Кориандърът е подправка, която до неотдавна беше практически непозната в баската и щатската гастрономия, но това малко по малко направи дупка в нашите рецепти, въпреки че консумацията му не се ограничава само до гастрономията

Кориандърът е билка, която съдържа важни свойства, които спомагат за намаляване на здравословните проблеми. Външният му вид прилича на магданоз и копър, всъщност той принадлежи към едно и също семейство, което също включва целина, кимион, анасон или копър. Това е едногодишно растение, със силна миризма, с листа, разделени на тесни сегменти.

кориандър

The Плодовете на кориандъра са яйцевидни, крилати капсули, с повърхност, маркирана с вертикални канали. Те се използват в естествената медицина, а в по-малка степен и листата, които са високо ценени в гастрономията.

Постепенното му въвеждане е много обогатяващо, тъй като осигурява приятен вкус на нашите ястия, като същевременно ни помага да поддържаме здравето си в добро състояние. Плодовете на кориандъра са кръгли и с леко пикантен вкус, много характерни и подходящи за много рецепти.

Той съдържа различни свойства, които са от полза за нас в областта на здравето, поради което се препоръчва консумацията му

Кориандър свойства

Този зеленчук също има големи количества витамини, особено тези от група А и К, въпреки че има и В, С и Е. От гледна точка на нашето здраве, не трябва да забравяме и че има много хранителни вещества и минерали, като калций, калий, магнезий и кибрит.

Повишен е концентрация на метал Може да бъде вредно за нашето тяло, но друго от предимствата на кориандъра е, че неговите елементи се придържат към токсините, които се елиминират без затруднения чрез урина и изпотяване, с което възможният проблем изчезва.

Кориандър ползи

    Естествено противовъзпалително средство: помага за успокояване на болката, причинена от артрит и намалява възпалението на ставите.Намалява газове, метеоризъм, гадене, световъртеж и менструални болки. Повишава добрия холестерол, намалявайки и лошия. Помага за елиминиране на бактерии и вируси. Намалява анемията и проблемите с кръвната захар. Повишава защитните сили на имунната система. Полезно при диети за отслабване.

В допълнение към кулинарната му употреба, кориандърът има ползи за здравето, което го прави опция за обмисляне. Една от основните му характеристики е, че съдържа множество масла, което подобрява капацитета на храносмилателната система. Той помага да се отделят повече ензими и стомашни сокове, които насърчават храносмилането, както и много полезни при лечение на диария и облекчаване на дразненето, което някои храни могат да причинят.

Използването на кориандър в готвенето

съществуват различни начини на хранене, в зависимост от вида кориандър, който имаме в кухнята си. Семената му обикновено се използват за подправяне и придават интензивен аромат в месни ястия, в сладкиши и пекарни като цяло, в десерти, съдържащи мляко или плодове, в ориз или тестени изделия или в алкохолни напитки. Листът от своя страна често се използва в супи.

В европейската кухня, нарязани листа от кориандър се използват в салати, ястия с чесън и сосове, осигурявайки интензивния вкус и аромати на тази билка на вашите препарати. По-точно, нашите португалски съседи го използват като алтернатива на магданоза, постигайки други нюанси и аромати. На други европейски места се използва също за производството на колбаси и дори като съставка за бира. Тази билка, която преди беше трудно да се намери на пазарите на страната ни, сега се вижда много по-често и на много по-добра цена.

Някои препоръчителни рецепти с тази билка Те са чийзкейкът с кориандър, оризът със зеленчуци и кориандър, зеленчуковата супа с кориандър или салатата от авокадо, домат, ябълка и кориандър. Както всички ароматни билки обаче, всеки може да намери идеалния вкус на ястие, опитвайки нови комбинации.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства