Последна актуализация на 29.08.2015 г. в 16:57

сиренето

Сиренето рикота е типична съставка на много италиански ястия и дори десерти. Това вкусно сирене има мек и неутрален вкус, така че може да се използва пълнежи за равиоли, лазаня и сладки торти, наред с други рецепти. В случай, че не се предлага в супермаркета или склада, има някои заместители, които бихте могли да използвате, за да получите подобни резултати.

Извара

Сиренето рикота и изварата често се бъркат тъй като и двамата са бели, мокри и сходни на външен вид. Изварата обаче се прави от краве мляко (пълно, обезмаслено или обезмаслено) и е леко по-воднисти от рикотата, който се създава със суроватката, която изтича при производството на сирене моцарела и проволон. Когато използвате извара във вашите рецепти, за да заместите рикотата, опитайте се да я отцедите, преди да я използвате.

Паниър

Paneer е изварено индийско сирене, кисели и необработени, приготвени с лимонов или лимонов сок и краве или биволско мляко. По време на производствения процес млякото първо се вари и след това се добавя лимонов сок, така че да се коагулира и течностите да се отделят от твърдите вещества. Също така, по време на този процес, Paneer се загрява до 95 ° C, докато сирене рикота достига 85 ° C. Трябва обаче да се отбележи, че по отношение на вкус и текстура те са много сходни.

Копринено тофу

Коприненото тофу е соево сирене фирма, която обикновено се използва във вегетариански рецепти. Произвежда се със соево мляко и обикновено се различава от конвенционалния тофу поради своя производствен процес. Коприненото тофу е с ниско съдържание на калории и има вкус и текстура, подобни на сиренето рикота. Препоръчително е обаче да смесите Silker тофуто с малко лимонов сок в блендер, така че да бъде много по-асимилиран с рикотата.

Ако обичате сирене рикота, не можете да пропуснете следните рецепти:

Надявам се тази публикация да ви е харесала и да можете да приложите алтернативите в подготовката си.