Свят ... Здравейте всички!

showcooking

Продължавайки ангажимента си да насърчаваме здравето чрез здравословно хранене, базиран на средиземноморската диета, наскоро заедно с моя изследователски екип Кон Мучо Густо, проведохме II showcooking в Лабрандеро, дейност, оформена в линиите на действия на субекти като 5 al Día и Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, което трябва да насърчава консумацията на пресни плодове и зеленчуци.

Нашата страна, Испания, е основният производител на зехтин в световен мащаб и поради тази причина искаме да донесем културата на маслиновото масло до потребителите, като обясним основните разлики между основните сортове, произведени на национално ниво: пикуал, ходжибланка, корникабра и арбекина.

С всяко от тези екстра върджин маслинови масла (EVOO) бяха сдвоени различни плодове, представляващи идеална алтернатива за консумация, за да се подобри сензорната и хранителната стойност на тези основни и представителни храни на Обект на световното наследство: Средиземноморска диета

Тъй като те са живи, пресни храни с голямо ароматно богатство, тази дейност беше наречена „Средиземноморски аромат на вашата маса”. В социалните мрежи споделяме активността с хаштага #ShowcookingLabrandero

Различните дейности на това шоукукинг бяха:

  • Сензорна дегустация на два сорта EVOO: Picual и Arbequina
  • Публикувайте EVOO сдвояванията с плодове и зеленчуци според летния сезон
  • Осигурете лесни рецепти с тези храни
  • Демонстрация на порции плодове и зеленчуци
  • Обяснете здравословните ползи от консумацията на плодове и зеленчуци

Сензорна дегустация на Picual и Arbequina EVOO: По време на тази дейност присъстващите успяха да извършат сензорна дегустация на тези два сорта от La Finca Valdezarza (от Сан Мартин де Монталбан, Толедо), които се предлагат на рафтовете на Labrandero.

Те успяха да идентифицират някои от ароматите и ароматите, които са илюстрирани в следващите снимки на дегустационни бележки Arbequina и Picual.

Много интересен аспект, който трябваше да се подчертае, беше, че няколко от присъстващите ни разказаха за спомените и преживяванията, които всеки от тези сортове събуди.

Както можем да видим в тази дейност, храната се основава на три основни стълба: здраве, култура и удоволствие.

Тази сензорна дегустация завърши, като покани 5 гости да персонализират своя собствен EVOO, като ги овкусят с различни ароматни билки и подправки. Избирателната активност беше фантастична.

Рецепти с плодове и зеленчуци, произведени в II Showcooking Labrandero

1. Роса с ходжибланка върху портокали и подправки: Направени бяха тези два преписа. Вторият е насочен към децата.

Целта на този препарат беше да осигури разнообразие от консумация на традиционен плод, като се прилагат основни техники за рязане, допълнени с използването на подправки като канела и финалния дресинг с EVOO, който подобрява свежестта на този десерт.

2. Росио с Арбекина върху салата с маракуя. Когато използва този сорт с този набор от плодове, той перфектно се хармонизира, като се има предвид плодовото му богатство, благодарение на нотките на зрял и зелен банан.

3. Салата от папая със зелени издънки с аромат на свежи листа от босилек и червен лук, залети със зехтин от екстра върджин корникабра. Това беше най-рисковото предложение, тъй като беше представена възможността да се консумира плод като салата или гарнитура. Използването на Cornicabra EVOO много добре се хармонизира с тази салата, тъй като осигурява нейните плодови аромати и аромати, горчив бадем, с леко пикантно докосване. Препоръчва се да се насладите на сочна риба папилот или на скара.

4. Зеленчукова и бобова салата с пикален екстра върджин зехтин: Това е много питателно и пълноценно предложение като гарнитура, първо ястие или студена салата. За него Международна година на импулсите, Искахме да се присъединим към инициативата и създадохме тази рецепта, базирана на червена леща и киноа, две съставки, които перфектно се допълват взаимно от хранителна и кулинарна гледна точка. Представихме и нов зеленчук, хибрид, комерсиално известен като Бими. В тази салата, заедно с EVOO с най-голяма личност, постигна пълен успех.

Нашите помощници бяха много изненадани от този зеленчук, който те имаха възможността да опитат суров и след това в предложената салата. Labrandero в края на събитието даде на всеки присъстващ поднос с тази вкусна и свежа Bimi .

Оставям тази връзка за тези, които искат да знаят повече за този зеленчук. Натисни тук

Цялото това прекрасно преживяване за насърчаване на здравето и здравословното хранене не би било възможно без подкрепата на страхотен човешки екип. Благодаря ви Лабрандеро и вашия екип за социални медии и изследователски екип Con Mucho Gusto - Университет Комплутенсе в Мадрид .

Отляво надясно: Мария Антония Лабрандеро, Лидия Серано, Карлота Мартинес, Луиза Солано и Мария Анхелес Лабрандеро.

Заедно с Дра Кармен Куадрадо V, основател на екипа Con Mucho Gusto-UCM

Екип, отговорен за социалните мрежи Фермер: Марта Гонсалес и Лорето Глез-Монтагът.