин за неговия засищащ ефект.

Протеинът е най-задоволителният макронутриент. Освен това има проучвания, които показват, че изразходването на калории се увеличава максимално чрез консумация на повече протеини през деня.

По същия начин други проучвания предполагат, че увеличаването на приема на протеини, съчетано с упражнения за бодибилдинг, може да доведе до значителна загуба на тегло, като същевременно се увеличи мускулната маса.

Във всеки случай винаги е препоръчително да се консултирате със специализиран медицински персонал относно целесъобразността на приема на която и да е хранителна добавка.

Ползи от суроватъчен протеин

Нарастване на мускулите и силата със суроватъчен протеин

Най-честата употреба на суроватъчен протеин е за мускулен растеж. Този мускулен растеж води до по-добро физическо развитие при физически дейности.

Начинът, по който суроватъчният протеин ви помага да постигнете тези цели, е както следва:

- Неговите протеини и аминокиселини регенерират увредената мускулна тъкан след спортни упражнения, увеличавайки мускулния растеж.

- Увеличете освобождаването на анаболен хормон по такъв начин, че да се увеличи мускулният растеж (както е посочено от НАУЧНИ ДОКАЗАТЕЛСТВА).

- Има високо съдържание на левцин, аминокиселина, която стимулира синтеза на протеини на мускулно ниво (ВИЖТЕ СВЪРЗАН СТАТИЯ).

Суроватъчен протеин: По-общи предимства

Суроватъчният протеин има множество предимства, сред които може да се подчертае следното:

- Голям хранителен принос, не само заради високото съдържание на протеини, но и заради високото съдържание на незаменими аминокиселини.

- Голяма абсорбционна способност, (ВИЖТЕ ХАРТИЯ), което помага да се обработи в така наречения анаболен прозорец.

- Лесна смилаемост поради ниските нива на лактоза.

- То има антиоксидантни характеристики.

- Е засищащ, позволявайки да се контролира апетита, както е обяснено по-горе.

- Може да помогне понижава кръвното налягане (хипертония), тъй като суроватъчният протеин има инхибитори, наречени лактокикини, които са тествани при проучвания върху животни, което води до благоприятни ефекти върху кръвното налягане.

- Суроватъчният протеин ефективно намалява количеството захар в кръвта, повишавайки нивото на инсулин и неговите ефекти.

- Има антиоксидантни ефекти, поради което ограничава окисляването на тялото ни, намалява оксидативния стрес и намалява вероятността от хронични заболявания.

В допълнение към споменатите по-горе ползи, има ИЗСЛЕДВАНИЯ, които заключават, че суроватъчният протеин има много благоприятни ефекти върху здравето.

Странични ефекти от суроватъчен протеин - рискове

Всеки човек ще се нуждае от определено количество аминокиселини на ден и следователно протеини, в зависимост от своето тяло, медицински съображения и спортна активност. Прекомерната консумация на протеини води до износване на черния дроб и бъбреците, така че прекомерната консумация на суроватъчен протеин не се препоръчва.особено на пациенти с бъбречни и/или чернодробни проблеми.

Консумацията на суроватъчни протеини, както тази на други добавки, трябва винаги да се извършва, като предварително се информира как те трябва да се използват и дали наистина е необходимо да се приемат, като се има предвид личната цел. В случай на съмнение се препоръчва консултация с медицински персонал.

Кога да приемате суроватъчен протеин

Консумацията на суроватъчни протеини се препоръчва точно след приключване на спортните занимания, тъй като това се счита за оптимален момент за усвояване на протеините и с това помага за възстановяване и растеж на мускулите. Това „синхронизиране“, наречено „Анаболен прозорец“, е широко изследвано и има разнообразна литература, която подкрепя неговото съществуване и приложимост, както и други изследвания, които изучават неговото съществуване, продължителност и ефективност (вж. Изследването).

Съществуват и проучвания, които препоръчват консумацията му пропорционално през целия ден, обосновавайки го с по-доброто му усвояване, когато се приема в малки количества.

За повече подробности кога да приемате суроватъчен протеин, можете да проверите това „Публикуване“ от iFoodie.

Как да приемате суроватъчен протеин (и колко)

Препоръчва се приемането на протеини, смесени с вода, за да се улесни усвояването им.

Също така е обичайно да се смесват с мляко, за да се увеличи консумацията на протеини, но усвояването на протеини се счита за по-лошо.

Колко суроватъчен протеин да приемате

Типичните дози са една или две супени лъжици (лъжички, които са включени в протеинови кутии, чието съдържание е приблизително 30 грама) след тренировка.

Във всеки случай се препоръчва да следвате инструкциите на производителя. Освен това трябва да се има предвид, че диета, богата на протеини, може да направи приема на суроватъчен протеин напълно ненужен.

В случай, че консумацията на суроватъчен протеин се чувства зле или създава дискомфорт от какъвто и да е вид, винаги е препоръчително да включите храни, богати на протеини, в диетата.

Най-добрият суроватъчен протеин

Суроватъчните протеини се продават в много различни формати в зависимост от целта на потребителя.

Потребител, който иска само добавка, която осигурява само високо съдържание на протеини, не трябва да избира съединение със значително съдържание на въглехидрати и мазнини, така наречените „печалби на маса“. Затова се препоръчва погледнете дали серумът от млечен протеин е концентриран, изолиран или хидролизиран, тъй като съдържанието в макросите може да варира значително.

Ето защо, за да изберете най-добрия суроватъчен протеин, винаги е препоръчително да погледнете етикета на продукта, като отбележите:

Съдържание на мазнини: Препоръчва се 1 до 5 грама на порция от 30 грама

Съдържание на въглехидрати: Препоръчва се 1 до 5 грама на порция от 30 грама

Съдържание на протеин: от 20 грама на 30 грама порция.

Разбира се, препоръчва се да се вземе предвид и неговият произход: (1) ако е от животински произход (казеин, суроватъчен протеин, колаген) или (2) растителен произход (ориз, грах и др.).

Също така, когато гледате етикета, колкото по-малък е броят на съставките, толкова по-висока е чистотата на съединението. Препоръчва се те да не надвишават 10 съставки и да няма добавки като натрий, захари, оцветители или добавени аромати.

И накрая, винаги е препоръчително да закупите този вид продукт от реномирани марки, така че винаги е важно да потърсите съвет от специализиран персонал.

Хранителни факти за суроватъчен протеин

Суроватъчните протеини се приемат в малки количества, така че изброената по-долу информация за хранителните стойности не се усреднява на 100 грама, а по-скоро от масовото съдържание на заоблените лъжички протеинови кутии. Тези лъжици имат вместимост приблизително 30 грама.

Като справка 30 грама протеин от конвенционален суроватъчен изолат, е има съдържание на протеин от 24 грама, 3 грама въглехидрати и 1 грам мазнини. Това води до общо 120 ккал, от които 82% са протеини, 10% са въглехидрати и 8% мазнини.

За допълнителна информация относно суроватъчния протеин и други протеинови храни, вижте това „Публикуване“.