Това е ферментирала храна с пробиотичен ефект, базирана на безглутенова зърнена култура, наречена teff. Тя е основата на всяка етиопска храна, вкусна и много лесна за приготвяне. Разказваме ви всичко за инжектора и как да я приготвите

Тeff е най-малката зърнена култура в света и има страхотни хранителни свойства, точно като киноата. Тази древна храна се отглежда от хилядолетия, особено в Етиопия, и е в основата на типичния етиопски хляб, който не съдържа глутен и е истинска наслада. Обърнете внимание на предимствата на инженера, И вашата рецепта!

глутен

Какво представлява инженера?

Injera е a плосък хляб, яден в много райони на Африка, специално в Етиопия. Дори се използва като чиния и като прибори за хранене, тъй като при счупване може да се използва като лъжица.

Приема се като придружаващо по-голямата част от храненията и е богато на витамини, минерали. Teff има 8 от 9-те незаменими аминокиселини и количество протеин, подобно на това при бобовите растения, което го прави много интересен на хранително ниво. Също така не съдържа глутен, така че е зърнена култура, подходяща за целиакия, непоносимост към глутен и хора, които по лекарско предписание не включват глутен в диетата си.

The injera е ферментирала храна, която се прави с теф брашно, външният му вид е подобен на палачинка от елда, като тази на известните френски галети. Той е чудесен източник на Омега-6 и Омега-3, така че е храна, която има противовъзпалителен ефект, здрава е за сърцето и укрепва имунната система. Какво искате да опитате този екзотичен хляб?

Улеснява контрола на теглото, тъй като помага за регулиране нивото на глюкозата в кръвта, засища и допринася за правилното функциониране на храносмилателната система и чревния транзит. Той има лизин, основната аминокиселина за развитието на мускулите и правилното усвояване и фиксиране на калция.

Като a ферментиралата храна има мощен пробиотичен ефект, тоест ще помогне за поддържането на вашата микробиота или чревна флора здрави, като предотвратява заболявания и засилва отговора на имунната ви система.

Рецептата е много проста. Само ще трябва:

- 100гр теф брашно

- Хималайска розова сол (или готварска сол)

Разработване:

-Смесете в а купа или съд в брашното с водата и оставете тестото да почива, покрито с чиста, суха кърпа. Сега ще трябва да имате малко търпение, защото трябва да напуснете смес ферментира между 1 и 3 дни, докато не видите мехурчета в тестото.

-След като тестото ферментира, добавете още вода, докато получите течна текстура с консистенция, за да направите палачинки и добавете малко сол. Загрейте тиган, като сложите малко масло на дъното, за да не залепва и след като е горещо добавете достатъчно тесто, за да направите дебела палачинка.

-The инжера се готви само от едната страна така че сложете капак върху него и продължете да гледате, докато не видите, че в хляба се образуват малки дупки и тестото е сготвено. Voilà!

Сега можете да придружавате яхниите си, месни ястия, риба, бобови растения, зеленчуци ... с вкусния хляб с инжера. Сигурни сме, че ще го правите повече от веднъж и повече от два, защото е много лесен за приготвяне, вкусен и много здравословен!

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства