Митове и реалности на хирургичната кастрация при прасета
Автори: Рамиро Рамирес Некочеа, Ефраин Перес Педраса, Даниел Мота Рохас, Мигел Гонсалес Лозано
Въведение
Хирургичната кастрация на прасенца е традиционна процедура, която се практикува от векове във ферми по целия свят (Prunier et al., 2006), като се предполага, че тя предоставя голямо разнообразие от ползи за животните и производителя като: предотвратяване на нежелано размножаване, намаляване на битките между индивиди, улесняване на боравенето с животни и подобряване на качеството на месото (Dunshea et al., 2013, Rault et al., 2011).
Основното оправдание за кастриране на прасе е да се избягва сексуалната миризма, присъстваща в месото на някои цели мъже, когато те достигнат пубертета, сексуалната миризма е сензорен дефект (на миризмата и вкуса) на месото, който се приема като неприятен от потребителя готвене или ядене (i Furnols et al., 2003).
Основните компоненти, свързани с миризмата на глиган са скатол и андростенон, скатолът е страничен продукт от метаболизма на триптофана, произведен от бактериите в червата като част от превръщането на хранителните вещества в енергия и присъства и при мъжете (цели и кастрирани). като женските, сексуалната миризма се появява, когато живото тегло на прасето е около 80-90 кг, по това време започва половата зрялост (González et al., 2009). От своя страна андростенонът е полов феромон, синтезиран в клетките на Лейдиг, който има тенденция да се натрупва в мастната тъкан, може да се отделя в слюнката по време на чифтосване и да се елиминира в урината или да се катализира в черния дроб, по същия начин като скатола, неговата нивата могат да бъдат свързани с различни фактори, като възраст, тегло и полова зрялост.
Практиката на хирургична кастрация обикновено се опитва да бъде оправдана, без да има научни доказателства за предимствата или недостатъците, които може да генерира за животните и производителя, освен това се приема, че кастрацията не причинява болка на прасенцата, ако се извършва в ранна възраст, че кастрираните мъже са по-ефективни по отношение на преобразуването на фуражите от цели мъже и че всяка алтернатива на хирургична некастрация не е изгодна за производителя.
В този смисъл кастрацията е спорен въпрос, тъй като има сериозни последици за хуманното отношение към животните като последица от болката и стреса, който тя причинява, проучвания, проведени в Белгия от Aluwé et al., (2015b), показват, че производителите предпочитат да премахнат миризмата на глиган чрез кастрация без анестезия, над други алтернативи като: имунологична кастрация, производство на цели мъжки, кастрация и последваща аналгезия и прилагане на CO2.
Хирургичната кастрация без анестезия се счита за малко трудоемка дейност, като се има предвид, че операцията при млади прасенца се извършва много бързо и процесът, включително времето за залавяне на животните, може да бъде по-малко от 30 секунди (Prunier et al., 2006).
От друга страна, в Европа някои държави са подписали „Европейската декларация за алтернативи на хирургичната кастрация на прасета“ (2010), в тази декларация страните членки се задължават да прилагат анестезия и продължителна аналгезия по време на хирургична кастрация От януари 1, 2012 г., в допълнение към определянето на целта за прекратяване на хирургичната кастрация преди 1 януари 2018 г. (González et al., 2009), обаче, по отношение на Латинска Америка и строго Мексико няма никакъв регламент по този въпрос. По този начин целта на тази статия е да събере научни доказателства, които показват дали хирургичната кастрация всъщност е безболезнена процедура, дали кастрираните мъже са по-продуктивни и дали хирургичната кастрация е икономически най-изгодният метод за премахване на миризмата на глиган.
Мит 1. Кастрацията е безболезнена
Дълбоко вкоренена вяра сред производителите е тази, която оправдава кастрацията без използването на анестетици, тъй като прасенцата „не изпитват болка“, ако кастрацията се извършва в ранна възраст (първата седмица от живота).
От гледна точка на производителя, хирургичната кастрация без анестезия е бърз и ефективен метод за намаляване на миризмата на глиган и избягване на агресивно поведение (Aluwé et al., 2015b), като отдава малко значение на степента на болка и стрес, които операцията може да причини прасенце, основно, кастрацията е свързана с разрязване и разкъсване на тъкани, като за първа стъпка скротумът се разрязва с остър предмет (скалпел или самобръсначка), като се правят един или два разреза, приблизително 2 см дължина, след което тестисите се отстраняват чрез рязане, разкъсване или усукване на сперматозоидите, важно е да се отбележи, че тъканите, участващи в кастрацията, се инервират, следователно хирургичната кастрация причинява болезнени стимули на всяка възраст, експозицията на тестисите и срязването на сперматозоидите са стъпките на операцията, които причиняват най-голяма болка при прасенцето, в допълнение към това, постхирургичната болка може да продължи няколко дни ( Manteca, 1999, Prunier et al., 2006, Valeeva et al., 2010). За повече информация вижте: Преглед на последиците от благосъстоянието при хирургична кастрация при прасенца и оценка на нехирургични методи. Хуманно отношение към животните 2006, 15: 277-289.
Няма научни доказателства, които да показват, че процедурата е по-малко болезнена, тъй като възрастта на животното намалява (Heid и Hamm, 2013), кастрирането на много млади прасета на възраст между 1 и 3 d може да доведе до намаляване на растежа поради факта, че че кастрацията може да повлияе на установяването на реда на биберона, който се случва през първите 48 часа от живота, освен това капацитетът за терморегулация на прасенцето не е много ефективен през първата седмица, което означава, че кастрираното прасе е в неравностойно положение при състезание Поради по-продуктивните соски, кастрацията също може да причини анорексия, адинамия, тремор и спазми на задните крайници, изолация и намалено социално взаимодействие (Mc Glone et al., 1993; Hay et al., 2003; von Borell et al ., 2008), в този смисъл ингвиналната кастрация на 20-дневна възраст е препоръчана като по-ефективна алтернатива (Ramírez-Necoechea et al., 2008).
От друга страна, когато сравняват нивата на кортизол при кастрирани прасета на 3, 6, 9 или 12 d възраст, Carroll et al. (2006) установяват подобно увеличение на нивата на кортизол във всички възрасти, по същия начин Kattesh et al., (1996) посочват, че при кастриране на прасета на възраст 7 и 14 d не се откриват разлики в нивата на кортизол между двете възрасти, което може да е показателно за стрес и болка, независимо от възрастта, на която те извършват операцията. Освен това, „травмата“, причинена от кастрацията, може да намали активността на прасенцата и да доведе до намаляване на поведението на сученето, за разлика от кастрацията на 10-дневна възраст прасенцата вече са се приспособили и установили в котилото, което им позволява бързо да се върнат към кърменето и не намалява наддаването на тегло (Kielly et al., 1999).
Кастрацията се извършва от повечето производители на свине веднага след раждането или през втория ден от живота, а понякога се извършва заедно с докинг на опашка, гладене и отстраняване на зъби, но операцията се извършва в такава млада възраст изисква голяма сръчност, тъй като тестисите са много малки или все още не са се спуснали напълно, увеличавайки риска от непълна кастрация (Prunier et al., 2006).
Провеждането на кастрация през първата седмица от живота има няколко предимства поради факта, че тестисите са по-големи и напълно спуснати; извършването на операцията е по-лесно, като се избягва рискът от пролапс, в допълнение към предоставянето на възможност за коригиране на тези прасенца, които имат ингвинална херния (Kielly et al., 1999, Prunier et al., 2006).
От друга страна, хирургичната кастрация може да доведе до някои усложнения за прасенцата, ако не се извършва в условията и при подходящо обучение, например лошата хигиена по време на операцията може да причини появата на пиогенен артрит и септицемия, което от своя страна може да доведе до смъртта на прасенца (Strom, 1996). В допълнение се наблюдава по-нисък отговор на антитела при кастрирани прасенца в сравнение с цели прасенца, вероятно този имуносупресивен ефект на кастрацията се дължи на стресовата реакция, особено освобождаването на ACTH и кортизол (Prunier et al., 2006).
Хирургичната кастрация на прасенца е болезнено събитие, независимо от възрастта, в която се извършва, доказуемо от физиологични, поведенчески, хормонални и имунологични промени. В този смисъл преходът към спиране на кастрирането на прасенца е насочен към две алтернативи, които могат да бъдат групирани в тези, които се опитват да намалят болката, причинена от кастрация (използване на анестетици или аналгетици) и при които тяхното намерение е да изкорени напълно хирургичната кастрация (имунокастрация или производство на цели мъже) (Aluwé et al., 2015a).
Мит 2. Кастрираните мъже са по-ефективно продуктивни от цели мъже.
Използвана е хирургична кастрация, тъй като сексуалното поведение и агресивността при свинете се влияят от гонадни стероиди и тяхното инхибиране след кастрация би довело до намаляване на споменатото поведение (Flores-Rondón et al., 2009).
Цели прасета показват по-подчертано сексуално поведение и по-голяма агресивност в началото на пубертета, което в резултат на това увеличава битките и сексуалното поведение през часовете преди клането, причинявайки наранявания и контузии в кланичния труп, влияещи негативно на благосъстоянието индивиди и качеството на крайния продукт (Lundström et al., 2009).
Изследвания, проведени от Pruinier et al., (2008), показват, че цели прасета, настанени заедно с техните братя и сестри, показват по-малко агресивно поведение и по-ниска честота на лезии на трупове в сравнение с прасета, настанени с непознати. Следователно се предлага възможността за настаняване на прасета поотделно, тъй като при тези условия те не могат да проявяват агресивно поведение, което задейства продуктивния потенциал на животното (Pauly et al., 2009).
При сравняване на ефекта от настаняване на цели и кастрирани прасета в група, бяха открити малко разлики в дневното наддаване на тегло и количеството мазнини до 122-дневна възраст (приблизително 77 кг телесно тегло), но след 17-седмична възраст, кастрирани мъжете ядат повече храна и растат по-бързо от цели мъже, въпреки това те депозират повече мазнини и месото им е по-малко постно, по същия начин на 150-дневна възраст цели мъже имат телесно тегло с 5 кг по-малко от кастрираните мъже, но с по-постно месо и 6 кг по-малко мазнини (Suster et al., 2006).
По същия начин, при сравняване на скоростта на растеж на цели мъже спрямо кастрирани мъже, първите показват по-бавно наддаване на тегло (774 срещу 830 g/ден), те също ядат по-малко храна (1,88 срещу 2,23 kg/ден), но са по-ефективни в условия на тяхното преобразуване на фуражите (2,43 срещу 2,69 кг фураж/кг печалба) (Pauly et al., 2008).
По същия начин мета-анализ, извършен от Dunshea et al. (2013), използвайки 14 проучвания от 2000 г. на прасета, настанени в групи, установи, че хирургичната кастрация се увеличава значително (P